Lab - Restaurant & Drink - Viterbo

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Lab - Restaurant & Drink - Viterbo LAB è un Ristorante - Cocktail Bar, localizzato nel centro storico della città di Viterbo. Ambien
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Lab Restaurant & Drink è il punto d'incontro tra cucina internazionale e prodotti locali della Tuscia. Situato nel centro storico di Viterbo, il nostro locale offre un'atmosfera industriale e contemporanea dove gustare tapas, piatti fusion e cocktail d'autore. Il nostro menù è in continua evoluzione per garantire un'esperienza unica, accompagnata da una carta vini selezionata. Siamo il luogo ideale per un aperitivo, una cena o per partecipare ai nostri eventi e degustazioni.

Saturday vibes ✨Un tavolo tra amici, un brindisi e quella voglia di restare ancora un po’. Al Lab il sabato prende vita ...
10/10/2026

Saturday vibes ✨

Un tavolo tra amici, un brindisi e quella voglia di restare ancora un po’. Al Lab il sabato prende vita così: tra chiacchiere, sorrisi e un altro giro da ordinare. 🍸

Tu porta la compagnia, al resto pensiamo noi.

📲 Prenota il tuo tavolo dal link in bio.

Saturday vibes ✨Un tavolo tra amici, un brindisi e quella voglia di restare ancora un po’. Al Lab il sabato prende vita ...
10/10/2026

Saturday vibes ✨

Un tavolo tra amici, un brindisi e quella voglia di restare ancora un po’. Al Lab il sabato prende vita così: tra chiacchiere, sorrisi e un altro giro da ordinare. 🍸

Tu porta la compagnia, al resto pensiamo noi.

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Un morso, un sorso, e la serata prende la piega giusta. 🍷Il nostro Porci Sando mette insieme shokupan, fungo fritto, chi...
07/10/2026

Un morso, un sorso, e la serata prende la piega giusta. 🍷

Il nostro Porci Sando mette insieme shokupan, fungo fritto, chimichurri, maionese e cetrioli: consistenze diverse, sapori decisi e tutta la voglia di sporcarsi un po’ le mani.

Da prendere al volo tra una chiacchiera e l’altra, con un calice a fare compagnia. Il resto lo lasciamo al prossimo morso. ✨

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Anche chi prepara il menù si mette a tavola. E si mette in discussione. 🍽️Al Lab, il nostro chef si ritaglia regolarment...
06/10/2026

Anche chi prepara il menù si mette a tavola. E si mette in discussione. 🍽️

Al Lab, il nostro chef si ritaglia regolarmente un momento di assaggio e confronto con il suo sous chef: si provano i piatti, si analizzano gli equilibri, si cercano le piccole imperfezioni e si riconoscono i dettagli che rendono ogni proposta speciale.

Una consistenza da affinare, un sapore da valorizzare, un abbinamento da ripensare. Perché l’attenzione ai dettagli passa anche dalla capacità di trovare qualcosa da migliorare, assaggio dopo assaggio.

Il menù cresce così. E voi lo scoprite a ogni boccone. 🤍

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Iniziamo la settimana con il sorriso giusto. ✨Quello di chi si ritrova, brinda, chiacchiera e si gode il momento.Perché ...
05/10/2026

Iniziamo la settimana con il sorriso giusto. ✨

Quello di chi si ritrova, brinda, chiacchiera e si gode il momento.
Perché al Lab ogni settimana merita di cominciare così. 🥂

— We are .

Tonno alla brace, tra contrasti e contaminazioni.La delicatezza del tonno incontra il calore della brace, accompagnata d...
03/10/2026

Tonno alla brace, tra contrasti e contaminazioni.

La delicatezza del tonno incontra il calore della brace, accompagnata dalla dolcezza fresca del mango, dalla cremosità del latte di cocco e dalle note avvolgenti e speziate del curry.

Un piatto costruito sull’equilibrio: sapori intensi e sfumature esotiche si alternano in ogni boccone, lasciando alla materia prima il ruolo da protagonista.

Da La b Restaurant & Drink, un incontro di colori, consistenze e profumi tutto da scoprire.

Non è solo ciò che versiamo nel bicchiere.È tutto quello che accade prima.Precisione, tecnica e cura di ogni dettaglio.M...
01/10/2026

Non è solo ciò che versiamo nel bicchiere.
È tutto quello che accade prima.

Precisione, tecnica e cura di ogni dettaglio.
Mixology by Sandrino — Lab Restaurant & Drink. 🍸

Il cocktail nasce prima del primo sorso.
Gesti, tecnica, equilibrio.
Mixology by Sandrino. 🍸

Ci sono sapori che annunciano una nuova stagione. 🍂Il profumo intenso dei funghi porcini, la consistenza del lombrichell...
29/09/2026

Ci sono sapori che annunciano una nuova stagione. 🍂

Il profumo intenso dei funghi porcini, la consistenza del lombrichello, il piacere di un piatto che non ha bisogno di troppe presentazioni.

Lombrichello ai funghi porcini.
L’autunno è servito, al Lab. 🍄

📍 Piazza Giuseppe Verdi 5B, Viterbo

Link per prenotare nelle storie 🏴‍☠️

Ci sono storie che iniziano da un’idea.E poi ci sono quelle che prendono forma ogni giorno, tra persone, scelte e voglia...
28/09/2026

Ci sono storie che iniziano da un’idea.
E poi ci sono quelle che prendono forma ogni giorno, tra persone, scelte e voglia di evolvere.

La nostra è finita sulle pagine di SALIREMO – N.1 Leadership Magazine: un racconto che parte dalla Tuscia e parla di LAB, della sua identità e di come abbiamo imparato a reinventarci senza perdere ciò che ci rappresenta.

Grazie a Saliremo per aver raccontato il nostro percorso.

L’articolo completo è nelle stories.

LAB Viterbo
Restaurant. Drink. People.

La semplicità, quando è fatta bene, ha tutto un altro sapore.Raviolo ripieno di carne di manzo bollita: un piatto che pa...
27/09/2026

La semplicità, quando è fatta bene, ha tutto un altro sapore.
Raviolo ripieno di carne di manzo bollita: un piatto che parte dalla tradizione e arriva in tavola con la nostra interpretazione.

Pochi elementi, sapori pieni, nessun eccesso.
Raviolo ripieno. Da Lab.

Indirizzo

Piazza Giuseppe Verdi, 5
Viterbo
01100

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 00:00
Martedì 00:00 - 01:00
18:30 - 00:00
Mercoledì 00:00 - 01:00
18:30 - 00:00
Giovedì 00:00 - 01:00
18:30 - 00:00
Venerdì 00:00 - 01:00
18:30 - 00:00
Sabato 00:00 - 02:00
18:30 - 00:00
Domenica 00:00 - 02:00
18:30 - 00:00

Telefono

+393791291791

Sito Web

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