03/09/2026
Questo antico mantecatore manuale in salamoia è uno degli strumenti che raccontano la storia del nostro gelato. 🍦
Negli anni ’30, per ottenere il freddo necessario a mantecare il gelato, si utilizzavano acqua, ghiaccio e sale. All’interno del cilindro, invece, una semplice miscela di latte, panna e zucchero veniva lavorata lentamente dalle pale meccaniche.
Un processo completamente manuale, che permetteva di produrre solo piccole quantità di gelato alla volta.
Oggi le tecnologie sono cambiate, ma la passione per il gelato è rimasta la stessa. ❤️
Nel reel precedente vi abbiamo raccontato proprio questa storia: se ve lo siete perso, andate a vederlo!