Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio

Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio La vera pizza napoletana a Vicenza: i sapori di due territori che si uniscono in qualcosa di unico.
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Riconoscimenti:
- 2 spicchi Gambero Rosso
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- 50 TOP PIZZA
- Miglior pizzeria di Vicenza per la Guida alle eccellenze enogastronomiche vicentine
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24/09/2026

Con oltre 350 vini in carta, scegliere la bottiglia giusta a volte non è semplice. 🍷

Per questo i nostri sommelier sono sempre disponibili a consigliarti il vino più adatto a valorizzare i sapori della tua pizza.

Nel reel di oggi Enza ti racconta due vini perfetti per la nostra 'A Burratella: un Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOP di Ausonia e un Crémant de Bourgogne Rosé Blanc de Noirs di Lou Dumont. 🍾

Vieni a scoprire il tuo preferito:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

Quando abbiamo chiesto al nostro maître Alex la sua pizza preferita, non c'è stato un secondo di esitazione: E che cosce...
21/09/2026

Quando abbiamo chiesto al nostro maître Alex la sua pizza preferita, non c'è stato un secondo di esitazione: E che cosce!

🍕 Base di crema di patate allo zafferano, provola affumicata e pulled chicken in salsa teriyaki. Dopo cottura, peperoncini lombardi sottaceto non piccanti, una spolverata di prezzemolo e una riduzione di salsa teriyaki a chiudere.

Assolutamente da provare 😉
👉 Prenota a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

17/09/2026

Come si riconosce un buon impasto?

👉 Rosario ti spiega 3 cose da osservare con attenzione.

Dettagli che raccontano la cura con cui prepariamo il nostro impasto Soffio di Grano, realizzato con ingredienti scelti per portare al tavolo pizze sempre leggere e gustose.

Ti aspettiamo da Acqua & Farina
📍 Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

Un classico, anzi due! 🍕Se non riesci a scegliere tra margherita e marinara, da Acqua & Farina trovi la combinazione per...
14/09/2026

Un classico, anzi due! 🍕

Se non riesci a scegliere tra margherita e marinara, da Acqua & Farina trovi la combinazione perfetta 👉 la Margherinara.

Su una base di pomodoro "Oro del Vesuvio", basilico, olio all'aglio e origano, aggiungiamo dopo cottura il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e la mozzarella di latte di Bufala campana, mozzata a mano come da tradizione. Un gesto che ne preserva la cremosità e la consistenza, rendendo ogni fetta ancora più golosa.

Se ti abbiamo fatto venir fame, ti aspettiamo qui:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza

👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

10/09/2026

Sarà la burrata pugliese, sarà il Prosciutto Crudo Langhirano 24 mesi Riserva, sarà l'olio al basilico che dà quel tocco finale profumato.

Fatto sta che la nostra 'A Burratella è una delle pizze più amate.

Oggi Rosario ti spiega come la prepara.

Se non l'hai ancora provata, ti aspettiamo a pranzo!
👉 Clicca qui per prenotare: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

07/09/2026

ORIGINE è il nostro menù degustazione. 6 portate per scoprire il nostro impasto Soffio di Grano in tutte le sue forme.

🍕 Dalla pizza classica alla pizza fritta in forno, fino al padellino e al calzone: ogni portata racconta la nostra attenzione all'impasto, la ricerca sugli ingredienti e il piacere di mangiare bene.

Provalo a cena, ti aspettiamo
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza

Una pizza bianca che ti farà sognare 😍Su una distesa di morbida provola affumicata campana, adagiamo la gustosa salsicci...
04/09/2026

Una pizza bianca che ti farà sognare 😍

Su una distesa di morbida provola affumicata campana, adagiamo la gustosa salsiccia dell'azienda agricola Baraka.
E per un tocco leggermente piccante 👉 i friarielli alla Napoletana!

Non perdere tempo, prenota a pranzo e gustati la nostra Salsiccia e Friarielli
🍕 https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

31/08/2026

Una buona pizza nasce dall'equilibrio dei suoi ingredienti. Ma come si trova quello giusto tra acqua e farina?

👉 Con il tempo, con lo studio al fianco dei migliori maestri e con tanta pratica.
Prova dopo prova, Rosario ha trovato la consistenza perfetta, dando così vita a Soffio di Grano: l'impasto leggero e fragrante di Acqua & Farina.

Quale pizza vorresti assaggiare?

Ti aspettiamo per provarla:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza

26/08/2026

Che vino esalta meglio gli ingredienti della nostra Zucchine alla Parmigiana?
Rosario ed Enza hanno qualche suggerimento per te 🥂

Che tu abbia voglia di provare un nuovo vino o sia alla ricerca della bottiglia perfetta per una serata da ricordare, i nostri sommelier sapranno consigliarti il vino giusto 😉

Ti aspettiamo per provare l'abbinamento perfetto:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota subito il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

Indirizzo

Viale F. Crispi, 21C
Vicenza
36100

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Giovedì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Venerdì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Sabato 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Domenica 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00

Telefono

+390444964960

Sito Web

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