Kashu-花秀

10/06/2026

土用の丑の日

7月26日　（日）

鰻弁当
6000円（税込）

限定30食

贅沢に鰻を一本丸ごと使用し、自家製の鰻タレで地焼きで仕上げます。
お米は青天の霹靂を使用しております。

毎年即日完売となってしまう為お早めのご予約お待ちしております。

本日よりご予約承ります🙇‍♂️

よろしくお願いします。

ご予約はDM、お電話にてお受け致します。

🙇
引き渡し時間は後日ストーリーにてupします！


#鰻
#日本酒

#フォアグラ
花秀
青森市
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french 新町
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トリュフ
馬肉タルタル
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ワイン好きな人と繋がりたい
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青森フレンチ
青森ディナー

07/06/2026

待望の山女魚やっとこさ釣れました。

天気が崩れる前に釣れてよかった。
淡流　中江さんから教えてもらい青森で1人で行くこと３回目色々歩いてみるものですね。

これからどんどん釣って山女魚の一皿考えます。

#山女魚
#青森
#渓流釣り

02/06/2026

姫路　日本料理淡流にて

お越し頂きありがとうございました。

刺激の毎日でした！

大将、女将、お客様、関わってくれた皆様本当にありがとうございました！

15/04/2026

15/04/2026

拝啓　

この度皆様のお陰で、4月15日をもちまして6周年を無事に迎える事が出来ました。

日頃より沢山のお客様をはじめ、オープンから今日までKashu(花秀)に関わってくださった方々一人一人との出会いに恵まれたお陰だと感謝しております。
これからも日々精進して参りたいと思います。

皆様今後とも引き続きご愛顧頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

敬具

Kashu(花秀)
花田秀樹

#青森
#青森市
#花秀

#創作料理
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お任せ

03/04/2026

［告知］

リストランテshikazawa×Kashu
三陸と青森の春の食材イタリアンとフレンチのコラボディナーとなります。

5月22.23.24日
青森開催

1981年、岩手県盛岡市生まれ。修行後、2010年盛岡市にカジュアルなイタリア料理店をOPEN。
震災を機に地元食材や生産者たちとの繋がりをより大切にし、
発信力のあるレストランを目指し2015年、盛岡市中心部に
「Ristorante SHIKAZAWA 」を開店。
「岩手の食が旅の目的地に」をコンセプトに独自の岩手料理を展開。
現在は岩手県の「食のプロフェッショナルアドバイザー」を務める。
Gault et Millau 2023.2024.2025.2026掲載、3トック獲得。
食べログ2026ブロンズ

Corse
55000円税込
料理ペアリング込
今回はノンアルコールペアリング対応可です。

18時15分Open
18時30分start

この機会に是非よろしくお願いします🙇

ご予約は両店舗DMまたはお電話でお願い致します。

18/03/2026

【ご報告】

Gault&millau Japon 🇯🇵 2026

今年もなんとか掲載させて頂きました。

お客様や業者、生産者さんお世話になった方々皆様に感謝です。

来月4月15日で6年になります。

まだまだこれからも精進して参りたいと思います。

何卒これからもKashuをよろしくお願い致します。

Kashu
花田秀樹

10/02/2026

【Kashu×発酵人　楠修二】
※コラボディナーのご案内※
毎回大好評で即日完売のコラボ企画です。

今回はジビエとトリュフ青森の冬の食材
きんきんの寿司ハタハタの寿司製作中

テーマ【トリュフ×ジビエ×発酵×フレンチ】

★青森開催　kashu

料理ペアリング込み
60000円税込（サ別）

18:15 Open
18:30 start

お問い合わせ
お電話、DMにてお待ちしております。

発酵人　楠　修二

2022年シェフワングランプリファイナリスト
現在は日本料理の根源は発酵にありとし、
発酵と旬の食材を用いた和食を京都を中心にポップアップレストランとして営業しています。

今年を目処に独立準備中…

27/01/2026

今年もKashuに来ていただいたお客様携わって頂いております方々のお陰でなんとかtabelog awardに来れることができました。

まだまだ未熟ですが何卒これからもよろしくお願い致します🙇

2026年も日々少しずつですが精進していきます。

Kashu
花田秀樹

05/01/2026

皆様あけましておめでとうございます🎍

2025年も皆様のおかげでなんとかやって来れました。

感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。

今月はイベントがあり21日よりご予約の方お受けしております。

2026年も更に上を目指しながらゆっくりではありますが日々精進していこうと思います！

何卒宜しくお願い申し上げます！

Kashu
花田秀樹