ねこのて

ねこのて 2020年3月に青森市浪岡のJR駅近くにオープン。食育講座や料理教室、各種ワークショップやイベントを行う少人数制の『サロン』と、各種展示や物販を行う『ショップ』を運営しています。

9月17日(木)。晴れ🌞若い頃にカジュアルレストランでよく見かけたペッシェヴィーノを久しぶりに見かけて、つい買ってしまった🐟ワインを好きになったきっかけがいつの何だったのか、もはや覚えていない…。フリーランスになる前に旅したロサンゼルスで飲...
16/09/2026

9月17日(木)。晴れ🌞

若い頃にカジュアルレストランでよく見かけたペッシェヴィーノを久しぶりに見かけて、つい買ってしまった🐟

ワインを好きになったきっかけがいつの何だったのか、もはや覚えていない…。

フリーランスになる前に旅したロサンゼルスで飲んだカリフォルニアワインのカジュアルさが気に入っのだったかなぁ。

20代の終わり頃には、インポーターさんに予算を伝えて選んでもらったワインを箱買いしていた。

仕事でよくご一緒していたフランスのコスメブランドのメイクアップアーティストさんが紹介してくれたインポーターさんは、リーズナブルでも美味しいフランス産ワイン各種を毎回丁寧に選んでくださった🙏

その後、編集者の妹さんがオーストリアワインの輸入を始めたのを機に、オーストリアを始めとするワールドワインにはまった時期がある。

そうこうするうち、近所にエノテカが出来、有料で試飲も出来たので、さまざまなワインに挑戦した。シャンパーニュにはまって飲み倒したのはこの頃。

その頃にサッカーのワールドカップが開催され、アフリカワインの存在を知って飲み始めた。

京都の大好きなイタリアレストランでいただくワインにはずれがないので、ネットで探して取り寄せたりも。

そういえば、弘前の有名イタリアンレストランのオーナーシェフSさん主催のワイン会も楽しかったなぁ。

ポルトガルのワイン、ルーマニアのワイン、スイスのワイン…食べる料理に合わせて色々な国のワインを飲む。

先日読んだ玉村さんのご著書の中に、飲んでみて少しイメージと違ったワインは他のワインを混ぜて飲む、とあった。

なるほど!と膝を打ち、今度試してみようと思っている。

高価なヴィンテージワインではなく、毎日飲むテーブルワインだから出来ること。この自由さがいい。

時の流れとともに好みが変化し、飲み疲れしない軽旨ワインを探して飲むようになった。

コスパ最高のワイン情報をいつでもお待ちしておりまーす🙇‍♀️

その昔ビューティー取材で、イタリア人の旦那様と豪華なマンション暮らしをされている美しい日本人女性にお目にかかった。

朝、出迎えてくれた彼女はメイク中で、シルクのローブ姿。手には赤ワインが注がれたグラスが🍷

「血圧が低いから、朝はこれがないとダメなの」………カッコよかった🥰

さて、わたくしは飲まずに気合いだけ入れて、弘前産の美味しいりんごと桃の加工に勤しみます🫡

#ねこのて浪岡
#肩肘張らないワイン呑み
#コスパ最強のワイン探し
#浪岡で一緒に飲みましょう

9月16日(水)。夜明け前に目覚めた時、トーストを食べたい気分だったのに、パンが無くて😅二次醗酵が要らないピザ生地なら朝食に間に合う。いつもフォカッチャを焼いている香りの良い国産強力粉の残り全部を使って3枚焼いた。生のマッシュルームと春菊の...
16/09/2026

9月16日(水)。

夜明け前に目覚めた時、トーストを食べたい気分だったのに、パンが無くて😅

二次醗酵が要らないピザ生地なら朝食に間に合う。

いつもフォカッチャを焼いている香りの良い国産強力粉の残り全部を使って3枚焼いた。

生のマッシュルームと春菊のサラダトッピングと、ズッキーニやトレヴィスにチーズをのせて再加熱したもの。

思いがけず贅沢な朝食😋

手元にある材料を組み合わせて作る、自由で縛りのない料理は楽しい♬

#ねこのて浪岡
#朝からピザ
#野菜と粉物
#自由な発想を楽しむ
#暑さ寒さも彼岸まで

9月16日(水)。ストーリーでもお知らせしましたが、20日(日)に開催を予定しておりましたTAP OUTさんでのイベントは延期とさせていただきます🙇‍♀️当日、TAP OUTさんは通常営業となりますので、わたくしは自分用つまみ持参でw飲みに...
15/09/2026

9月16日(水)。

ストーリーでもお知らせしましたが、20日(日)に開催を予定しておりましたTAP OUTさんでのイベントは延期とさせていただきます🙇‍♀️

当日、TAP OUTさんは通常営業となりますので、わたくしは自分用つまみ持参でw飲みに行かせて行く予定です。

イベントは日程を改めてリベンジさせていただきたく…。いつか実現出来ますように🙏

今週末、ねこのては物販予定です。おやつにするか、惣菜にするか思案中。

秋彼岸なので、和風のものがいいですかねー😋

#ねこのて浪岡
#イベント延期のお知らせ
#浪岡で飲みましょう

#ねこのては物販します

9月14日(月)。2度目の投稿です。次の日曜日20日は、TAP OUTでのハードサイダーイベントです。うちのサロンで細々と続けて来た『ハードサイダーの沼へようこそ』という飲み比べ企画の6回目にして初めて、セレクターであるワタルさんのお店で開...
13/09/2026

