Dal 1995 la tradizione della Pasticceria è passata nelle mani del figlio Davide, il quale mantiene la stessa produzione di Pasticciera dando un tocco di innovazione ed introducendo una linea di cioccolateria. La pasticceria è specializzata nella produzione di torte per ricevimenti e compleanni, una linea di delizie e stuzzicherie salate per ricorrenze, colazioni di lavoro e servizio Banquetting –
dalle proposte più tradizionali al Finger Food. Nel periodo estivo viene proposta una linea di gelati di altissima qualità, senza grassi vegetali aggiunti. Le materie prime della pasticceria Davide Dall’Omo vengono accuratamente scelte, partendo da farine macinate a pietra ricche di fibre, per garantire la qualità e il sapore genuino di tutte le preparazioni. Grande attenzione anche nell’utilizzo di grassi nobili come il b***o o grassi vegetali spremuti a freddo come l’ Olio di Riso o di Mais, escludendo sempre le margarine. La frutta secca è italiana: Pistacchi Siciliani, Mandorle Baresi e Nocciole Piemontesi. Grande attenzione anche per il Cioccolato, la pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo è Partner Valrhona - Leader nel settore del cioccolato - da 15 anni. La pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo utilizza cioccolato di Territorio e Gran Cru, escludendo naturalmente i surrogati o cioccolati che contengono anche in piccola parte di olii Vegetali. Il latte di tutte le preparazioni è fresco e di alta qualità, come i baccelli di vaniglia. Ciò che contraddistingue la pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo sono la passione e l’attenzione che viene riposta in ogni preparazione. Tutte le ricette rispettando rigorosamente la materia prima la tradizione con un tocco di creatività e di innovazione che però non stravolge mai il sapore genuino. Ai sapori tradizionali si affiancano nuove proposte come i biscotti per celiaci e muffin per vegani per rispondere alle esigenze della clientela. A Natale viene prodotto un panettone alla Milanese 100% vegano. Sempre per soddisfare le richieste della clientela più affezionata, su richiesta vengono organizzati corsi di pasticceria. Le preparazioni della pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo sono belle, ricercate, di design, ma l’estetica non cede mai il passo alla bontà e alla genuinità dei dolci. La qualità delle materie prime è un requisito imprescindibile. Inoltre presso la pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo si possono degustare ottimi caffè e cappuccini da abbinare alle deliziose brioches artigianali, fatte con un lievito naturale preparato originariamente quasi 50 anni di vita. La pasticceria cioccolateria Davide Dall’Omo effettua inoltre consegna a domicilio dal martedì alla domenica ore 9-12 e 17-20 nelle zone di: Santa Lucia - Golosine - Zai - Borgo Roma - Dossobuono - San Massimo -Stadio – Borgo Milano - Borgo Trento – Centro. Il costo della consegna è di € 3,50 ed è gratuita per ordini superiori ai € 40. Tempo di consegna media 40 minuti, mentre il ritiro in negozio gratuito. Il pagamento è da effettuarsi alla consegna in contanti, con POS oppure anticipato con Paypal o carta di credito. La Pasticceria Davide Dall'Omo è stata inserita nella guida Gambero Rosso: Pasticceri & Pasticcerie
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