يتميز أرز مندي بسمتي بمذاق يختلف عن جميع أنواع الأرز الأخرى, فهو غارق في قرون من التقاليد الأسطورية فكلما تأخرت باستعماله بعد الحصاد كان أفضل, ونحن نقوم بتخزين أرز مندي لعدة أشهر حتى ينضج, ونقوم بتعبئته بعناية فائقة مما يجعل نكهته أكثر ثراء.
طبخ أرز مندي البسمتي يعني استخدام أرز خفيف ورقيق ولا يلتصق أبدا وهذا يرجع إلى أننا نولي حبات الأرز عناية شديدة حيث يتم رفض الحبات المكسرة, ويتميز أرز مندي بزي
ادة طول الحبة عن ضعفي طولها وهي جافة بينما تحافظ على رفعها حتى اكتمال الطبخ.
القيمة الغذئية لأرز مندي:
1- يعد من اكثر الاطعمة ذات القيمة الغذائية فهو يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ب) المركب مما يجعلنا نتمتع بصحة عالية.
2- يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يقوي من مناعة الجسم ويحميه من الاصابة بالامراض المختلفة والفيروسات بسبب خواصه المضادة للاكسدة.
3- يمنع تكوين طبقة البلاك الضارة حول الشرايين ويمنع ترسب الكوليسترول داخلها وهو ما يقلل فرص الاصابة بأمراض القلب و الاوعية الدموية.
4- يحتوي على قدر ضئيل جدا من الدهون ويوفر كميات عالية جدا من الطاقة ولذلك ينصح لاعبو كمال الاجسام بتناوله لامدادهم بالطاقة اللازمة لنموعضلاتهم ودون ان تختلط بالشحم والدهون.