9月14日(月)。2度目の投稿です。

次の日曜日20日は、TAP OUTでのハードサイダーイベントです。

うちのサロンで細々と続けて来た『ハードサイダーの沼へようこそ』という飲み比べ企画の6回目にして初めて、セレクターであるワタルさんのお店で開催出来ることになりました🥂

飲んで気に入ったハードサイダーが買って帰れるって最高ですよね🥰

つまみ担当はうちなので、ただいまメニューを検討中。参考に開いたレシピ本の1冊目はベトナム料理店『kichin』のオーナー・鈴木珠美さんのご著書。

開店されて間もない頃、女性誌の料理ページの撮影で伺い、レシピを教えて頂いたのをきっかけに家で作るようになりました。

当時はフレッシュなパクチーやレモングラス、カフェライムなどが手に入りにくくて苦労したけれど、今は便利になりましたね。

画像2枚目は、餃子本のエスニックレシピ。パクチーが見えるとつい手が留まってしまいます😋

鈴木さんのお店がある西麻布周辺は、20代からずーっと馴染みのあった場所で、深夜に徘徊していました🍷🥃

さて、思い出に浸っていないで、メニューを絞り込まねば😤

ワタルさんからリクエストがあったフォカッチャは焼きます🫡

#ねこのて浪岡

#ハードサイダー飲み比べ
#つまみはねこのて担当
#浪岡で飲みましょう

9月14日(月)。ひんやりな朝。昨日は毎月恒例の弘前『Sunday farm stand』出店でした。お買い上げくださった皆様、本当にありがとうございました🙇‍♀️今回はキャロットケーキ5種類と今季初の(早生りんごの)タルト・タタンを販売さ...
13/09/2026

9月14日(月)。ひんやりな朝。

昨日は毎月恒例の弘前『Sunday farm stand』出店でした。

お買い上げくださった皆様、本当にありがとうございました🙇‍♀️

今回はキャロットケーキ5種類と今季初の(早生りんごの)タルト・タタンを販売させて頂きました。

タルト・タタンは運搬中に偏って崩れ、容器もベトベトに😅

そんな見た目にも関わらず、お買い上げくださったお客様に感謝です🙏

キャロットケーキは会場で早速お召し上がりくださったお客様から「美味しかった」とおっしゃって頂き、安堵😮‍💨

お客様のお一人から「以前買った世界のお惣菜(7月)がとても美味しかった」とご感想をお聞かせ頂けたのも嬉しかったです🙇‍♀️

さて、次回10月で今年のSunday farm standは終了。

大好きなオーク牧場さんはにんにくの在庫が無くなってしまい、今月で出店終了なんだとか😢

テントが端と端だったので出遅れてしまい、売り場はすっからかんで、ほんの少ししか買えなかったのが心残りですが、また来年を楽しみにしています。

次回は何を作って行きましょうか…😋

いつも細やかに気配りをして下さる運営スタッフの皆様に感謝🙏

来月もよろしくお願いします🙇‍♀️

#ねこのて浪岡
#キャロットケーキ大好き
#タルトタタン始め

9月12日(土)。晴れ。このところずーっと心身疲弊気味で、自然の音以外には耳を塞ぎたくて、ラジオはまだしも、お気に入りの音楽すらあまり聴かなかった。しかーし…。推しがピアノリサイタルを東京ドームで開催するという突然の告知があり、いちばん望ん...
12/09/2026

9月12日(土)。晴れ。

このところずーっと心身疲弊気味で、自然の音以外には耳を塞ぎたくて、ラジオはまだしも、お気に入りの音楽すらあまり聴かなかった。

しかーし…。

推しがピアノリサイタルを東京ドームで開催するという突然の告知があり、いちばん望んでいた機会に速攻申し込み。

東京ドームのLIVEなんて、ローリングストーンズとマドンナしか行ってないかも(自費では)というレア案件。

当たらなくても、彼の生ピアノと生歌を聴きたい気持ちがむくむくと…。

で、久しぶりに彼の日本語歌詞アルバムを聴きながら涙する午後。

英語詞は理解出来ないから、イージーリスニングになっちゃって。

やっぱり彼の日本語の歌詞をもっと聴きたいなぁ。

#ねこのて浪岡
#推し活
#藤井風くん
#日本語歌詞大好き
#ピアノリサイタル行きたいな

人は忘れる生き物だと、自覚しまくった本日。さっきラジオで聴くまで、今日があの日だと忘れていた。何度も書いているけれど…。あの日は初めて訪れた石垣島から帰る日で、台風の影響で宮古島まで飛んで長時間待機し、東京のマンションに辿り着いたのは夜遅く...
11/09/2026

人は忘れる生き物だと、自覚しまくった本日。

さっきラジオで聴くまで、今日があの日だと忘れていた。

何度も書いているけれど…。

あの日は初めて訪れた石垣島から帰る日で、台風の影響で宮古島まで飛んで長時間待機し、東京のマンションに辿り着いたのは夜遅くのニュースが始まる時間。

ビルに旅客機が突っ込む?

