すし いわお

25/11/2022

25/11/2022

セコ蟹の握り
12月末迄の冬の味覚をお楽しみください

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21/11/2022

カワハギ握り
晩秋になり肝がようやく肥えてきた

舎利に忍ばせた浅葱がアクセント

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12/11/2022

細魚「さより」がかなり良くなってきました。いわおではカンヌキと呼ばれる特急サイズのみを使用🐟

晩秋から冬にかけてのお寿司をお楽しみくださいませ。

The thin fish "Ssayori" is getting much better. In Iwao, only the express size called Kannuki is used.

Please enjoy sushi from late autumn to winter.

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09/11/2022

冬の足音が少しずつ
北海道より鱈の白子入荷しました

今年はさっと湯引きしておつまみ
軽く炙ってリゾットなどでお楽しみ頂きます🐟

Little by little the footsteps of winter

Shirako cod has arrived from Hokkaido.

I'm going to take a quick bath and have snacks this year.

You can lightly broiled it and enjoy it with risotto.

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22/10/2022

秋が旬のイクラも最盛期を迎えました
口に含んだ瞬間雪の様に溶けていくイクラは大将自慢の逸品

是非お早めにお越しくださいませ

The salmon roe in season in autumn has also reached its peak.

The salmon roe that melts like snow the moment it in your mouth is a gem of the general's pride.

Please come as soon as possible

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20/10/2022

当店の舎利は岐阜県産のいのちの壱と言う銘柄と古米をブレンドして使用しています。

通常の米粒の1.5倍の大きさがあり米の旨味をダイレクトに味わえます。

生産量が限られており希少なお米ですので
お楽しみ頂ければと。

Our sari is a blend of the brand of life from Gifu Prefecture and old rice.

It is 1.5 times the size of ordinary rice grains, and you can taste the taste of the rice directly.

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24/09/2022

赤貝が少しずつ良くなってきました

磯の香りがフーッと抜けていく感じが堪らないですね

The red shell is getting better little by little.

I can't stand the feeling that the smell of the seashore is coming out.

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