Il progetto Patagonia nasce dall'idea di un eclettico argentino che trasferitosi in Italia si innamora del gelato italiano e decide di farne la sua ragione di vita. Dalla prima gelateria aperta, Diego Alvarez passa ben presto alla gestione di una serie di bar-gelaterie, collegate da un denominatore comune che è l'eccellente qualità del gelato, straordinariamente cremoso e gustoso, unita ad una par
ticolare maestria nell'arte di intagliare la frutta, irresistibile attrazione e supporto visivo ideale per l'esposizione del gelato. Patagonia vuole ora essere il mezzo per portare in tutto il mondo la bontà del gelato artigianale italiano, senza contaminazioni industriali, nel pieno rispetto della tradizione e di ricette centenarie, per far conoscere in ogni angolo della terra il piacere di gustare un gelato fresco e genuino preparato a regola d'arte. L'ambizione primaria di Patagonia è poter portare la cultura del gelato artigianale, prodotto fresco quotidianamente, in ogni parte del mondo, rivolgendosi attraverso i suoi clienti al consumatore, che deve sentirsi deliziato da un prodotto eccellente. Patagonia fornisce la propria competenza per permettere ai propri clienti di produrre artigianalmente un gelato di qualità e correda l'istruzione con i prodotti Latte e Miele che sono il frutto di un'accurata selezione e che permettono di essere certi del risultato finale. Patagonia mette a disposizione la propria esperienza nell'esposizione del prodotto per consentire ai propri clienti di creare una vera e propria scenografia al gelato. Il protagonista assoluto del locale viene così reso ancora più invitante da inserimenti di frutta intagliata che sono un vero piacere visivo, oltre ad un grandissimo motivo di interesse e richiamo. Selezionando infine produttori di arredamento qualificati e leader nel settore, Patagonia è in grado di offrire la consulenza necessaria e permettere ai propri clienti di essere affiancati nella realizzazione dell'arredamento del proprio locale, sia proponendo delle tipologie di locale studiate attentamente per garantire l'ambiente ideale al consumo del gelato, sia studiando con il cliente un'immagine dedicata ad hoc per ogni situazione e collocazione.
