Caro Cariolato

12/09/2022

Obiettivo raggiunto, Coltivar Crescendo e la serra didattica saranno presto una realtà per la Casa dei Bambini di Bertesina.
Il nostro grazie per il vostro impegno e la vostra generosità che ci hanno permesso di raggiungere questo obiettivo.

🌻ABBIAMO COMPLETATO CON SUCCESSO LA NOSTRA CAMPAGNA DI CROWDFUNDING A FAVORE DELLA CASA DEI BAMBINI DI BERTESINA🪴
Grazie all’impegno vostro e nostro si è raggiunto l’obiettivo sovraperformando al 109%💥
Ora anche la Scuola intitolata ad Annamaria Piccoli Cariolato potrà offrire ai suoi scolaretti una bella aula didattica per sperimentare in sicurezza l’esperienza formativa di COLTIVAR CRESCENDO🌱🪴🌷
Nuovamente stringiamo la mano ai 70 generosi sostenitori del progetto sociale, in nome di Domenico Garibaldi 🌹 Vi aspettiamo per le ricompense da voi prescelte 💐✨con tante belle novità!

03/05/2022

Dopo la serata è in arrivo un premio intitolato a Domenico Cariolato promosso dall'Associazione Domenico Cariolato
Il 10 Giugno da Remo Villa Cariolato la serata di gala e presto on line il nuovo sito dell'Associazione.

I preparativi fervono e il 10 giugno si avvicina, molto presto sarà messo on line il sito dell' con tutte le informazioni utili sul Premio Domenico Cariolato e sui progetti che l'Associazione porta avanti anche attraverso l'aiuto degli sponsor.

01/04/2022

E finalmente ci siamo, questa sera, oltre a gustare una cena che vuole idealmente unire Veneto e Sicilia, parleremo di un personaggio importante: Domenico Cariolato, e lo faremo a casa sua in quella Villa Cariolato edificata tra il 1874 ed il 1879 come ci ricorda la data di un mosaico sulla soglia di ingresso alla scala che porta al piano nobile.
Una vita avventurosa e un grande impegno ideologico e militare che lo porta ad essere de facto il secondo di Giuseppe Garibaldi con il quale manterrà un sincero rapporto di amicizia fino al 1882, anno della morte di Garibaldi.

22/03/2022

Chiudere la cena con un bicchierino di Marsala è il giusto tributo ad un vino che vanta una storia di oltre due secoli e che non è tutta siciliana.

La teoria più accreditata vuole che sia stato l'inglese John Woodhouse nel 1773 a far nascere il Marsala, quando la nave su cui viaggiava approdò nel porto della città siciliana dove ebbe modo, insieme al resto dell'equipaggio, di gustare il vino prodotto nella zona, che veniva invecchiato in botti di legno di rovere assumendo un gusto analogo ai vini spagnoli e portoghesi molto diffusi in quel periodo in Inghilterra.

Quel vino, ottenuto da uve Grillo, Catarratto, Inzolia o Damaschino, riportato in patria da Woodhouse riscosse un enorme successo, tanto che Woodhouse, tornato in Sicilia, decise di mettersi a produrlo utilizzando il metodo Soleras che veniva già usato per produrre Madeira e Sherry.

Quelli che oggi vengono definiti vini fortificati ebbero il periodo di grande apprezzamento proprio nel secolo in cui visse Domenico Cariolato ed il Marsala rimane tutt'oggi uno dei vini più apprezzati nel Regno Unito.

Vi ricordiamo che sono rimasti gli ultimissimi posti disponibili e qualora foste interessati a partecipare potete prenotare allo 0444 911007

20/03/2022

Ancora pochissimi i posti disponibili e onestamente non ci si aspettava di arrivare quasi al sold out in così pochi giorni.
Ripubblichiamo il menu per gli eventuali indecisi.
Per prenotazioni ed info 0444 911007

18/03/2022

Dall'arabo baṭāriḫ (بطارخ), termine che a sua volta trae le sue origini da dal greco bizantino ᾠοτάριχον (ootàrichon), che vuol dire "uova di pesce salate".
C'è chi sostiene che la bottarga sia conosciuta in Sicilia da prima della dominazione araba, più precisamente dal tempo dei Fenici, intorno al VI secolo a.C. e il suo procedimento di preparazione è rimasto pressoché invariato nel tempo.
In omaggio a questa splendida isola utilizzeremo quella di tonno rosso, leggermente più saporita.

11/03/2022

Uno degli elementi della nostra cena è il tonno e la pesca del tonno in Sicilia è un rito antico, le tonnare come quella di Favignana, si occupavano di tutto il ciclo produttivo, dalla pesca al confezionamento.
Ne parleremo il primo aprile da Remo Villa Cariolato ristorante dove proveremo a far incontrare due culture gastronomiche diverse ma nello stesso tempo affini.

11/03/2022

E dopo la prova piatti di ieri ecco il menu di una cena che ha come primo obiettivo unire Veneto e Sicilia utilizzando come comune denominatore Domenico Cariolato, vicentino e garibaldino dei Mille che sbarcarono in Sicilia.

10/03/2022

Oggi la prova piatti e presto il menu

Serata di emozioni, in un viaggio tra la Sicilia e il Veneto, tra la Gastronomia e la Storia in collaborazione con l’Associazione Domenico Cariolato.
Solo con prenotazione allo 0444-911007

04/03/2022

Tra i molti che caratterizzarono la vita di Domenico Cariolato un episodio viene consegnato alle cronache del tempo, nel 1849, mentre prende parte alla difesa della Repubblica Romana.
Il 30 aprile 1849 prende parte alla difesa della Repubblica Romana viene catturato dai francesi, reagì alla risata e al dileggio del Generale Oudinot con la frase: "Io vi faccio ridere, voi mi fate ribrezzo"-
L'episodio viene menzionato da Giuseppe Monsagrati nel suo libro "Roma senza il Papa".

04/03/2022

Una cena sotto l'egida dell' Associazione Domenico Cariolato per ricordare Domenico Cariolato, garibaldino vicentino e secondo di Giuseppe Garibaldi con il quale intrattiene rapporti epistolari e quel "Caro Cariolato" è tratto da una delle lettere che l'eroe dei Due Mondi scrive al vicentino.
Appena dodicenne si distingue per atti di eroismo durante l'assedio di Vicenza da parte delle truppe austriache nel 1848 salvando una madre e i suoi figli.
Appena ventiquatrenne partecipa alla spedizione dei Mille ed è proprio questo a darci lo spunto per unire due cucine regionali ricche: quella siciliana e quella veneta, la prima con chiare origini arabe e la seconda influenzata da Venezia che fu la porta d'Oriente ma anche dalla terraferma.
Il primo aprile da Remo Villa Cariolato ristorante ci ritroveremo alle 20.00, i posti a disposizione sono 50 e la partecipazione è possibile esclusivamente su prenotazione allo 0444 911007