Trattoria della posta

11/07/2026

Per Ferragosto vi aspettiamo a pranzo!

09/07/2026

Il peperoncino, si sa, si sposa molto bene con i piatti di pesce; in particolare con il calamaretto. In cucina, il sapore è inversamente proporzionale alle dimensioni: infatti più sono piccoli e più sprigionano un sapore unico, il mare in tavola. Lo chef Renzo li prepara con dei pomodorini e con il peperoncino, appunto. Quanto? il giusto, perchè deve dare al piatto una spinta per marcare i sapori del mare ma senza esagerare. Aggiungiamo due fettine di pane abbruscato ed ecco la festa in tavola...

03/07/2026

Un piatto che va molto in trattoria in questo periodo estivo è senza dubbio la Calamarata alla pescatora: Pochi ingredienti che rendono il piatto profumato ed appetitoso. Cozze, vongole, Calamari e gamberi accompagnati da pomodorino, prezzemolo e tanto amore per la cucina. Lo chef Renzo vi aspetta in trattoria per deliziarvi con questo e con tanti altri piatti che potrete scegliere nel nostro menù:

http://www.trattoriadellapostaveroli.it/il-menu.html

VI ASPETTIAMO!

23/06/2026

Il baccalà è ricco di proteine, vitamine A, D e B12, selenio e omega-3.
Gli spaghetti con baccalà mantecato e granella di pane tostato dello chef Renzo sono un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza, con tutto il gusto della tradizione.
Se ami i sapori autentici, questo è un piatto che ti conquisterà al primo assaggio.
Vieni in trattoria per gustarlo all'interno delle nostre sale, accoglienti e climatizzate.

Inoltre puoi scegliere altri piatti da accompagnare al primo, consultando il nostro menù on line:
http://www.trattoriadellapostaveroli.it/il-menu.html

05/06/2026

Alla Trattoria della Posta vi attendono piatti semplici ma dai sapori intensi, come questi strozzapreti pesce spada, rucola e pachino; la delicatezza del pesce spada accompagnati dalle note dolci dei pomodorini pachino in contrasto con la rucola. Un piatto delicato e gustoso che lo chef Renzo Noce amerà prepararvi ogni volta che lo desiderate.
Trattoria della Posta a Veroli: dal mare e dalla terra gli ingredienti fondamentali per piatti unici...

31/05/2026

Trattoria della Posta e lo Chef Renzo Noce sostengono le spese per la realizzazione della serie di documentari:"La Mia Terra"

La Trattoria della Posta rappresenta un punto di riferimento per chi è alla ricerca di profumi e sapori della cucina tipica locale; lo chef Renzo Noce e la ...

11/05/2026

La Gricia è preparata con pasta condita con abbondante pecorino romano, pepe nero, guanciale. Preparare la pasta alla Gricia significa assaporare un pezzo di storia culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in autentica eccellenza gastronomica. Lo chef Renzo vi invita alla Trattoria della Posta per assaporare la vera Gricia con le fettuccine fatte in casa...

04/05/2026

Lo sapevate che, dal 6 marzo 2020 la Amatriciana è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell'Unione europea?
L'amatriciana è considerata una specialità della cucina laziale in quanto la cittadina di Amatrice, luogo di origine della ricetta, passò dall'Abruzzo al Lazio nel 1927 ed è legata alla storia dell'Abruzzo nella sua versione iniziale, bianca, chiamata gricia. Il disciplinare di produzione ne attribuisce l'arrivo nel Lazio assieme ai pastori che vi si spostavano durante la transumanza.
Per gustare questo piatto legato alla storia ed alle tradizioni della pastorizia abruzzese e laziale non dovete far altro che ve**re alla Trattoria della Posta, dove lo chef Renzo saprà prepararvela come tradizione vuole...

29/04/2026

I sapori ed i profumi del mare esaltati dalla carezza della scorza di limone grattugiata: ecco il risotto gamberi e limone, venite a gustarlo alla Trattoria della Posta, lo chef Renzo ed il suo staff vi aspettano!

Date anche un'occhiata al nostro menù sul sito della Trattoria della Posta: potrete scegliere le pietanze che più vi solleticano le papille gustative e venirli a gustare!

http://www.trattoriadellapostaveroli.it/il-menu.html

è gradita la prenotazione: tel. 0775.308404

22/04/2026

Il baccalà possiamo prepararvelo in mille modi, ma questa ricetta, il Baccalà con crema di ceci e crostini di pane è quella che ci chiedono molto spesso i nostri clienti più affezionati... Vieni a provarlo anche tu, oppure scegli i piatti che più ti piacciono consultando il nostro menù digitale: http://www.trattoriadellapostaveroli.it/il-menu.html