Peppe Guida

Chiama Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Peppe Guida Cucina Della Tradizione Rivisitata

Leggete di noi su:
http://www.viamichelin.it/web/Ristorante/Vico_Equense-80069-Antica_Osteria_Nonna_Rosa-157536-41102
(736)

Antica Osteria Nonna Rosa, 1 stella Michelin
Villa Rosa Di Nonna Rosa
prenotazione obbligatoria
3343917950
per informazioni
[email protected]
[email protected]

15/10/2026

Un piatto facile facile, di stagione e pieno di gusto, dove il mare incontra la terra. Come piace a me!

Pesce spada con zucca alla scapece. E se preferite, potete utilizzare anche un altro filetto di pesce, quello che più vi piace.

Perché a volte basta poco. Anzi, niente! 😉

10/10/2026

Una serata di sapori, complicità e racconti.
5 chef. 5 sensibilità diverse. 5 modi di interpretare la cucina. Una cosa in comune: il rispetto e l’ammirazione verso l’altro.

Una serata in cui la competizione ha lasciato spazio alla condivisione e alla collaborazione.

Perché alla fine, le esperienze più belle non si misurano in piatti serviti, ma nei legami che riescono a creare.

Che magnifica serata!

📍Armonì Pozzuoli - Corso Umberto I , N. 177
📞Riserva il tuo tavolo +39 081 8664759

Quanto conta l’affiatamento tra chi cucina?Peppe Guida maestro e mentore e i suoi allievi che oggi camminano su le propr...
09/10/2026

Quanto conta l’affiatamento tra chi cucina?

Peppe Guida maestro e mentore e i suoi allievi che oggi camminano su le proprie gambe interpretando insegnamenti attraverso una propria visione gastronomica, sono tornati insieme per una notte presso Armonì, “Figli della Stella”

La riuscita della cena sta soprattutto qui: questi chef sono uniti da un’idea comune, la tecnica al servizio del gusto e mai viceversa. La padronanza del mestiere si traduce in piacere per l’ospite, e da Armonì questa visione ha trovato piena espressione.

Il percorso si apre con la frittata di maccheroni e riduzione di pomodoro. Seguono la spigola fritta ripiena di Alfonso Aquino , i fusilli delle signore di Gragnano di Peppe Guida, 1 stella Michelin , le eliche giganti con ricciola di Chef Gianluca Pisacane e la zuppa di pesce della costa flegrea di Chef Mariano Armonia . La chiusura è affidata a Salvatore Costagliola , di Materia Prima, con Citròn.

Gli chef hanno brillato. Mariano, il padrone di casa, ha messo a disposizione la sua cucina, per dare forma a un incontro nella quale personalità diverse hanno saputo costruire un’esperienza gastronomica condivisa, sostenuta dall’intesa e orientata alla soddisfazione di chi era a tavola.

Nella sua dedica c’è una frase che restituisce bene il rapporto con Peppe: i suoi insegnamenti vengono portati avanti da ognuno “a modo proprio”.

Un maestro comune, identità riconoscibili e una stessa concezione del mestiere: cucinare per dare piacere.

Cinque storie, una sola tavola

Armonì - Restaurant - Pozzuoli

09/10/2026

Per me la buona cucina è godersi il piacere di un buon piatto di pasta, senza troppe complicazioni.

Perché, diciamocelo, a volte le cose più semplici sono quelle che ci fanno stare meglio. ❤️

Le mie pennette con pomodorini, rucola e parmigiano sono proprio così: un primo piatto facile e veloce, colorato e pieno di sapore.

Ci divertiremo!
06/10/2026

Ci divertiremo!

Anche questa estate a Villa Rosa è arrivata alla fine.Ci restano i tramonti, le sere trascorse a tavola, i piatti prepar...
06/10/2026

Anche questa estate a Villa Rosa è arrivata alla fine.

Ci restano i tramonti, le sere trascorse a tavola, i piatti preparati e condivisi. E soprattutto le persone, gli incontri e le storie che hanno riempito questi mesi.

Villa Rosa tornerà la prossima primavera.

Per noi, però, finisce una stagione e ne comincia un’altra.

Antica Osteria Nonna Rosa, ristorante stellato sempre a Vico Equense, sta per riaprire.
Torniamo nella nostra casa, dove la tradizione campana incontra una cucina contemporanea e personale: piatti che partono dalla memoria, dai prodotti e dai sapori del nostro territorio per trovare ogni volta una forma nuova.

Due luoghi diversi, due modi di vivere la nostra cucina, la stessa famiglia.

Grazie a tutti quelli che hanno condiviso con noi questa estate a Villa Rosa.

Ci vediamo da Antica Osteria Nonna Rosa.
A casa.

01/10/2026

Sapete cos’è la fideuà?

Ieri sera Gennaro, giovane chef del Xiringuito Escribà di Barcellona e uno che di paella ne sa davvero tanto, è venuto a trovarmi. Ma invece della paella mi ha preparato una fideuà
La fideuà è un piatto della tradizione valenciana simile alla paella, ma preparato con la pasta al posto del riso, cotta con lo stesso procedimento che si usa per il riso

PRIMA CHE QUALCUNO ABBIA DA RIDIRE: lo so, non sono la stessa cosa, ma ho avuto l’autorizzazione di Gennaro a dire che si assomigliano.
Quando in cucina ho accanto qualcuno che questo piatto lo conosce sul serio, io mi metto lì, guardo e ascolto.

Che vi devo dire?
Ha fatto e buc’ nterr’!

30/09/2026

Un piatto che sa di salsedine, di giornate luminose e di quella cucina mediterranea che amo perché fatta di ingredienti semplici. I lupini portano con sé un sapore marino netto e delicato; gli spaghettoni lo raccolgono e lo accompagnano, senza bisogno di troppo altro.

Gli spaghettoni con i lupini sono un primo piatto di mare leggero e saporito , perfetto per questi giorni in cui la stagione è cambiata, ma il sole sembra volerci concedere ancora un po’ d’estate.

Indirizzo

Via Privata Bonea 4/(per I Navigatori Satellitari Via Laudano 1)
Vico Equense
80069

Orario di apertura

Lunedì 19:30 - 00:00
Martedì 19:30 - 00:00
Giovedì 19:30 - 00:00
Venerdì 19:30 - 00:00
Sabato 12:30 - 15:30
19:30 - 00:00
Domenica 12:30 - 15:30
19:30 - 00:00

Telefono

+393343917950

Sito Web

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Peppe Guida pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Peppe Guida:

Scelte rapide

Condividi