CAFE & DELI Neconote

CAFE & DELI Neconote 素材から調味料まで、すべて一から
身体にやさしいお弁当とお惣菜
無農薬無化学肥料野菜使用プレートメニュー
CAFE & DELI
保存料・添加物・化学調味料不使用
ご予約▶︎DM / ☎︎
定休｜日・祝＋不定休
営業時間｜11:30-14:00 15:30-17:00

【2日間限定】1年ぶりに すがちゃんがNeconoteにやってきます🚚🐱全国を巡りながら “自然・動物・人が共に生きる選択”を届けている存在。ただの販売じゃなくて 直接話せる、触れられる、感じられる時間。Neconoteの料理も同じ...
06/05/2026

【2日間限定】

1年ぶりに
すがちゃんが
Neconoteにやってきます🚚🐱

全国を巡りながら
“自然・動物・人が共に生きる選択”
を届けている存在。

ただの販売じゃなくて
直接話せる、触れられる、感じられる時間。

Neconoteの料理も同じで
何を食べるか＝どう生きるか

この2日間は
「選ぶ」という行為が少し変わるかもしれません🙂‍↕️

なんとなく気になるなぁって思ったら
ランチしながらでもお話聞きに来て下さい😉

もちろんお買い物だけでも大歓迎です🤝
____________________

ただモノを買う場所じゃなくて
“感覚が変わる場所”として。

ぜひ、すがちゃんに会いに来てください🌱


#エシカルな暮らし
#循環する生活
#日本一周

創業嘉永年間静かに、でも確実に 時間が味をつくっている。太田酢店の酢は 最初から“酢”をつくっているわけじゃない。米から酒を起こし、 その酒をさらに発酵させて酢になる。ただ酸っぱいだけじゃないのは、 その“手前の時間”がちゃんとある...
16/04/2026

創業嘉永年間
静かに、でも確実に
時間が味をつくっている。

太田酢店の酢は
最初から“酢”をつくっているわけじゃない。

米から酒を起こし、
その酒をさらに発酵させて酢になる。

ただ酸っぱいだけじゃないのは、
その“手前の時間”がちゃんとあるから。

速くつくろうと思えば、いくらでも速くできる時代に
あえて、遠回りを選ぶ。

その積み重ねが、
料理の輪郭を静かに引き上げてくれる。

強く主張しないのに、
気づくと全体が締まっている。

そんな酢。


#発酵
#無添加
#太田酢店
#酒から作る

醤油が当たり前になる前。日本の食卓には、味噌から生まれる一滴がありました。味噌を仕込み、ゆっくりと年月を重ねる。その静かな発酵の中で、自然ににじみ出てくる琥珀色の雫。それが「みそたまり」。石孫本店 が今も昔のまま手造りで守り続けている、希少...
22/02/2026

醤油が当たり前になる前。
日本の食卓には、味噌から生まれる一滴がありました。

味噌を仕込み、
ゆっくりと年月を重ねる。
その静かな発酵の中で、自然ににじみ出てくる琥珀色の雫。

それが「みそたまり」。

石孫本店 が今も昔のまま手造りで守り続けている、
希少な発酵調味料です。

菌は人が支配するものではなく、
人が寄り添う存在。

温度、湿度、蔵の空気、
そこに生きる微生物、
そして見守る人の手。

長い時間をかけて、
菌と人が呼吸を合わせた結果として生まれる味。

それは単なる「しょっぱい」ではなく、
塩味の奥に甘みがあり、
旨みの奥に静かな余韻がある。

Neconoteでは、
和・洋・中すべての料理に
醤油の代わりとしてこの「みそたまり」を使っています。

さらに
特上石孫味噌、
昔ながらの復刻版石孫味噌も料理の軸に。

発酵とは、
分解ではなく“統合”。

時間が素材をやわらかくし、
菌が角を取り、
人の営みが味に奥行きを与える。

生きる菌と、
長い年月と、
人との融合。

大量生産では辿り着けない、
静かな深み。

Neconoteの料理の根底には、
この一滴があります。
⁡

#石孫本店
#みそたまり
#生きる菌

#醤油の原点

カマスの米粉ロースト　季節野菜 自家製マスタードと熟成チーズ⁡⁡火を入れるだけで、ここまでになる素材がある。無名農園の無農薬野菜。米粉をまとわせ、オーブンで静かに焼いたカマス。仕込み続けている自家製マスタード。最後に、削りたての36ヶ月熟成...
09/02/2026

