01/05/2021
🫐🫐مافنز التوت الأزرق-البلوبيري🫐🫐
مين قال انه ما بنقدر نعمل مافنز ولا أطيب منهم. أنا من عشاق التوت بكل أنواعه انتوا كمان مثلي؟ جربوا طريقتي بتمنى تعجكم.
المقادير:
* ٢و ١/٢ كوب طحين
* ٢ م ص سائل نكهة الفانيلا
* ٢ بيضة
* ١ كوب حليب + ٢ م ك عصير الليمون (يخلط معا)
* ٦٠ غم زبده غير مملحة (ذائبة)
* ٥ م ك زيت نباتي
* ١ م ص بيكنغ صودا
* ٣ م ص بيكنغ باودر
* ١ و ١/٤ كوب سكر
* ٢ كوب بلوبري طازج او مجمد
* ١/٤ م ص ملح
الطريقة:
١- نستخدم صينية لعدد ١٢ مفن (صينيه بها ١٢ قالب) ونضع ورق الكب كيك في كل قالب.
٢- نخلط الطحين والبيكنغ باودر و البيكنغ صودا والسكر والملح في وعاء.
٣- نخلط بشكل يدوي الحليب والليمون والزبدة الذائبة والزيت النباتي والبيض و الفانيلا في وعاء أخر.
٤- باستخدام خلاط كهربائي أو يدويا يتم مزج الخليطين (الناشف والسائل) يخلطا حتى يمتزجا.
٥- يضاف البلوبيري باستخدام ملعقة الفرد المسطحة (سباتولا) مع التحريك بلطف.
٦- يتم صب خليط المافن في القالب بشكل متساوي باستخدام مغرفة الايس كريم.
٧- تخبز بين ٢٠-٢٥ دقيقة على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية، أو حتى نغرز عود خشب بها وتخرج ناشفة.
٨- نخرج المفنز من القوالب وتوضع على صينية حتى تبرد.
٩- قبل التقديم وللحصول على طعم ألذ نضع فوق المفن أو كحشوه الكريم تشيز فروستنج (الجبن الكريمي). وصحة وهنا على قلبكم♥️ #مافن #توت #هشة #روعة #حلوياتي #كيك #خفيفة #شاي #قهوة #الأردن #عمان #فلسطين #مصر #سوريا #لبنان #السعودية #كندا #بريطانيا #المطبخ #شغف #متعة #فن #ابدا