Ristorante Carbonara

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Ristorante Carbonara Dal 1951, il Ristorante Carbonara, è parte integrante della tradizione di Villasimius.

Al centro del paese, a pochi passi dalla Chiesa, il ristorante Carbonara offre una cucina semplice ma sfiziosa data dalla qualità dei prodotti e dall'esperienza.

Oggi vi presentiamo Giampaolo👨🏻‍🍳Il Carbonara ce l’ha nel sangue, Frau dalla nascita: fratello di Laura e presenza fonda...
24/09/2026

Oggi vi presentiamo Giampaolo👨🏻‍🍳

Il Carbonara ce l’ha nel sangue, Frau dalla nascita: fratello di Laura e presenza fondamentale dietro le quinte del ristorante 🤍

In cucina è silenzioso, concentrato e attento a ogni dettaglio, come deve essere un vero professionista.
Precisione, attenzione e cura accompagnano ogni preparazione, con un obiettivo preciso: fare in modo che ogni piatto possa esprimersi al meglio 🍽️

Dietro ciò che arriva al tavolo ci sono tecnica, concentrazione e tanta passione per questo lavoro.

Giampaolo è una di quelle presenze che magari si vedono poco, ma che in cucina fanno davvero la differenza.

📍 Ristorante Carbonara
Via Umberto I, 54 – Villasimius
📞 Prenotazioni +39 349 400 8070

20/09/2026

“Un vino bianco, grazie!” 🥂
Ma quale? 😅

Fresco e leggero, aromatico oppure più strutturato: dietro la definizione “vino bianco” si nascondono profumi, caratteristiche e sapori molto diversi.

Ed è qui che entra in gioco Laura 🍇: pronta ad ascoltare i vostri gusti, raccontarvi le differenze e consigliarvi il vino capace di valorizzare al meglio ciò che avete scelto.

Perché il giusto abbinamento può rendere un buon piatto ancora più piacevole… ma il punto di partenza resta sempre il vostro gusto.

📍 Ristorante Carbonara
Via Umberto I, 54 – Villasimius
📞 Prenotazioni +39 349 400 8070

Oggi vi presentiamo 𝑹𝒐𝒃𝒆𝒓𝒕𝒐, il nostro 𝘤𝘢𝘱𝘰𝘴𝘢𝘭𝘢 e uno dei punti di riferimento del Carbonara Da oltre 𝑿𝑿𝑿 𝒂𝒏𝒏𝒊 accoglie ...
10/09/2026

Oggi vi presentiamo 𝑹𝒐𝒃𝒆𝒓𝒕𝒐, il nostro 𝘤𝘢𝘱𝘰𝘴𝘢𝘭𝘢 e uno dei punti di riferimento del Carbonara

Da oltre 𝑿𝑿𝑿 𝒂𝒏𝒏𝒊 accoglie i nostri ospiti con esperienza e un’attenzione autentica verso ogni richiesta.

Il suo obiettivo è semplice: consigliarvi al meglio e regalarvi un’esperienza piacevole dal momento in cui entrate fino all’ultimo saluto.

Siamo sicuri che, almeno una volta, Roberto abbia donato anche a voi un sorriso, una parola gentile o uno dei suoi preziosi consigli 🍝

Perché un ristorante non è fatto soltanto di piatti, ma soprattutto delle persone che ogni giorno se ne prendono cura.

Grazie Roberto, per tutto quello che dai al Carbonara e ai nostri ospiti!



Chi di voi lo conosce già?
Raccontatecelo nei commenti 👇🏻

07/09/2026

Questo video andrebbe guardato a stomaco pieno.

🧀 Se senti il profumo attraverso lo schermo,
è arrivato il momento di tornare da noi!

Ti Aspettiamo!

📞 +39 349 4008070
Ristorante Carbonara 📍via Umberto I, 54 - Villasimìus

03/09/2026

Quando gli ingredienti sono quelli giusti, ogni passaggio fa la differenza: il guanciale è la pancetta che rosolano, la pasta mantecata al momento e quel profumo che conquista già dal primo momento 🍝

Al Ristorante Carbonara non prepariamo semplicemente un piatto: custodiamo uno dei sapori più amati, una forchettata alla volta.

E se avevi promesso di assaggiarne soltanto un po’… sappiamo già come andrà a finire.