カマスの米粉ロースト　季節野菜 自家製マスタードと熟成チーズ⁡
⁡
火を入れるだけで、
ここまでになる素材がある。

無名農園の無農薬野菜。
米粉をまとわせ、オーブンで静かに焼いたカマス。
仕込み続けている自家製マスタード。

最後に、削りたての36ヶ月熟成パルミジャーノを少し。

手数は少なく、考える時間は長く。

今日からの店プレートです。
⁡


#店プレート
#昼ごはん
#シンプルな料理
#無農薬野菜

今日作った、かぼちゃのテリーヌ。繊維質が多く、それでいてしっかり甘みのあるかぼちゃを使用。自然をベースにしているから、同じレシピでも毎回ちがう表情、ちがう味わいに仕上がります。その日のかぼちゃ、その日の空気、その日の感覚。一期一会のテリーヌ...
29/01/2026

今日作った、かぼちゃのテリーヌ。

繊維質が多く、それでいてしっかり甘みのあるかぼちゃを使用。
自然をベースにしているから、同じレシピでも毎回ちがう表情、ちがう味わいに仕上がります。

その日のかぼちゃ、その日の空気、その日の感覚。
一期一会のテリーヌをお楽しみください。

#かぼちゃのテリーヌ #自然の味 #ネコノテ #無添加スイーツ

野菜を味わうドレッシング⁡⁡このドレッシングは、野菜の味を変えるためのものではありません。素材はすべて国産。余計なものは使わず、野菜が本来持っている甘み、苦味、香りをそっと引き立てるために作りました。市販の多くのドレッシングは、味を足し、野...
09/01/2026

野菜を味わうドレッシング⁡
⁡
このドレッシングは、
野菜の味を変えるためのものではありません。

素材はすべて国産。
余計なものは使わず、
野菜が本来持っている甘み、苦味、香りを
そっと引き立てるために作りました。

市販の多くのドレッシングは、
味を足し、野菜を「ドレッシングの味」に変えてしまいます。

このドレッシングはその逆。
主役はあくまで野菜。

葉物野菜はもちろん、
根菜、温野菜、蒸し野菜にもよく合います。
野菜を噛むたびに、
「こんな味だったんだ」と感じてもらえる一本です。

野菜を味わうための、無添加ドレッシング。

⸻

こんな方におすすめ

・野菜そのものの味を楽しみたい
・無添加の調味料を選びたい
・ドレッシングが主張しすぎるのが苦手
・シンプルな食事が好き
⁡

⁡

#野菜を味わう
#無添加ドレッシング
#無添加調味料
#オーガニック

⁡マヨネーズ嫌いが作った自信作無添加・マヨネーズマヨネーズが苦手な人でも、「これなら食べられる」と思えるものを作りたくて生まれました。一般的なマヨネーズ特有のツンとした酸味や、重たさ、後味のくどさをなくし、素材の良さが静かに広がる、やさしく...
09/01/2026

⁡マヨネーズ嫌いが作った自信作
無添加・マヨネーズ

マヨネーズが苦手な人でも、
「これなら食べられる」と思えるものを作りたくて生まれました。

一般的なマヨネーズ特有の
ツンとした酸味や、重たさ、後味のくどさをなくし、
素材の良さが静かに広がる、やさしくクリーミーな味わいに仕上げています。

使用する素材はすべて
国産・無添加・厳選したもののみ。

・国産菜種油（ほんのり菜の花の香り）
・平飼い卵
・沖縄の塩
・米酢
・はちみつ

余計なものは一切加えず、
素材のバランスだけで「美味しさ」を組み立てました。

野菜にそのまま。
白身魚や蒸し鶏に。
サンドイッチやポテトにも。

マヨネーズが苦手だった人のための、
それでもちゃんと“美味しい”マヨネーズです。

⸻

こんな方におすすめ

・市販のマヨネーズが苦手
・無添加の調味料を選びたい
・素材の味を邪魔しないマヨネーズを探している
・お子さまにも安心して使えるものを使いたい
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#無添加マヨネーズ
#マヨネーズ嫌いが作った
#オーガニック
#食卓を整える

