OLTRE Bistrot

16/12/2022

Cucinare insieme...

Accorcia le distanze
Aumenta la collaborazione
Libera la mente
Nutre la creatività
Azzera lo stress

Parte da queste certezze di benessere l'idea di illuminati imprenditori di organizzare un'esperienza diversa per i propri collaboratori o dipendenti.

Ingredienti:
- Io 👨‍🍳
- 24 persone che nella quotidianità cucinano, o non cucinano o ...cucinano così così 😉
- un menù a sorpresa da realizzare con tutti gli ingredienti
- 12 cucine attrezzate

Fondamentale...la voglia di mettersi in gioco.

Guido io👨‍🍳, non c'è da preoccuparsi 😉

Chef di cucina Matteo Zanardi
Hangar78

25/10/2022

"Tutto quello che vedete
Lo devo agli spaghetti"

Sophia Loren
.. anch'io 👨‍🍳😉😁

WorldPastaDay
Chef di cucina Matteo Zanardi

21/10/2022

Eccezionalmente qui 👨‍🍳

Venite a trovarmi 😉

13/10/2022

Non sono gli oggetti a creare ricordi.
Sono le emozioni.

Lasciatevi avvolgere dal profumo.
Lasciatevi conquistare dal sapore.
Lasciatevi trasportare in un sogno da acquolina in bocca.

Vi accompagno io 👨‍🍳
..lo Chef a casa tua 😉

16/09/2022

Parlando di Vita, passione, cambiamenti...
Soddisfazioni.

GRAZIE chef Vitangelo Galluzzi

19/08/2022

30/07/2022

30/04/2022

Ognuno di noi
quando entra nella vita degli altri,
che sia per un minuto
che sia per più tempo,
lascia inevitabilmente un po' di sé...

Nella speranza di aver lasciato
ai 32 "apprendisti cuochi"
che ieri sera mi hanno accompagnato nella preparazione di piatti, sicuramente inusuali nella loro cucina quotidiana
..la mia professionalità,
qualche trucco di cucina.....ma anche un po' di simpatia... ..ingredienti fondamentali per la buona riuscita di qualsiasi gara di cucina.

Ringrazio Roberto Rostirolla per aver ideato questa splendida serata e Nicola Verardo Photographer per le bellissime immagini.

ANTIPASTO
Crudo di scampo, cipolla caramellata, pomodoro confit, burrata e terra di olive taggiasche

PRIMO PIATTO
Bigoli all’aglio nero, calamaretti, limone candito, polvere di cavolo viola

SECONDO PIATTO
Bianco di branzino, sedano rapa alla vaniglia , spinacini al b***o

DESSERT
GREEN…
Bavarese al sedano , sorbetto alla mela verde, gel di fi*****io, piselli e gel al lime e basilico

Chef di cucina Matteo Zanardi
Matteo Zanardi

26/04/2022

"Impara le regole come un professionista,
in modo da poterle rompere come un artista"
P. Picasso
.. Per me è sempre un piacere.

Chef di cucina Matteo Zanardi
Matteo Zanardi
Villa Zoppi Hotel

25/04/2022

"Ognuno vede quel che tu pari
pochi sentono quel che tu sei"
Niccolò Macchiavelli

Oltre lo chef... Matteo

Chef di cucina Matteo Zanardi
Matteo Zanardi

17/04/2022

Amici miei AUGURI... che la Pasqua vi porti serenità, che è la base per ogni gioia.

(BastaCheStiamoInsieme…. Io sono sereno )

Chef di cucina Matteo Zanardi
Matteo Zanardi
Terrazza Arena sky Lounge bar