Km 0

Km 0 Utilizziamo prodotti tipicamente locali e di stagione selezionati con cura, sempre freschi e di orig Ristorante con specialità Carne alla griglia e Pizza a Km0.
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Chiuso definitivamente.

Il locale fa della filosofia del chilometro zero la propria missione. Si tratta di un modo nuovo di concepire la produzione e la preparazione dei cibi, secondo un processo controllato che va dalla provenienza della carne e dei prodotti caseari, al modo tradizionale di trattare e cucinare gli ingredienti, fino alla presentazione del piatto sulla tavola. L'uso degli ingredienti di produzione propria

e locale comporta la collaborazione tra produttori e consumatori, il recupero dei sapori e delle ricette che provengono dalla tradizione del territorio e l'abbattimento dei costi, grazie al rapporto diretto tra i produttori, senza intermediari. Tutto questo consente al ristorante di proporsi come leader nel recupero delle tradizioni e dei sapori locali.

Indirizzo

Via Boschetto 17
Villa Bartolomea
37049

Telefono

393441313444

Sito Web

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La nostra storia

Ristorante con specialità Carne alla griglia da Allevamenti propri. Il locale fa della filosofia del chilometro zero la propria missione. Si tratta di un modo nuovo di concepire la produzione e la preparazione dei cibi, secondo un processo controllato che va dalla provenienza della carne e dei prodotti caseari, al modo tradizionale di trattare e cucinare gli ingredienti, fino alla presentazione del piatto sulla tavola. La nostra Steakhouse KM0 dispone di un allevamento bovino proprio, che ospita mucche di razza Limousine allevate e alimentate esclusivamente con cereali ed erbe mediche. La carne che proviene dal nostro allevamento risulta così di prima qualità, magra, saporita, e non ha bisogno di nessun altro trattamento prima di essere cucinata e servita.

Le nostre carni vengono semplicemente cotte alla griglia a legna e a fine cottura condite con sale rosa dell’Himalaya che ne esalta il gusto e la succulenza.