Ristorante Gur.me

Ristorante Gur.me Da Angoletto della luce a Viterbere, passando per Enotria. La nostra storia fatta di buon cibo. Così, a dicembre 2017 inauguriamo Viterbere.
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Lo stile urban chic che si sposa perfettamente con piatti moderni, accattivanti e dal gusto unico. La nostra location si trova a Viterbo, in Via Valle Piatta 5, un punto strategico per chi desidera concedersi una pausa all’insegna dei sapori della tradizione, con un tocco innovativo, dopo una piacevole passeggiata per il più grande quartiere medievale d’Europa. Il nostro locale ospita fino a 35 po

sti nella sala interna e 90 nella parte esterna, perfetta per un aperitivo con i nostri vini di ottima qualità. La nostra mission è quella di offrirti un’esperienza indimenticabile, per questo ogni dettaglio è studiato esattamente come il nostro menù. Tavole con mise en place minimal, lampade che regalano un’atmosfera romantica. Scegliendo di fermarti per il tuo pranzo o la tua cena da Gur.Me, potrai assaporare ogni boccone circondandoti delle più belle sensazioni. La nostra storia fatta di buon cibo ci ha portato a sorprenderti ancora. Angoletto della luce nasce nel 2008, caratterizzato da un arredamento molto chiaro e minimal ma elegante con degli acquari di luce monocromatici. Sicuramente inusuale per un locale situato nel centro storico di Viterbo. La cucina è contemporanea e tradizionale allo stesso tempo, interamente curata dalla proprietaria e chef Stefania Mancini, la sala viene curata dal figlio Marco Rappuoli, sommelier. Nel 2013, con il cambio del brand e degli interni, nasce Enotria e si caratterizza per il suo stile urban chic e la sua cucina che prosegue la stessa filosofia iniziale. A fare un grande salto di qualità è la carta dei vini, delle bollicine e, in particolare, le Marchesine fanno ingresso nel locale. È amore a prima vista! Dopo 4 anni, insieme al nostro consulente di vini Pino Groccia, nasce l’idea di aprire un’enoteca vicina al ristorante. Un locale giovanile, versatile e sempre attento alla ricerca di nuove etichette. Qui le vere protagoniste sono le sei macchine enomatic per la degustazione dei vini a calice e una enoflut per calici di bollicine. Il tutto accompagnato da finger food ideati e realizzati dalla stessa chef Stefania; mentre Marco, grazie alla sua conoscenza e passione per i vini, porta le sciabolate per la prima volta nella città di Viterbo. La piazza diventa un accogliente giardino dove incontrarsi per un piacevole aperitivo. Nel 2020 Enotria e Viterbere diventano una cosa sola e la scelta risulta vincente! Il buon bere si sposa definitivamente con il buon cibo. Questo è il nostro passato. Ma oggi abbiamo alzato l’asticella dei nostri progetti, con nuove sfide. Vogliamo chiudere un cerchio professionale fatto di eventi esterni a domicilio, di cerimonie con location e del nostro laboratorio bakery dove si sfornano dolci della tradizione, dai Panettoni alle Colombe. Tutto questo lo racchiuderà il nostro Gur.Me.

28/05/2026

Focacce & Bollicine ... venerdì 29 maggio / 5 giugno / 12 giugno
Non mancate!
.marco .eusepi

Focacce Gurmè & BollicineVenerdì 29 maggio 2026 / ore 20:30Prenotazione obbligatoria
25/05/2026

Focacce Gurmè & Bollicine
Venerdì 29 maggio 2026 / ore 20:30
Prenotazione obbligatoria

✨🍷 Venerdì 24 Aprile da Gur.me Food & Wine 🍷✨Un viaggio di gusto tra sapori raffinati e abbinamenti sorprendenti:Vini & ...
21/04/2026

✨🍷 Venerdì 24 Aprile da Gur.me Food & Wine 🍷✨

Un viaggio di gusto tra sapori raffinati e abbinamenti sorprendenti:
Vini & Morsi ti aspetta per un’esperienza gourmet tutta da scoprire.

🥂 3 calici di vino selezionati
🍴 3 morsi di focaccia gourmet
💶 €25

Un apericena speciale, realizzato in collaborazione con per celebrare il piacere dello stare insieme… un sorso e un morso alla volta.

📍 Ti aspettiamo per brindare insieme!
GurmeFoodWine

31/03/2026

🍔✨ DEGUSTAZIONE ESCLUSIVA ✨🍸

📅 Venerdì 17 Aprile 2026

Preparati a vivere un’esperienza di gusto fuori dal comune:
Panini gourmet creati con ingredienti selezionati, abbinati a Gin Tonic premium studiati per esaltarne ogni sapore.

Un percorso di degustazione dove ogni morso incontra il suo perfetto equilibrio nel bicchiere.

🔥 Cosa ti aspetta:
• Panini gourmet originali e sorprendenti
• Abbinamenti ricercati con gin tonic
• Atmosfera conviviale e raffinata

📍 Posti limitati – prenotazione consigliata!

👉 Non perdere questa serata unica dedicata ai sapori e agli abbinamenti più audaci.

