Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 19:00 - 23:00 Venerdì 19:00 - 23:00 Sabato 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 14:30

Ristorante Chapeau - Vimercate

Name: Ristorante Chapeau - Vimercate
Address: Via Burago, 15, Vimercate, 20871, IT
Telephone: +393519675113
Price range: $$

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Italia
Vimercate, Lombardia
Ristorante Chapeau - Vimercate

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ristorante Chapeau - Vimercate, Ristorante italiano, Via Burago, 15, Vimercate.

Rivivi l’atmosfera e i sapori di casa in un ambiente epoque gustando piatti stagionali rivisitati dal nostro Chef Gianluca Alessi per darti l’eccellenza dell'Arte di Mangiar Bene!

09/10/2026

🧀 Polpette di patate e Asiago 🥔

Polpette dorate di patate dal cuore morbido all’Asiago, servite su una coulis vellutata di pomodoro datterino al peperoncino. La delicatezza delle patate e la sapidità dell’Asiago incontrano la dolcezza del pomodoro, in un piacevole contrasto con la nota piccante del peperoncino.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

❤️ Ti aspettiamo per trasformare una cena in un’esperienza da ricordare.

26/09/2026

🥩 Costata di manzo con patate 🥔

Costata di manzo da 500 g, cotta alla brace e servita nella sua espressione più autentica, accompagnata da patate fresche a spicchi, croccanti all’esterno e morbide al cuore, profumate di erbe aromatiche. A completare il piatto, una salsa aioli dalla trama vellutata e dal carattere deciso.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.
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23/09/2026

🦐 Risotto, pesto di pistacchio e gamberi rossi 🦐

Riso Carnaroli Acquerello, invecchiato un anno, mantecato con un delicato pesto di pistacchio e completato dalla dolcezza e dalla freschezza del gambero rosso di Mazara del Vallo. Un risotto cremoso e avvolgente, dove la nota mediterranea del pistacchio incontra l’intensità marina del gambero.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.
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21/09/2026

🏵️ Fiori di zucca 🥒

Fiori di zucca avvolti in una pastella leggera e dorati alla perfezione, serviti su una morbida ricotta mantecata e impreziosita dalle fresche zeste di limone. Un gioco di contrasti tra croccantezza e cremosità, con la delicatezza del fiore di zucca esaltata dalla vivacità agrumata del limone.

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11/09/2026

🍰 Tiramisù 🍫

L’intramontabile tiramisù nella sua versione più autentica: morbida crema al mascarpone e savoiardi delicatamente imbevuti nel caffè, completati da sottili scaglie di cioccolato fondente. La cremosità della crema incontra l’intensità del caffè e le note profonde e leggermente amare del cioccolato, per un finale elegante, avvolgente e dal perfetto equilibrio.

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07/09/2026

🍑 Battuta di Fassona e pesche 🐄

Battuta di Fassona piemontese tagliata finemente al coltello e condita con olio extravergine d’oliva e sale Maldon, per esaltarne la purezza e la delicatezza. Servita con spicchi di pesca bianca di stagione, dalla polpa succosa e naturalmente dolce, che introducono una piacevole nota fruttata e una fresca componente aromatica. A completare, un profumato olio all’erba cipollina, dalle sfumature verdi e delicate, che accompagna la carne creando un equilibrio raffinato tra sapidità, dolcezza e freschezza.

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02/09/2026

🍅 Mezze maniche all'amatriciana 🥓

Mezze maniche fresche, lavorate per esaltare la consistenza e la capacità di trattenere il condimento, avvolte da un sugo all’Amatriciana preparato con pomodori datterini, dal gusto pieno, fresco e naturalmente dolce. Il guanciale dona intensità e sapidità, mentre il Pecorino Romano ne definisce il carattere deciso e autentico. A completare il piatto, la morbida stracciatella di bufala, che con la sua cremosità e delicatezza aggiunge una nota lattica e una piacevole rotondità, creando un equilibrio armonioso tra sapidità, acidità e dolcezza.

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29/08/2026

🐄 Cannolo alla siciliana e fassona 🐄

Cialda croccante di cannolo siciliano, friabile e delicatamente dorata, farcita con tartare di Fassona piemontese, finemente battuta e valorizzata nella sua purezza. A completare il piatto, una vellutata maionese al prezzemolo, dal profilo fresco e aromatico, per un elegante equilibrio tra intensità, croccantezza e cremosità.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

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21/08/2026

🍫 Cannolo alla siciliana scomposto 🍰

Cannolo siciliano scomposto, reinterpretazione contemporanea di un grande classico della tradizione. Ricotta di pecora lavorata fino a ottenere una crema soffice e vellutata, arricchita da profumati canditi e riccioli di cioccolato fondente, accompagnata dalla fragrante cialda del cannolo. Un dessert che celebra l'autenticità della pasticceria siciliana, esaltando la qualità delle materie prime e l'equilibrio tra consistenze, dolcezza e intensità aromatica.

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16/08/2026

🍠 Hummus di barbabietola con chips di verdure 🥕
Hummus di barbabietola preparato con ortaggi di stagione, dalla consistenza vellutata e dal gusto delicatamente terroso, accompagnato da croccanti chips di verdure disidratate, realizzate artigianalmente per preservarne aromi, colori e proprietà. Un piatto essenziale e raffinato che valorizza la freschezza degli ingredienti, celebrando la stagionalità attraverso contrasti di consistenze e sapori autentici.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

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Indirizzo

Via Burago, 15
Vimercate
20871

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	19:00 - 23:00
Venerdì	19:00 - 23:00
Sabato	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 14:30

Telefono

+393519675113

Sito Web

http://www.chapeauristorante.it/

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