05/09/2026
Non poteva che esserci la storia, la tradizione e il territorio nei piatti scelti per rappresentare L’Aquila nell’anno in cui il capoluogo abruzzese è Capitale italiana della Cultura.
Gelaterie Duomo della famiglia Dioletta che dal 1985 è uno dei punti di riferimento del gusto aquilano, ed Elodia con la sua storia iniziata nel 1974 e divisa tra Camarda e il centro storico, hanno dato il loro contributo alle celebrazioni di questo speciale 2026.
Francesco Dioletta ha puntato sul racconto della transumanza, attraverso il gusto L’Aquila 2026, un gelato di pura ricotta di pecora con zafferano Dop dell’Aquila e variegatura all’amarena e copertura al cioccolato 70 per cento.
Antonello Moscardi e la sua famiglia con Elodia hanno pensato invece ad un menù dedicato, dove il protagonista è il pollo in casseruola. Un piatto semplice, ma dal sapore tutto da riscoprire, capace di valorizzare materia prima locale.
✍🏽 L'articolo completo di Marcella Pace è al primo commento!