ローストビーフ真空パック販売⁡⁡お正月の食卓にNeconoteのローストビーフをNeconoteのローストビーフは真空低温調理で、しっとり・やわらか・肉の旨みそのまま。無添加余計な調味料不使用素材の味を大切に特製のタレ付きおせちの合間に家族...
26/12/2025

ローストビーフ真空パック販売⁡
⁡
お正月の食卓にNeconoteのローストビーフを

Neconoteのローストビーフは
真空低温調理で、
しっとり・やわらか・肉の旨みそのまま。

無添加
余計な調味料不使用
素材の味を大切に

特製のタレ付き

おせちの合間に
家族が集まる席に
静かに主役になるローストビーフを。

真空パック販売なので
・保存しやすい
・贈り物にも◎
・年末年始の“切り札”に

数量限定です。
お正月の「とっておき」に、ぜひ。


#ローストビーフ
#お正月のごちそう
#真空調理
#無添加

黄金かぼちゃのテリーヌ⁡⁡黄金色に焼き上げた、かぼちゃのテリーヌ。イズニーAOPバターの奥行きある香り、平飼い卵のコク、きび糖の穏やかな甘さ。つなぎには玄米粉を使い、グルテンフリーでも満足感のある口どけに。甘さは控えめ、余韻はしっかり。季節...
22/12/2025

黄金かぼちゃのテリーヌ
⁡
⁡
黄金色に焼き上げた、かぼちゃのテリーヌ。

イズニーAOPバターの奥行きある香り、
平飼い卵のコク、
きび糖の穏やかな甘さ。

つなぎには玄米粉を使い、
グルテンフリーでも満足感のある口どけに。

甘さは控えめ、
余韻はしっかり。

季節の野菜が持つ「本来の甘さ」を
味わうためのテリーヌです。


#かぼちゃのテリーヌ
#グルテンフリー
#イズニーバター
#平飼い卵

🎄 Neconote クリスマスオードブル 2025 🎄「特別な夜を彩る、とっておきのごちそう」手仕事のぬくもりをぎゅっと詰め込んだネコノテ特製・クリスマス限定オードブル。無添加・国産・オーガニックにこだわり、心と体がほっとする、やさしい味...
05/12/2025

🎄 Neconote クリスマスオードブル 2025 🎄
「特別な夜を彩る、とっておきのごちそう」

手仕事のぬくもりをぎゅっと詰め込んだ
ネコノテ特製・クリスマス限定オードブル。

無添加・国産・オーガニックにこだわり、
心と体がほっとする、やさしい味わいに仕上げました。

ご家族と。
恋人と。
友人と。
今年のクリスマスは、
「食べて、ほっとする贅沢」を囲みませんか？✨

オードブル内容

・彩りサラダ
（紫キャベツのザワークラウト & 人参のラペ）

・しっとり鶏ハム（低温調理）

・国産牛の低温製法ローストビーフ
＋ 黒毛和牛をプラスで（＋1,000円）
（1番搾り有機醤油ベースの特製タレ付き）

・合わせ出汁香る マッシュポテト

・自家製 生ハム

・鶏と酒粕のパテ

・「南の麦」さんの香ばしいバゲット

・ブルスケッタ用ソース
・自家製マスタード
・自家製ドレッシング

※画像は黒毛和牛ローストビーフがプラスされています
画像はチーズタルトが載っていますが、鶏と酒粕のパテに変更しました

⸻

🎁 Neconoteのクリスマスオードブルは…

すべて手づくり。
和の知恵と低温調理を活かして、
“ごちそうなのに、軽やか” な仕立てに。

食べ疲れしない、
でもちゃんと記憶に残る味を目指しました。

2〜3人前　3,000円
4〜5人前　5,000円
※ プラス黒毛和牛ローストビーフ +1,000円

ご予約受付中です。
お電話、インスタグラム、DMまたは店頭にて受け付けております
（※ 数に限りがございます。お早めにどうぞ）

⸻

#クリスマスオードブル
#ネコノテのごちそう

#オーガニック
#おうちクリスマス
#低温調理
#クリスマス
#クリスマスディナー
#からだにやさしいごはん

住所

Ashikaga-shi, Tochigi
3260823

電話番号

07083577048

ウェブサイト

アラート

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