18/11/2022
Un angolo di buon gusto nel cuore di Chiaia.
A pochi passi dal lungomare di Mergellina, accanto Piazza San Pasquale (Monumento a Carlo Poerio) nasce il progetto Giuda Restaurant: un ristorante dove sentirsi a casa, dove si respirano i profumi della nostra infanzia, si assaporano lentamente i piatti preparati con cura e amore, accolti tra sogni e sacrifici di una Famiglia che ha voglia di posizionarsi tra i luoghi più rinomati di questa stupenda città.
Creatività, colore e ingredienti freschi, caratterizzano il nostro menù, composto da piatti tipici mediterranei rivisitati in chiave moderna.
Dalla tartare con crudo di manzo tritato al coltello con cipolla caramellata di Tropea e salsa al datterino giallo del Vesuvio, al trancio di salmone marinato al naturale e cotto a vapore con pomodorini confit e polvere di cannella; dal risotto con tartufo di mare, riduzione di basilico, chips di zucchine e menta, al carpaccio al pepe rosa con zest di lime, pistacchio del bronte e succo di bergamotto calabro.
La cucina del Giuda Restaurant propone piatti variegati anche per i palati più esigenti.
Da non perdere: la Genovese con stracciatella e tartare di gamberi marinati a crudo; i ravioli con ricotta, b***o, salvia, lardo croccante e marmellata di fichi; la tagliata di entrecote servita con rucola fresca, scaglie di parmigiano vacche rosse, aceto balsamico barrique e olio alle erbe; il baccalà in oliocottura, con crema di basilico, zest di arance e patate speziate al forno.
Dulcis in fundo una selezione di semifreddi homemade.
Un'atmosfera intima e familiare, con pochi coperti per fornire al cliente un'esperienza culinaria di altissimo livello, in un certo senso "esclusiva", con materie prime selezionate con cura dallo Chef che potrete vedere direttamente all'opera tramite la cucina a vista.
È possibile prenotare l'intero ristorante per eventi privati e aziendali.
Vi aspettiamo!
📍Via Carlo Poerio, 54, Napoli NA
📞 0815953354
