Pastificio Fumaiolo

Name: Pastificio Fumaiolo
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Verghereto, Emilia-Romagna
Pastificio Fumaiolo

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Il Fumaiolo dal 1985 porta, nelle tavole delle famiglie, benessere e genuinità attraverso la realizzazione di prodotti alimentari non industriali ma artigianali. Nascono così linee di prodotti - salumi, pasta, piadine, sughi, sottili - che si contraddistinguono per prelibatezza e qualità. Prodotti preparati rigorosamente come la tradizione richiede, con ingredienti genuini, conservando i sapori di una volta.

15/10/2026

Le origini degli Gnocchi. 🥔

Oggi quando pensiamo agli gnocchi pensiamo subito alle patate. Ma non è sempre stato così!

Gli gnocchi hanno una storia molto più antica: già nei ricettari del Cinquecento si trovano preparazioni chiamate “gnocchi”, realizzate però con ingredienti come farina, pane, uova e acqua.

È tra Settecento e Ottocento, con la diffusione della patata nelle cucine italiane, che nasce la versione che conosciamo oggi: piccoli bocconcini morbidi, semplici da preparare e perfetti per accogliere ogni tipo di condimento.

Alla fine dell’Ottocento anche Pellegrino Artusi racconta la preparazione degli gnocchi di patate, ottenuti da patate lessate e farina e lavorati fino ad assumere la loro caratteristica forma rigata. 🍽️

Una tradizione domestica che continua ancora oggi negli Gnocchi di Patate Fumaiolo: patate italiane, farina e uova, per una consistenza morbida e un gusto delicato e avvolgente.

Dalle cucine di un tempo alla nostra tavola, una storia tutta da gustare. 🦋

13/10/2026

L’autunno nel piatto. 🍂

Strozzapreti Fumaiolo, radicchio e bruciatini: pochi ingredienti, tanto carattere e tutto il sapore di una ricetta calda e di stagione.

La pasta fresca surgelata Fumaiolo diventa protagonista di un primo piatto avvolgente, capace di farsi ricordare.

Perfetto per una cena confortevole, per un pranzo della domenica o per quelle giornate in cui hai voglia di qualcosa di buono, vero, fatto come si deve. 😌

09/10/2026

Prepariamo qualcosa insieme? 🍂

Con l’autunno tornano in tavola i sapori più intensi, cremosi e avvolgenti.

Questa volta i protagonisti sono gli Gnocchi Verdi Fumaiolo, delicati e soffici, accompagnati da mascarpone, noci tostate e formaggio di fossa. Un abbinamento ricco di carattere, dove la dolcezza degli spinaci incontra il gusto deciso del formaggio e la croccantezza delle noci. 🌰

👉 Scorri il carosello per scoprire tutti gli ingredienti.

Preparazione
1️⃣ Sguscia le noci e spezzetta grossolanamente i gherigli.
2️⃣ Tostale per circa 5 minuti su una piastra calda. Nel frattempo sciogli il burro in padella, aggiungi il mascarpone, le noci, sale e pepe bianco e mescola bene.
3️⃣ Cuoci gli Gnocchi Verdi Fumaiolo in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
4️⃣ Scolali, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
5️⃣ Unisci gli gnocchi al condimento e, se serve, aggiungi poca acqua di cottura per rendere il tutto ancora più cremoso.
6️⃣ Impiatta e completa con scaglie di formaggio di fossa.

Un piatto cremoso, deciso e perfetto per portare in tavola tutto il gusto dell’autunno. 🦋

07/10/2026

La semplicità, quando è fatta bene, conquista sempre.

I Tortelloni di Patate Fumaiolo racchiudono tra due strati di sfoglia un ripieno morbido e gustoso, preparato con patate, ricotta scelta e Grana Padano.

Un delicato equilibrio di sapori, nato da ingredienti semplici e dalla cura della tradizione. 🌾

E il loro pack colorato? Racconta già al primo sguardo tutta la personalità della bontà firmata Fumaiolo. 💛

Bastano pochi minuti in acqua bollente e sono pronti da portare in tavola, da gustare con il condimento che preferisci. 😋

Sempre 100% Pastificio Fumaiolo. 🦋

02/10/2026

Quando la bontà nasce dalla semplicità. 🌾

Nei Tortelloni di Patate e Zucca Fumaiolo si incontrano ingredienti che parlano di tradizione: le patate, la zucca, la ricotta e il Grana Padano, racchiusi in una sfoglia che custodisce un ripieno morbido e gustoso.

Un delicato equilibrio di sapori, nato da una lavorazione attenta e dal rispetto per ogni materia prima.

E tutto questo racconta una terra che da sempre è parte della nostra storia: il Monte Fumaiolo. 🌿

Perché la freschezza e la genuinità partono proprio da qui: dalla forza del territorio e dal rispetto per la naturalità dei prodotti.

