Adosi-アドジdal 2017

Adosi-アドジdal 2017 文京区目白台の小さなリストランテ。既成概念に捉われないイタリア料理? 文京区護国寺でソムリエ夫婦が営む小さなリストランテ。イタリア料理とワイン、そして中国茶という新しい驚きを提案。夫婦のこだわりが詰まった温かいおもてなしを是非。

「漢方三元豚のサルティンボッカ」今月の肉料理はサルティンボッカ。16種の漢方を食べて育てている漢方三元豚のフィレ肉を使ってます。生ハム、セージはもちろん、松の実やレモンなどを詰め物にして作るサルティンボッカ。シチリアの香り高い酒精強化ワイン...
15/09/2026

「漢方三元豚のサルティンボッカ」

今月の肉料理はサルティンボッカ。
16種の漢方を食べて育てている漢方三元豚のフィレ肉を使ってます。
生ハム、セージはもちろん、松の実やレモンなどを詰め物にして作るサルティンボッカ。
シチリアの香り高い酒精強化ワイン“マルサラ”の香りを効かせてソテーします。(飲んでも美味しいものです。興味ある方には試飲もしていただいてます)

早生種の林檎、ズッキーニ、さつまいもをローズマリーの香りを効かせてソテー、ポレンタのクロッカンテをアクセントに。
ワインが進みます🍷

予約お問い合わせは、電話☎️、メール📩、各種SNSからのメッセージなどからお気軽に😊

【大切な人を連れて行きたくなる護国寺の隠れ家イタリアン Adosi(アドジ)dal 2017】

・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
価格は全て税込
　　ランチコース(5品)　¥5,500
　　フルコース(8品)　　¥9,500
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
　　ショートコース(5品)　¥7,200
　　　　　→ペアリング付き¥13,200
　　フルコース(8品)　　　¥10,000
　　　　　→ペアリング付き¥21,000

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https://www.instagram.com/adosidal2017
Tel
03-6677-8580

オーナーシェフ/ソムリエ 礒田伸一

#サルティンボッカ
#マルサラ酒
#護国寺イタリアン
#文京区目白台
#池袋からすぐ

「ポレンタのフリッテッラ」今月の一品目はポレンタのフリッテッラ。ポレンタの生地をフリットにして、自家製のリコッタチーズと、燻製したサラミ、枝豆の香りのハーブを添えます。たくさん食べたくなるとは思いますが、この一口で食欲を掻き立てましょう。ス...
12/09/2026

「ポレンタのフリッテッラ」

今月の一品目はポレンタのフリッテッラ。
ポレンタの生地をフリットにして、自家製のリコッタチーズと、燻製したサラミ、枝豆の香りのハーブを添えます。

たくさん食べたくなるとは思いますが、この一口で食欲を掻き立てましょう。
スパークリングワインが進みます。

予約お問い合わせは、電話☎️、メール📩、各種SNSからのメッセージなどからお気軽に😊

【大切な人を連れて行きたくなる護国寺の隠れ家イタリアン Adosi(アドジ)dal 2017】

・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
価格は全て税込
　　ランチコース(5品)　¥5,500
　　フルコース(8品)　　¥9,500
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
　　ショートコース(5品)　¥7,200
　　　　　→ペアリング付き¥13,200
　　フルコース(8品)　　　¥10,000
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#護国寺イタリアン
#文京区目白台
#スパークリングワイン
#ポレンタ
#池袋からすぐ

「Pici-ピーチ-」久々に作ったのでお客様の反応どうかな？うどんみたいとか言われたらどうしようかな、、なんて思ってましたが、そんな心配は全く無用でした。ピーチならではの食感、美味しさを伝えられて何よりです🍝今週末は土曜日に余裕がございます...
10/09/2026

「Pici-ピーチ-」

久々に作ったのでお客様の反応どうかな？うどんみたいとか言われたらどうしようかな、、なんて思ってましたが、そんな心配は全く無用でした。
ピーチならではの食感、美味しさを伝えられて何よりです🍝

今週末は土曜日に余裕がございます。
もしよろしければご利用くださいませ😊

【大切な人を連れて行きたくなる護国寺の隠れ家イタリアン Adosi(アドジ)dal 2017】

・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
価格は全て税込
　　ランチコース(5品)　¥5,500
　　フルコース(8品)　　¥9,500
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
　　ショートコース(5品)　¥7,200
　　　　　→ペアリング付き¥13,200
　　フルコース(8品)　　　¥10,000
　　　　　→ペアリング付き¥21,000

