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Ageo-shi, Saitama
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28/12/2020

本日の食材は熊です🐻
仕込みから全てマスターが行っています！
臭みや嫌な部分を感じることないように調理できるのでおすすめです！
年末は30日がお休みで31日は営業
年始は2日から営業します！
予約頂ければおせち料理も可能です。是非！

14/12/2020

今週のおすすめ食材を紹介します！

① 天然車エビ🦐
手のひらサイズを100匹も！
かなり貴重な品ですが確保しています。是非年末に食べていただきたいです。

②イノシシ
写真はイノシシ🐗と野菜を合わせたものです。
栄養素も高く、マスターの技術によって肉の嫌な部分を感じさせません！

他にもニホンカモシカ、鴨、雉、熊、鳩、蝦夷鹿
を取り揃えています。全てヘルシーで高タンパクで最高です！
是非お越しください！

07/12/2020

メニュー表新しくなってます！
ピザ、パスタ、リゾットお好きなものをどうぞ
また、予算に合わせたコースや体調に合わせたメニューもマスターにご相談頂ければ注文可能です！

今週のマスターの創作料理は、ニホンカモシカの肉をふんだんに使ったピザ🍕です。紫の水菜と合わせています。この紫色はポリフェノールがたっぷりの証拠です！
次の写真は自家製のカラスミです！日本三大珍味の1つであり作るのに非常に手間がかかる一品です！

是非お越しください！

30/11/2020

今週のマスターによる創作料理です！
1枚目は四方竹と季節野菜マリネテリーパスタ。
厳選した季節野菜がたっぷり入っています！
2枚目はツブ貝と自家製ベーコンを使ったカプリチョーザです。
マスターお手製のベーコン🐖とツブ貝🐚のコンビネーションは抜群！

そしてMIREよりお知らせです！
お客さんにクリスマスプレゼント🎄を用意しました！数量限定でなくなり次第終了なのでお早めにお越しください〜！

23/11/2020

お久しぶりです。

ビストロMIRE変わらず営業しています！

今回は伊勢エビ30匹近くでエビの出汁を取りました。🦐
2枚目は舞茸マリネパスタです。
3.4枚目は巨大つぶ貝と自家製ベーコンを使ったカプリチョーザです。🐖
良い食材を手間ひまかけて調理するからこそできる料理です。是非ご賞味あれ！

28/09/2020

おはようございます。
気温が不安定な日が続き体調を崩しそうになりがちなあなたにぴったりのメニューをご紹介します！

①バカ松茸とホルチーニ秋の食材🍄
バカ松茸は松茸に似た香り、味の松茸で松茸より発生時期が速い食材です。秋の始まりにぴったりです！

②ターキーのカラブリアシラス煮込み
マスターが時間をかけて煮込んだ絶品です！

③九州産エビロースト伊勢、車えび、赤足エビ
乾燥エビの卵の風味トマトソース

体調管理メニューもマスターに申していただければ合わせてお作りします！

01/09/2020

最近のマスターが作った、トマトソース🍅を使ったオリジナル作品を紹介します！

①ゴリのトマトソース煮込み
②燻製生肉と燻製トマトアマトリチャーナ仕立て
③鰻と肝のトマトソース煮込み
4枚目の写真は1品目で使われているゴリという小魚です。
ゴリは鉄が多くあり、体のすみずみに酸素を運ばせる働きがあると言われています。
骨粗しょう症予防や眼球疲労回復効果が見込めるスーパー食材です！

22/08/2020

本日の注目食材です！
①ピーマン
疲労回復、風邪予防に効果があります。
また、美肌効果が高い食材と言われています。

②イチジク
腸内環境向上
血液綺麗にして美肌効果高い食材と言われています
2枚目の写真はイチジクトマトリチャーナ仕立てとなっています。気温が高い日が続き、夏バテしがちですが、トマト🍅とイチジクで乗り切りましょう！

03/08/2020

梅雨明けしましたね！
暑さでバテてしまいそうな時は是非当店へお越し下さい！
写真は大人気うにたっぷりのパスタとニョッキです。
どちらもご来店する前に前もってご注文して頂かないと食べられないメニューとなっています！
もちろん暑くて量が食べられない方のためにマスターが素材にこだわった野菜もご用意しています🍅

30/07/2020

本日のメニュー
①ワカサギ稚魚
自律的神経細胞強化の効果がある食材
②マッシュルーム
パンテトサン、サキトニンあり、肌荒れトラブルに対応し、機能を向上させる食材
③タコ
胆汁分泌作用があり、肝臓の機能を向上させます
また、疲労回復効果高い食材でもあります
連休明けのランチに是非ご利用ください！

写真はマスター自家製のベーコンを使った薄い生地でパリパリの🍕と岩カキ🦪です！
ピザを注文する際、マスターに生地の厚さもオーダーすることで食べられます。

16/07/2020

本日のメニュー
①釜揚げしらす
抗酸化力が強く、エイジング効果高い評価食材です。血栓を溶かし、血流を良くしてくれるので脳梗塞予防に良いと言われています！
②ほっき貝
疲労回復に効果あり！
乳酸溜めずに流す効果が高い食材と言われています。
③レバー
ビタミンAが豊富で、抗酸化作用粘膜向上免疫力向上が期待できます！
野菜類より体への吸収が早いため、体内に取り入れてすぐ働く優れた食材と言われています！
もちろん野菜もおすすめですよ！
写真は無農薬野菜をふんだんに使い、にんじんのソースで味わうサラダです🥗
豊富な食材を取り揃えてお待ちしています。

住所

原市3335/10
Ageo-shi, Saitama
362-0021

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