30/09/2026

🍂 Ci sono cose che fanno subito pensare all'autunno.

I colori del bosco, il profumo del tartufo, i sapori che tornano sulle nostre tavole.

E poi ci sono i Tortelletti al Tartufo del Fumaiolo, che racchiudono tutto il gusto di questa stagione. 🍝

L’autunno, per noi, sa proprio di buono. 😋

24/09/2026

Prepariamo qualcosa insieme? 🫓

Per una buona piadina è sempre il momento giusto. Oggi la protagonista è la Piadina ai 10 Cereali Fumaiolo, preparata con una farina ai dieci cereali: fragrante, profumata e dal gusto inconfondibile.

La abbiniamo a un grande classico della Riviera Romagnola: sardoncini, radicchio misto e cipolla caramellata. Un morso che sa di Romagna e che fa ve**re voglia di tornare, almeno con la mente, sulla sabbia a piedi scalzi. ⛱️

👉 Scorri il carosello per scoprire tutti gli ingredienti.

Preparazione
1️⃣ Affetta la cipolla e falla cuocere in padella con un filo d’olio per circa 5 minuti. Aggiungi lo zucchero e lasciala caramellare ancora per qualche minuto.
2️⃣ Pulisci il radicchio misto e condiscilo con olio, aceto di mele e un pizzico di sale.
3️⃣ Pulisci i sardoncini, lavali bene, passali nella farina e friggili in olio caldo per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati. Lasciali asciugare su carta assorbente.
4️⃣ Scalda gli spicchi di Piadina ai 10 Cereali Fumaiolo su una piastra o in una padella antiaderente.
5️⃣ Farcisci con radicchio, cipolla caramellata e sardoncini, aggiusta di sale e pepe e richiudi con un altro spicchio di piadina.

Pochi passaggi, tanto gusto e un pezzetto di Romagna da portare in tavola.

18/09/2026

Prima di arrivare sulle nostre tavole, il Tortello sulla Lastra nasce tra i boschi e i piccoli borghi dell’Appennino tosco-romagnolo. ⛰️

Il suo nome racconta già la sua storia: una lastra di pietra riscaldata sulle braci del camino, sulla quale venivano cotti semplici impasti di farina, acqua e sale.

Con il tempo, quell’impasto si è trasformato in un grande tortello ripieno, utilizzando gli ingredienti che la montagna offriva: patate, zucca, erbe, cavoli, formaggi.

Un piatto semplice, sostanzioso e facilmente trasportabile, perfetto per accompagnare contadini e pastori durante i loro spostamenti.

La ricetta è cambiata da valle a valle, ma la sua anima è rimasta la stessa: pochi ingredienti, tanta tradizione e l’ingegno di chi sapeva trasformare la semplicità in qualcosa di speciale.

Ed è proprio questa storia che ancora oggi custodiamo nei Tortelli sulla Lastra del Fumaiolo. 🦋

16/09/2026

🍝 La bontà è nei dettagli.

Nel modo in cui lavoriamo la pasta, nella cura di ogni gesto, nell’attenzione che mettiamo anche nelle cose più piccole.

Perché sono proprio i dettagli a fare la differenza. ✨

10/09/2026

Prepariamo qualcosa insieme? 🍝

Settembre ha ancora il sapore dell’estate: giornate luminose, ingredienti semplici e tutta la voglia di portare in tavola qualcosa di buono. ☀️

La ricetta di oggi ha come protagonisti i Tortelletti di Carne Fumaiolo, con la loro sfoglia porosa e un ripieno ricco e saporito, abbinati alla delicatezza delle zucchine.

Un primo piatto facile da preparare, gustoso e perfetto per accompagnare questi ultimi giorni caldi con i sapori del territorio.

👉 Scorri il carosello per scoprire tutti gli ingredienti.

Preparazione
1️⃣ Lava le zucchine e tagliale a dadini.
2️⃣ In una padella fai rosolare la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungi le zucchine e l’aglio. Cuoci prima a fuoco vivo, poi abbassa la fiamma e aggiungi poco brodo vegetale quando serve.
3️⃣ Prosegui la cottura finché le zucchine saranno morbide, poi aggiungi prezzemolo, sale e pepe. Elimina l’aglio e spegni il fuoco.
4️⃣ Cuoci i Tortelletti di Carne del Fumaiolo in acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
5️⃣ Scolali e falli saltare in padella con le zucchine e una noce di burro.
6️⃣ Completa con abbondante Parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.

Un piatto semplice e invitante per salutare l’estate con gusto. 🦋

Indirizzo

Via Dei Laghi, 32/B
Verghereto
47028

Telefono

+390543910380

Sito Web

http://fumaiolo.com/

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