Osteria della Brughiera

28/09/2026

Tre ingredienti, tre Z: Zucca, Zola, Zenzero.

Il cappelleto incontra una crema intensa di gorgonzola, attraversata dalla freschezza dello zenzero. Da prendere con la pinza, intingere e assaggiare in un solo gesto.

ZZZ, alla Brughiera 🫚

24/09/2026

In cucina, la delicatezza passa anche dalla composizione.
Fave, piselli, asparagi e carciofi vengono lavorati separatamente e disposti con cura, cercando equilibrio tra forme, consistenze e sapori.

La Garmugia lucchese alla Brughiera: una ricetta antica, interpretata con raffinatezza fino all’ultimo dettaglio.

23/09/2026

𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 all' Osteria della Brughiera
🍽️
✅Scopri il menu e prenota il tuo tavolo👇
https://link.playstyle.tv/nuoviclassici
🔝
❞𝙄 𝙉𝙐𝙊𝙑𝙄 𝘾𝙇𝘼𝙎𝙎𝙄𝘾𝙄❞
Menu di sette portate
€150,00 per persona, vini esclusi
🍾
Per prenotazioni, contattateci al
📞 +39 035 1996 6811
oppure inviateci una mail direttamente dal nostro sito 🌐 https://www.osteriadellabrughiera.it
💪
📍Ci trovi in Via Brughiera, 49 (BG)
💪



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I Nuovi Classici - Menu Degustazione

21/09/2026

Le giornate iniziano ad accorciarsi e alla Brughiera cambia lentamente anche l’atmosfera.

Le luci si fanno più calde, la sala più raccolta e la tavola torna a essere quel luogo intorno a cui ritrovarsi.

Manca ancora qualche giorno all’autunno, ma la nuova stagione comincia già a farsi sentire.

Prenota il tuo tavolo ✨

17/09/2026

La cena alla Brughiera può iniziare nella cantina, in un’atmosfera più informale.

Un calice, diverse preparazioni da condividere e una selezione di assaggi che cambia seguendo ingredienti e stagione.

Prenota il tuo aperitivo in cantina insieme alla cena 🥂

14/09/2026

Per i nostri cappelletti, tutto parte dalla sfoglia.

La pasta viene stesa più volte, fino a ottenere lo spessore sottile e uniforme necessario per accogliere il ripieno e mantenere il giusto equilibrio in cottura.

Una lavorazione precisa, in cui consistenza e spessore fanno la differenza.

10/09/2026

Tutto è al suo posto.

La tavola è pronta, la sala ancora vuota. Un momento sospeso, prima che gli ospiti arrivino e la serata abbia inizio.

Alla Brughiera, poco prima del servizio ✨

09/09/2026

Regalare una cena all' Osteria della Brughiera significa far vivere un’emozione che permette di sperimentare una rara esperienza di gusto, attraverso una cucina che attinge dalle proprie origini e proietta le preparazioni nel tempo rendendole contemporanee, in un incontro di sapori.
A rendere possibile tutto questo è Stefano Arrigoni, patron dell'Osteria della Brughiera, che, con il suo staff, propone la scelta tra due Menu.

✅Scopri i menu e prenota il tuo tavolo👇
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Per prenotazioni, contattateci al
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Cena Romantica - Menu Degustazione

07/09/2026

Alla Brughiera scegliamo il Gorgonzola di Angelo Croce, produttore del Lodigiano.

Cremoso, intenso e riconoscibile: una materia prima che trova nei nostri piatti il suo equilibrio 🥄