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#ピーチ
#トスカーナパスタ
#文京区目白台
#池袋からすぐ
#コース料理

「生産者さんにお会いしてきました」トスカーナ州モンタルチーノ“LA GERLA”のゼネラルマネージャー“アルベルト・パッセーリ”さんに1本1本お話しを伺いながら試飲をしてきました。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祖とされる「ビオンディ・サ...
08/09/2026

「生産者さんにお会いしてきました」

トスカーナ州モンタルチーノ“LA GERLA”のゼネラルマネージャー“アルベルト・パッセーリ”さんに1本1本お話しを伺いながら試飲をしてきました。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの祖とされる「ビオンディ・サンティ」が所有していた北部の畑（カナリッキオ / 標高320m）を取得して創業。
多様な土壌と熟成環境: 泥灰土・石灰岩・シルト砂質などの豊かな土壌と、昼夜の寒暖差が大きい理想的な気候により、力強い骨格と繊細さを持ち合わせた長期熟成向きのワインを生み出します。

試飲させていただいた2019年ヴィンテージのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは既に美味しく飲める仕上がりになってますが、あと10年、15年といい感じに変化してしていくことでしょう。

私が住んでたシエナのCastelnuovo Berardengaのことも良くご存知で、次回トスカーナに行った際は必ずLA GERLA にも行きますとお約束してきました🍷

【大切な人を連れて行きたくなる護国寺の隠れ家イタリアン Adosi(アドジ)dal 2017】

・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
価格は全て税込
　　ランチコース(5品)　¥5,500
　　フルコース(8品)　　¥9,500
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
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#護国寺ディナー

#ソムリエのいるお店
#ワインペアリング
#池袋からすぐ

「9月のコースがスタートします」残暑はまだ厳しいですが、食材に目を落とすとしっかりと秋を感じさせてくれます。新さんま、戻り鰹、ポルチーニ茸、ぽろたん栗、新レンコン、秋茄子、バターナッツかぼちゃ、、、秋の食材をたっぷり使ったコースです。今月の...
01/09/2026

「9月のコースがスタートします」

残暑はまだ厳しいですが、食材に目を落とすとしっかりと秋を感じさせてくれます。

新さんま、戻り鰹、ポルチーニ茸、ぽろたん栗、新レンコン、秋茄子、バターナッツかぼちゃ、、、

秋の食材をたっぷり使ったコースです。

今月の自家製のパスタは、トスカーナにいた時の思い出のパスタをご用意しました。思い出を交えながらご説明いたします。

個別の料理については今後少しづつご説明いたします😊

ワインもいつも通り料理に合わせて、イタリア土着品種のぶどうを使ったワインでご用意🍷こちらは地図を使いながら分かりやすくご説明いたします。

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【大切な人を連れて行きたくなる護国寺の隠れ家イタリアン Adosi(アドジ)dal 2017】

・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
価格は全て税込
　　ランチコース(5品)　¥5,500
　　フルコース(8品)　　¥9,500
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
　　ショートコース(5品)　¥7,200
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#護国寺イタリアン
#9月のコース料理
#ワインペアリング
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「ランプレドット　アスパラガス　サマートリュフ」今月のコース途中のパスタは“ラヴィオリ”フィレンツェのソールフード“ランプレドット”をラヴィオリにしました。ランプレドットは牛の4番目の胃“ギアラ”を香味野菜や白ワインと共に柔らかく煮込み、サ...
19/08/2026

「ランプレドット　アスパラガス　サマートリュフ」

今月のコース途中のパスタは“ラヴィオリ”

フィレンツェのソールフード“ランプレドット”をラヴィオリにしました。
ランプレドットは牛の4番目の胃“ギアラ”を香味野菜や白ワインと共に柔らかく煮込み、サルサヴェルデやサルサピッカンテと共にパンで挟みパニーノにして食べます。フィレンツェに行ったらまず食べたくなる1品です。

今回は煮込んだランプレドットとサルサヴェルデをパスタ生地で包みラヴィオリに。
北海道のアスパラガス、大分の椎茸、イタリアのサマートリュフをたっぷり削ってお出ししてます。

コース途中なので、トスカーナの軽めの赤ワインを気持ち冷やしめにして合わせます。
ワインについては次回の投稿で🍷

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・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
　　ランチコース(5品)　¥5,000
　　フルコース(8品)　　¥8,600
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
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「夏はカルピオーネでさっぱりと」こうやって書くと“カルピス”に見えますが、カルピオーネ(Carpione)です。フリットにした魚をマリネにします。ただ、前菜ではないのでしっかりマリネというよりかは、中まで浸透させず表面だけコーティングする感...
18/08/2026

