青森大勝軒

11/10/2026

「特に今、社員が欲しい」

青森大勝軒・野呂家グループでは、朝から夜まで全時間帯で仲間を募集中‼️
特に社員は、あと5人ほど迎えたいと考えています。

野呂家ガーラタウン店は、将来的に年中無休・朝8時〜24時の営業を目指しています。

長く続けていく店を、一緒に作りませんか？
社員・パート・アルバイトのご応募お待ちしています🍜

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10/10/2026

【話題のセブン麺】冷やしコショウそばを大勝軒店主が本気で分析

こちらは先日配信した動画です📺

SNSで話題の「冷やしコショウそば」を野呂大将が実食‼️
強烈な胡椒と塩味、ネギの切り方までラーメン屋目線で本気で分析。

「ここまで突き抜けるのか」と驚きながら、考案中の“大勝軒の油そば”にも新たなヒントが…！

続きはYouTube本編で👍

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10/10/2026

09/10/2026

本日10/9(金)19:03、YouTube動画公開です🍜

青森大勝軒の味を支える醤油が、まさかの製造中止…。
そこから麺もスープも進化！

大将が絶賛する一杯、その裏側を語ります。
まずは予告動画をご覧ください‼️

本編もお楽しみに✨️

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09/10/2026

おはようございます✨

本日むじなラーメン最終日です！！

是非食べ納めにご来店下さい😊

明日からは、、、

お待ちしてます🤩

08/10/2026

「わは信じちゃうから」ワケありでも採用する理由

「わは信じちゃうから」

過去だけを見て決めるのではなく、その人がこれからどう変わっていくかを見たい。

大勝軒では、出所後の就職支援につながる求人にも取り組み始めています。

「ラーメンを通じて、もう一度頑張るきっかけを作れたら」

人への期待を捨てない、大将の採用への考え方です🍜

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07/10/2026

「忙しい方がいい」大勝軒が求める人はこんな人

暇な時間にただ立っているより、忙しく動いている方がいい。

大勝軒では、手が空けば掃除をしたり、次の仕事を探したり。会話もしながら、みんな常に動いています🍜

だから採用前に実際の現場を見てもらうことも。

忙しい店だからこそ、それを「楽しい」と思える人に来てほしいです‼️

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05/10/2026

「うちに来たことも、食べたこともない」は厳しい。

「やる気あります！」と言われても、
大勝軒に来たことも、ラーメンを食べたこともないとなると正直厳しい。

ただ作って出すだけじゃなく、ラーメンが好きで「お客様に喜んでもらいたい」と思える人と働きたい🍜

だからこそ、入社前に実際の現場を見てもらうことも大切にしています。

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04/10/2026

「それで誰一人入ったことない」入社前に必ず見せる光景

「やる気があります！」だけでは分からない。

未経験の方などには、入社前に一度お店を見学してもらうことも。特に忙しい土日の営業を実際に見てもらいます。

想像していた仕事と違った…となる前に、リアルを知ってもらう。
採用する側にも、働く側にも大切なことだと思っています🍜

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