テレビに映し出される映像は現実とは思えず、されど現実で…。

あの衝撃を忘れてしまったのか…。

日本の平和が続くことを願ってやまないけれど、今の日本、もはや他人事ではないよね。

9月11日(金)。曇り時々雨。日曜日の販売に向け、仕込みを始める前に、まずは容器の準備をば。と………衝撃の事実が😰たくさん在庫があると思っていたキャロットケーキ用の容器が残り少ないではありませんかー😅先日、数のチェックをした際、別の容器と間...
11/09/2026

9月11日(金)。曇り時々雨。

日曜日の販売に向け、仕込みを始める前に、まずは容器の準備をば。

と………衝撃の事実が😰

たくさん在庫があると思っていたキャロットケーキ用の容器が残り少ないではありませんかー😅

先日、数のチェックをした際、別の容器と間違えていた模様😢

容器の数の分だけ焼くか、形状を変えるか。ただいま思案中🫡

パウンドケーキって、素材が見える〝断面萌え〟もあると思うんですよねー🥰

だから、敢えてカットするスタイルにしているけれど、以前カヌレ型で焼いた時は好評だったし、正解がわかりません。

キャロットケーキのような焼き菓子って、焼いて3日目くらいが味が馴染んで美味しいと思っているので、マフィン型やカヌレ型で小さく焼けば、カットするより乾燥しにくいし、サイズも統一出来ていいと思うんだけどなぁ。

さて、わたくしがどちらのスタイルを選んだかは、日曜日に会場でお確かめください🙇‍♀️

『Sunday farm stand』でお待ちしておりまーす🙏

#ねこのて浪岡
#入れ物と中身の関係
#青森産の人参買いました
#キャロットケーキ大好き

9月10日(木)。今日もスパイスカレーを食べたら胃腸の調子が戻って来ている感じ🙏今回は、冬瓜とズッキーニ、カルニタスを作るために下ごしらえしてあった豚の肩ロース肉を使い、カレーベースに赤唐辛子を加えてアレンジ。隠し味程度にほんのり辛みがある...
10/09/2026

9月10日(木)。

今日もスパイスカレーを食べたら胃腸の調子が戻って来ている感じ🙏

今回は、冬瓜とズッキーニ、カルニタスを作るために下ごしらえしてあった豚の肩ロース肉を使い、カレーベースに赤唐辛子を加えてアレンジ。

隠し味程度にほんのり辛みがあるやさしいカレー。

1日1食か2食のわたくしが、試作と試食続きの暴食で胃がダメな感じになってしまい😰

食べる回数を通常に戻し、いつも通りに玄米を食べたら調子が戻って来た。

やっぱり、玄米(米食)と、にんにく始め香味野菜(ハーブ&スパイス)と、タンパク源が大事❣️

自分の体質と習慣に合った食生活が健康維持の基本と痛感😢 仕事のためでも無理は禁物。

美味しいもの、好きなものを死ぬまでモリモリ食べる幸せのため、とにかく健康第一😤

#ねこのて浪岡
#スパイスカレー大好き
#にんにく大好き
#玄米大好き
#死ぬまで作って食べたい

9月9日(水)。雲が多めの朝。今日は五節句最後の『重陽』ですね。別に長寿を願ってはいないけれど、菊花を買って帰ってお酒に浮かべてみましょうか🍶昨日、久しぶりにスパイスカレーを作りました。何げに初めての印度カリー子さんレシピ🍛彼女の動画が好き...
08/09/2026

9月9日(水)。雲が多めの朝。

今日は五節句最後の『重陽』ですね。

別に長寿を願ってはいないけれど、菊花を買って帰ってお酒に浮かべてみましょうか🍶

昨日、久しぶりにスパイスカレーを作りました。何げに初めての印度カリー子さんレシピ🍛

彼女の動画が好きで最近よく観ています。スパイスに関する知識は本物だし、ポイントを押さえた解説から、本当に繰り返し作っているであろうと分かるし、何より食べ方がきれいで食べっぷりもいいのが、とても気持ちいい🥰

独特の言い回しに頭の良さんを感じるし、かなりの美人なのに男前で飾らない感じも好印象。肌がピカピカなのはカレーの温め&デトックス効果の賜物なのでしょうね。

簡単に作れて美味しかったので、今回のレシピは応用しつつリピートして参ります🫡

あと、今、カレー番長・水野さんのチキンカレー本も熟読中なので、寒くなったらスパイスカレー&ビリヤニ祭をやりたいですね😋

#ねこのて浪岡
#重陽の節句
#スパイスカレー大好き
#胃腸が疲れているからカレー
#薬膳的考え方

住所

浪岡浪岡細田94/15
Aomori-shi, Aomori
0381311

ウェブサイト

アラート

ねこのてが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

ねこのてにメッセージを送信:

ショートカット

共有する