「夏はカルピオーネでさっぱりと」

こうやって書くと“カルピス”に見えますが、カルピオーネ(Carpione)です。
フリットにした魚をマリネにします。ただ、前菜ではないのでしっかりマリネというよりかは、中まで浸透させず表面だけコーティングする感じ。

魚はその都度違いますが、今週は“イトヨリダイ”です。

じゃがいものムースと、野菜のロースト、フェンネルのハーブサラダと一緒に。
これにはいわゆる“オレンジワイン”を合わせてます🍷

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　　フルコース(8品)　　¥8,600
　それぞれペアリングコースもございます。

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　　フルコース(8品)　　　¥9,100
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#カルピオーネ
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「Tenuta del Meriggio Taurasi Riserva 2015」今月の鴨料理に合わせている赤ワイン🍷カンパーニャ州Tenuta del Meriggioの偉大なワイン、タウラージのリゼルヴァ。アリアニコ種100%樹齢50...
15/08/2026

「Tenuta del Meriggio Taurasi Riserva 2015」

今月の鴨料理に合わせている赤ワイン🍷

カンパーニャ州Tenuta del Meriggioの偉大なワイン、タウラージのリゼルヴァ。
アリアニコ種100%

樹齢50年のアリアニコからリゼルヴァ用に選別されたものを使用。
ブルーベリージャム、プルーンの濃厚な果実味に、胡椒や甘草のニュアンス。滑らかだけど力強さも感じるタンニンと、綺麗な酸がすーっと1本筋を通してくれて、とてもエレガントな後味。

鴨との相性を感じていただきたいです😊

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　　フルコース(8品)　　¥8,600
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　　ショートコース(5品)　¥6,500
　　フルコース(8品)　　　¥9,100
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「あい鴨とメランツァーナ・パルミジャーナ」8月のお肉料理は、幸手市浜田商店さんの“あい鴨”タイムの香りをつけながらローストして、私の実家のブルーベリーのソースを合わせてます。付け合わせはメランツァーナ・パルミジャーナ。横田農場さんの緑ナスを...
12/08/2026

「あい鴨とメランツァーナ・パルミジャーナ」

8月のお肉料理は、幸手市浜田商店さんの“あい鴨”
タイムの香りをつけながらローストして、私の実家のブルーベリーのソースを合わせてます。

付け合わせはメランツァーナ・パルミジャーナ。
横田農場さんの緑ナスをたっぷりと使って、トマトソースやベシャメルソース、パルミジャーノレジャーノ、バジリコのペーストを層にして焼き上げます。毎回1日がかりで作るので、正直手間掛かってます😅ただその苦労に報いてくれる味わいで、お客様にも大好評いただき大変嬉しく思っております。

合わせるのは、カンパーニャ州を代表する偉大な赤ワインです🍷

それについてはまた次回😊

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今週末まだ空きあるのでもしよろしければご利用ください！

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・ランチ(土日祝、平日応相談)12:00〜14:00
　　ランチコース(5品)　¥5,000
　　フルコース(8品)　　¥8,600
　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
　　ショートコース(5品)　¥6,500
　　フルコース(8品)　　　¥9,100
　それぞれペアリングコースもございます。

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#鴨
#メランツァーナパルミジャーナ

「新にんにく　スルメイカ　ルコラセルヴァティカ」今月の締めのパスタ。横田農場さんの新にんにくとローズマリーのペーストをスパゲッティーニと絡め、上にスルメイカのラグーとルコラセルヴァティカ、イカ墨のチュイルを添える。横田農場さんのにんにくがほ...
10/08/2026

「新にんにく　スルメイカ　ルコラセルヴァティカ」

今月の締めのパスタ。

横田農場さんの新にんにくとローズマリーのペーストをスパゲッティーニと絡め、上にスルメイカのラグーとルコラセルヴァティカ、イカ墨のチュイルを添える。

横田農場さんのにんにくがほんと美味しい。ペペロンチーノとはまた違う、にんにくが主役のパスタを表現しました。

ルコラは私の地元埼玉県小川町の“都幾川”の辺りに自生してるものを摘んできてます。

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　それぞれペアリングコースもございます。

・ディナー　18:00〜23:00
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住所

目白台2‐13‐ 3
Bunkyo-ku, Tokyo
112-0015

営業時間

火曜日 18:00 - 23:00
水曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
日曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

電話番号

+81366778580

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