Stasera vieni ad assaggiarla anche tu. Prenota il tuo tavolo, sai dove trovarci ⬇️

📍 Ristorante Carbonara — Via Umberto I, 54, Villasimius

📞 +39 349 400 8070

28/08/2026

Più fresco di così, ti tocca pescarlo 🎣😉

Noi intanto lo tagliamo a tranci, con tutta la cura che una buona materia prima merita. Perché il gusto comincia molto prima di arrivare nel piatto. 🐟

Ti abbiamo fatto ve**re fame? Prenota il tuo tavolo e vieni ad assaggiarlo!

📞 +39 349 400 8070
📍 Ristorante Carbonara — Via Umberto I, 54, Villasimius

24/08/2026

𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒄𝒐𝒏𝒄𝒍𝒖𝒅𝒆 𝒖𝒏𝒂 𝒄𝒆𝒏𝒂 𝒔𝒂𝒓𝒅𝒂? 🍷

Ogni finale merita il giusto abbinamento.

I dolci sardi raccontano tradizione 🍬, territorio e famiglia, ma con il vino giusto diventano una vera esperienza da ricordare.

Laura ci consiglia tre abbinamenti speciali:

•Moscato di Cagliari, intenso e aromatico, con profumi canditi e note di miele.

•Malvasia di Bosa, elegante e complessa, con sentori di erbe mediterranee, mandorla e frutta secca.

•Passito di Carignano, più strutturato, naturale, dal colore intenso e con note di fichi secchi, macchia mediterranea, cacao e carruba.

Al Ristorante Carbonara ogni dettaglio è pensato per accompagnarvi dall’inizio alla fine del pasto, anche nell’ultimo sorso.

𝑆𝑒𝑐𝑜𝑛𝑑𝑜 𝑣𝑜𝑖 𝑞𝑢𝑎𝑙 è 𝑙’𝑎𝑏𝑏𝑖𝑛𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑝𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑖𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝐿𝑎𝑢𝑟𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑐𝑙𝑢𝑑𝑒𝑟𝑒 𝑢𝑛𝑎 𝑐𝑒𝑛𝑎 𝑠𝑎𝑟𝑑𝑎?
𝑆𝑐𝑟𝑖𝑣𝑒𝑡𝑒𝑙𝑜 𝑛𝑒𝑖 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖 👇

📍Ristorante Carbonara
Via Umberto I° 54, Villasimius
📞 349 4008070

Maristella, per tutti 𝑺𝒕𝒆𝒍𝒍𝒂, è con noi da oltre 30 anni. Trent’anni di esperienza, dedizione e passione che ogni giorno...
21/08/2026

Maristella, per tutti 𝑺𝒕𝒆𝒍𝒍𝒂, è con noi da oltre 30 anni. Trent’anni di esperienza, dedizione e passione che ogni giorno porta nella nostra cucina e nei nostri primi piatti.

Qui, al Carbonara, cucinare significa scegliere con cura le materie prime, rispettarne i sapori e offrire una cucina genuina, artigianale e fatta al momento.

🌊 Oggi Stella presenta i nostri 𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝑽𝒐𝒏𝒈𝒐𝒍𝒆 𝒆 𝑩𝒐𝒕𝒕𝒂𝒓𝒈𝒂 𝒅𝒊 𝑴𝒖𝒈𝒈𝒊𝒏𝒆.

Le vongole, 100% sarde, vengono delicatamente sbollentate nel Vermentino per preservarne ed esaltarne il sapore, e incontrano la Bottarga di Muggine in un piatto semplice e profondamente mediterraneo.

🍃 Ingredienti genuini, profumi di Sardegna e tutto il gusto del nostro mare.

Vi aspettiamo al Ristorante Carbonara!

📞 +39 349 4008070
📍via Umberto I, 54 - Villasimìus

17/08/2026

Prima il tuffo nell’olio caldo, poi la doratura perfetta e infine il miele di Villasimìus che completa tutto. 🤤

Croccanti fuori con un cuore caldo e filante: alle 𝑺𝒆𝒂𝒅𝒂𝒔 è impossibile dire di no!

Condividi questo reel con chi ha sempre un po’ di spazio per il dolce 🍯

📞 +39 349 4008070
📍via Umberto I, 54 - Villasimìus

Indirizzo

Via Umberto I N°54
Villasimìus
09049

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00
Martedì 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00
Giovedì 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00
Venerdì 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:15
19:00 - 22:00

Telefono

+39070791270

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