12/09/2026
Al Principino la giornata comincia molto prima del primo cliente. Arriva il pesce, si accendono i fuochi, il banco torna in ordine. Per i nostri cuochi la cucina è da tempo una vita a parte, e la vivono con piacere: c’è chi lavora qui da decenni e assaggia ancora il sugo tre volte prima di mandare il piatto in sala. Si sente poi a tavola, quando il pranzo si allunga e nessuno pensa ad andarsene.
Un tavolo per voi c’è sempre, il link è in bio.
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At Principino the day starts long before the first guest arrives. The fish comes in, the burners go on, the counter is set in order. The kitchen has long been a life of its own for our chefs, and they enjoy living in it. Some have been here for decades and still taste the sauce three times before the plate goes out. You feel it at the table later, when lunch stretches on and leaving is the last thing on anyone’s mind.
There is always a table for you, link in bio.