Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 Mercoledì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 Giovedì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Domenica 18:30 - 22:30

Guglielmo & Enrico Vuolo Verona

Name: Guglielmo & Enrico Vuolo Verona
Address: Corso Milano 203, Verona, 37135, IT
Telephone: +39045502438
Price range: £
Rating: 4.1

Casa
Italia
Verona, Veneto
Guglielmo & Enrico Vuolo Verona

L’autentica Pizza Napoletana a Verona, riconosciuta con i 3 Spicchi del Gambero Rosso
(282)

02/10/2026

A Verona, la storia dei Vuolo prende casa in Corso Milano, in una vivace zona residenziale a breve distanza dal centro storico.

È qui che la tradizione napoletana trova espressione un ambiente familiare e contemporaneo, in una cornice fatta di colori brillanti, richiami pop e motivi costieri.

Il cuore della pizzeria? La postazione a vista dove Guglielmo ed Enrico stendono e farciscono le pizze, accanto al grande forno a legna da cui arriva l'avvolgente profumo degli impasti in cottura.

29/09/2026

"Una grande pizza è figlia di un grande impasto e non ha più
di tre ingredienti straordinari."
Guglielmo Vuolo

Secondo il decalogo dell'Associazione Vera Pizza Napoletana, i prodotti utilizzati a condimento della pizza devono essere preferibilmente di origine campana.
Prima, alla base, pomodoro pelato frantumato a mano, pomodoro fresco tagliato a spicchi e mozzarella di bufala (a fettine) o fior di latte (a listelli) distribuiti uniformemente.
Poi, posate sui condimenti, le foglie di basilico fresco insaporite da un giro di olio extra vergine di oliva, aggiunto con movimento a spirale.

Ecco i pilastri dell'Arte dei Pizzaiuoli Napoletani, Patrimonio Immateriale UNESCO dal 2017.

25/09/2026

Una proposta che unisce ricerca sulla vera pizza e memoria della cucina napoletana, domestica e identitaria.

Guglielmo ed Enrico raccontano Napoli attraverso l’arte bianca: mestiere, tecnica e continua evoluzione della tradizione.
Stefania, invece, racconta la Napoli della cucina di casa: ricette familiari, convivialità, profumi e sapori riconoscibili.

Insieme, creano un racconto della cultura napoletana attraverso il gusto.

22/09/2026

"Dal 14 al 17 settembre ho fatto parte della giuria della Vera Pizza Napoletana Champion 2026.
Un'edizione che mi ha fatto ripensare al passato e riflettere sul futuro, sull''importanza della formazione dietro il mestiere e del peso sempre più influente della comunicazione via social. Tematiche da non trascurare e da cui (ri)partire.

Era il 1988 quando io e mio padre abbiamo ricevuto l'invito a iscriverci all'Associazione della Vera Pizza Napoletana (AVPN). Ad oggi, essere ambassador per la Campania è per me un motivo di orgoglio e una motivazione forte, di continuare a divulgare il saper fare.
Papà è stato visionario all'epoca: aveva colto il valore di un'associazione nata per tutelare e portare alto il nome del modo napoletano di fare la pizza.
Gli altri metodi? Li ho studiati e sperimentati tutti, con grande rispetto.
Ma la vera pizza napoletana è un'arte da coltivare e preservare da comparazioni approssimative, per poterla trasmettere alle generazioni future così com'è: unica e pura."

Guglielmo Vuolo

18/09/2026

L’amore per il pomodoro ha portato il Maestro Guglielmo a dare forma all’idea della “Carta dei pomodori” e del docufilm “Pummarola Tour”.

Due progetti nati con l’ambizione di raccontare la storia delle 15 varietà campane più rare o poco usate, affinché si possa imparare a riconoscerle e gustarle consapevolmente.

Alla base, la convinzione che sia sempre più fondamentale apprezzare la semplicità e saperne trovare il valore. Così, un ingrediente apparentemente semplice, diventa materia di ricerca e degustazione. Un patrimonio da tutelare e valorizzare.

10/09/2026

Dall’impasto all’acqua di mare allo studio delle lievitazioni.
Dalla scelta delle eccellenze campane alla riscoperta delle varietà di pomodoro.
Ogni percorso nasce dalla stessa attitudine: partire dalle radici della conoscenza del mestiere, per arrivare a una pizza identitaria e contemporanea.

08/09/2026

Fare la pizza, per Guglielmo Vuolo, significa prima di tutto conoscere gli impasti, i tempi della lievitazione, le materie prime, i gesti e le regole del mestiere.

Significa non smettere mai d'interrogarsi, sperimentare e cercare nuove strade. Ma senza mai tradire la tradizione.

L'amore per la ricerca parte da qui: grande rispetto per la pizza napoletana e desiderio di comprenderla fino in fondo, per reinterpretarla nel presente.

Benvenuti, dai Vuolo!

28/08/2026

La pizza fritta è un grande classico della tradizione napoletana.
Noi la vestiamo d'estate: misticanza, pomodorini gialli, alici e fiordilatte per un contrasto di consistenze e sapori che conquista.
Da provare... rigorosamente fino all'ultimo morso. 🍕

📍 C.so Milano, 203, 37138 Verona VR
🍽️ Pranzo e cena
📞 045 502438

21/08/2026

Ci sono pizze che conquistano al primo sguardo.
E poi c'è Estia, che conquista anche al primo morso! 😋
Un incontro di sapori delicati, dove ogni ingrediente trova il suo spazio e l'estate diventa protagonista.

📍 C.so Milano, 203, 37138 Verona VR
🍽️ Pranzo e cena
📞 045 502438

Indirizzo

Corso Milano 203
Verona
37135

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:30
	18:30 - 22:30
Mercoledì	12:00 - 14:30
	18:30 - 22:30
Giovedì	12:00 - 14:30
	18:30 - 22:30
Venerdì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Domenica	18:30 - 22:30

Telefono

+39045502438

Sito Web

http://www.guglielmovuolo.com/

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