!!! ULTIMI POST PER STASERA !!!Puoi prenotare al 0761 346804 oppure seguendo il link in bio!
27/02/2026

!!! ULTIMI POST PER STASERA !!!
Puoi prenotare al 0761 346804 oppure seguendo il link in bio!

Scopri Gur.Me, il nostro ristorante a Viterbo dove la cucina tradizionale incontra l'innovazione, per dei piatti che sapranno incantarvi

Quando la montagna chiama il mare.Per la sfida di febbraio Marco parte da un Trentodoc Rosé Cime d'Altilia. Una bolla di...
25/02/2026

Quando la montagna chiama il mare.
Per la sfida di febbraio Marco parte da un Trentodoc Rosé Cime d'Altilia. Una bolla di montagna, tesa, sapida, con il carattere del Pinot Nero.
Per un vino così, serviva un contrasto netto. Ecco perché è nato questo piatto: Polpette di merluzzo su vellutata di porri e patate.

Il segreto? È nelle componenti dolci. La dolcezza della patata e del velo di barbabietola vanno a combattere amichevolmente la sapidità del vino, creando un equilibrio che non ti aspetti.
Il vino parla per primo, il piatto risponde.

Venerdì 27 febbraio lo vedrete dal vivo. Se vieni da noi abitualmente, sai che è un'esperienza da non perdere.

📅 27 febbraio, ore 20:30 | 💶 55€
📲 Prenotazione obbligatoria: Link in Bio

22/02/2026

Quando la montagna chiama il mare.

Per la sfida di febbraio Marco parte da un Trentodoc Rosé Cime d'Altilia. Una bolla di montagna, tesa, sapida, con il carattere del Pinot Nero.

Per un vino così, serviva un contrasto netto. Ecco perché è nato questo piatto: Polpette di merluzzo su vellutata di porri e patate.

Il segreto? È nelle componenti dolci. La dolcezza della patata e del velo di barbabietola vanno a combattere amichevolmente la sapidità del vino, creando un equilibrio che non ti aspetti.

Il vino parla per primo, il piatto risponde.

Questa sera lo vedete dal vivo. Se vieni da noi abitualmente, sai che è un'esperienza da non perdere.

27 febbraio 2026, ore 20:30 - 55.00 euro

Prenotazione obbligatoria con il link in bio

Posti limitati. Secondo appuntamento mensile.


19/02/2026

Dalla montagna al mare. La sfida di febbraio parte da qui.

Questo mese Marco è partito dal Trentodoc Rosé Cime d'Altilia. Un Metodo Classico con una grande sapidità data dal Pinot Nero e una nota vegetale elegante.

Come si risponde a un vino così verticale? Con la dolcezza. Il piatto creato è una Polpetta di merluzzo dorata, adagiata su una vellutata di porri e patate e arricchita da un velo di barbabietola.

Le componenti dolci del piatto (patate e barbabietola) contrastano e bilanciano la sapidità della bollicina.

Non è uno show. È il metodo dell'abbinamento rovesciato.

27 febbraio, ore 20:30 /// Prenotazione obbligatoria

Quando il Brunello comanda.Il 30 gennaio Marco parte da qui: Brunello di Montalcino Poggio degli Ulivi 2020. Una bomba. ...
29/01/2026

Quando il Brunello comanda.

Il 30 gennaio Marco parte da qui: Brunello di Montalcino Poggio degli Ulivi 2020. Una bomba. Giovane, elegante, nota vegetale che non puoi ignorare.

E costruisce questo: Sush*take. Fungo shiitake per caricare l'aromatizzazione. Maionese al tartufo per creare il contrasto con la giovinezza del vino.

Questo è l'abbinamento telepatico. Il vino parla per primo, il piatto risponde.

Non succede solo il 30 gennaio. Succede ogni volta che mangiate qui. Questa sera lo vedete dal vivo, lo assaggiate, capite il ragionamento dietro ogni piatto del nostro menù.

Se vieni da noi abitualmente, questa è la tua occasione per capire davvero cosa rende unico quello che mangi.

Se ami il vino e non ci conosci ancora, questo è il modo giusto per scoprirci.

📅 30 gennaio, ore 20:30 💶 55€ (degustazione vino + piatto) 📲 Prenotazione obbligatoria: Link in Bio

Posti limitati. Primo di tre appuntamenti mensili.




.marco .eusepi

28/01/2026

Il vino del mese sfida lo chef.

Questo è come lavoriamo sempre: Marco parte dal vino, non dal piatto.

30 gennaio, Brunello di Montalcino Poggio degli Ulivi 2020. Giovane, elegante, con una nota
vegetale che Marco ha tradotto nel Sush*take: shiitake per l'aromatizzazione interna,
maionese al tartufo per contrastare l'eleganza del vino.

Non è uno show. È il metodo dell'abbinamento rovesciato che usiamo ogni giorno. Stavolta
lo vedete accadere.

📍 30 gennaio, ore 20.30 💰 55€ (degustazione + piatto) 📞 Per prenotare link in bio

.marco .eusepi


Indirizzo

Via Valle Piatta 5
Viterbo
01100

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Domenica 18:00 - 23:00

Sito Web

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