Albergo Ristorante Chalet Clara

Name: Albergo Ristorante Chalet Clara
Address: Via degli Alpini 8, Nogarole Vicentino, Vicenza, 36070, IT
Telephone: +390444427022
Price range: ££

Casa
Italia
Vicenza
Albergo Ristorante Chalet Clara

Chiuso il martedì. Chalet Clara dispone di un ampio parcheggio esterno e di un parco adatto per i più piccoli. Aperto tutto l'anno.

Lo chef Michele Meggiolaro Vi dà il benvenuto ed è lieto di accoglierVi nell' Albergo Ristorante Chalet Clara dove sarete allietati dai migliori piatti della Tradizione locale. L'Albergo Ristorante Chalet Clara è lieto di accogliervi nella sua struttura a Nogarole Vicentino (VI) a 5 minuti da Arzignano, Chiampo, Valdagno, Cornedo. Immerso nel verde delle colline che separano le due valli del Chiam

po e dell'Agno, offre ai suoi ospiti una cucina tradizionale grazie ad una sapiente maestria dello chef Michele e all'esperienza più che decennale. A partire da un minimo di 8 persone, è possibile prenotare la Paella o pranzi/cene a base di pesce, creando un menù personalizzato su misura del cliente. Adatto ad ospitare i propri clienti per pranzi e cene in compagnia, di lavoro, matrimoni, battesimi, comunioni, ricorrenze pasquali e natalizie, offre anche la possibilità di alloggiare nelle comode camere matrimoniali, anche ad uso singolo.

19/12/2013

Buongiorno!

16/12/2013

E se... dopo una fantastica cena al ns Ristorante.... non ce la fate atornare a casa...

04/12/2013

29/11/2013

BUongiorno !!

28/11/2013

Nel Menu' di sabato 7 Dicembre, per la cena
"DE.CO. alla ricerca di storie e sapori antichi"
proporremo anche la gustosissima CINCIONELLA CON LA RAVA
all' Albergo Ristorante Chalet Clara:

Un tempo i contadini per far fronte alle necessità invernali, univano alla carne degli insaccati meno pregiati la polpa di rapa, un ortaggio reperibile durante la macellazione del maiale.

La salsiccia ripiena di polpa di rapa, si presenta con una lunghezza di una decina di cm e di circa 100gr. di peso. Sul piatto, una volta cotta, deve mostrare fette morbide e compatte con le parti grasse in evidenza e quelle magre perfettamente amalgamate alla rapa e alle spezie. Il sapore dev’essere delicato e dolce.

Vengono utilizzate carni di suini alimentati per almeno il 65% con mais locale o nazionale e macellati solo al superamento della soglia dei 160 kg. I tagli suini sono: polpa e rifilature di spalla, di coppa, goletta, coscia (compreso il suo lardo), magro di pancetta o guanciale.

La rapa gialla dev’essere utilizzata già cotta. Gli ingredienti vanno macinati con trafila di 4-6 mm, addizionato con una concia fine di sale, pepe e salnitro e insaccato in budello naturale di ovino o suino.

27/11/2013

Anche oggi vi presentimo un altro prodotto presente nel MENU' della serata dedicata alle DE.CO che stiamo organizzando per il 7 Dicembre dal titolo "ALLA RICERCA DI STORIE E SAPORI ANTICHI":

Formaggio e Latticini Monte Faldo di Nogarole Vicentino
Il “Formaggio e i Latticini Monte Faldo” vengono prodotti con il latte derivante dagli allevamenti posti sulle pendici del Monte Faldo. Lʼerba e la fienagione con cui vengono alimentate le vacche da latte sono lavorate esclusivamente nella zona collinare del Monte Faldo. Gli allevamenti e i campi coltivati rientrano nei confini amministrativi dei comuni di Nogarole Vicentino, Trissino, Brogliano, Arzignano e Chiampo. Per la produzione del Formaggio e dei Latticini Monte Faldo viene utilizzato solo il latte proveniente dal territorio di Produzione derivante dalla fienagione e dallʼerba della zona collinare, con lʼeventuale aggiunta di miscele di mais (sono assolutamente esclusi insilati di soia OGM, etc).
Inoltre, per la lavorazione del latte, viene seguita la metodolgia tradizionale/storica del caseificio di Nogarole Vicentino (descritta nel disciplinare di produzione). I prodotti finali del Formaggio e dei Latticini Monte Faldo sono, in ordine di stagionatura/consumo:
• Ricotta Monte Faldo
• B***o Monte Faldo
• Caciotta Monte Faldo
• Formaggio Monte Faldo Dolce
• Formaggio Monte Faldo Mezzano
• Formaggio Monte Faldo Vecchio
• Formaggio Monte Faldo Stravecchio

Lʼinsieme di queste caratteristiche danno dei prodotti dal sapore unico e dalle eccellenti qualità organolettiche. Inoltre, a differenza degli altri formaggi, quello Monte Faldo si contraddistingue da una particolare scorza fina che rafforza le sue pecularietà.

25/11/2013

Il Broccolo Fiolaro di Creazzo è uno dei prodotti del Menù della serata dedicata alle DE.CO che stiamo organizzando per il 7 Dicembre dal titolo "ALLA RICERCA DI STORIE E SAPORI ANTICHI"

25/11/2013

Buongiorno e buon lunedi !

24/11/2013

E' Ora!! Vi va' un Aperitivo da noi?... Buona Domenica..!

22/11/2013

Buongiorno !!! che sole !!!

21/11/2013

Aspettando la neve.. prevista x domani??!!!

Indirizzo

Via Degli Alpini 8, Nogarole Vicentino
Vicenza
36070

Telefono

+390444427022

Sito Web

http://www.chaletclara.it/

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