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Salsa Tzatziki Greca 🥒🍶

Ingredienti:
170 g di yogurt greco (intero) 🥛
100 g di cetrioli (con buccia) 🥒
1 spicchio di aglio 🧄
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 🫒
Mezzo cucchiaino di aceto di vino bianco 🍶
Sale e pepe q.b. 🧂
Foglie di menta fresca 🌿
Preparazione:
Preparazione dei cetrioli:
Lavate i cetrioli e tagliate le estremità, mantenendo la buccia. Grattugiateli con una grattugia a fori larghi e raccogliete la polpa in un colino sopra una ciotola. Lasciate riposare per almeno 30 minuti per far perdere l'acqua in eccesso.

Preparazione dello yogurt:
Versate lo yogurt in una ciotola. Conditelo con l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e del pepe macinato al momento.

Aglio:
Pelate lo spicchio d’aglio e schiacciatelo con uno spremiaglio o grattugiatelo finemente. Aggiungetelo allo yogurt.

Unione dei cetrioli:
Strizzate bene i cetrioli grattugiati per rimuovere tutta l'acqua e uniteli al composto di yogurt.

Menta:
Aggiungete le foglie di menta spezzettate a mano e mescolate bene.

Riposo:
Coprite la salsa con un coperchio o della pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per almeno 1 ora. I sapori si amalgameranno meglio con il tempo.

Note:
Conservazione: La salsa tzatziki si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Versione light: Utilizzate yogurt greco a 0% grassi per una versione più leggera.
Senza aglio: Se non gradite l’aglio, potete ometterlo.
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