07/10/2026
🦞 La nostra Linguina all’Astice.
Quando la materia prima è protagonista, anche la pasta deve essere all’altezza.
Per il nostro astice abbiamo scelto la Linguina Mancini –Mancini Pastificio Agricolo : tenace, ruvida e capace di raccogliere tutto il fondo di cottura dell’astice.
Pochi elementi, tanto sapore.
Astice, pomodorini, linguina Mancini e il suo fondo.
Un piatto che sa davvero di mare. 🌊
📍 La Macina Ristorante – Vetralla
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