Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 19:00 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:00 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:00 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:30 19:00 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:30 19:00 - 22:00

Ristorante Balzi Rossi

Name: Ristorante Balzi Rossi
Address: Via Balzi Rossi 2, Ventimiglia, 18039, IT
Telephone: +39018438132
Price range: $$$
Rating: 5

Casa
Italia
Ventimiglia, Liguria
Ristorante Balzi Rossi

Ristorante 1 Stella Michelin a Ventimiglia (IM)
(1)

31/08/2026

Cari ospiti,

dal 1 settembre Balzi Rossi sarà temporaneamente chiuso per una ristrutturazione.

Stiamo preparando qualcosa di nuovo e speciale per voi. Al momento non abbiamo ancora una data precisa per la riapertura, ma vi aggiorneremo non appena avremo maggiori informazioni.

Non vediamo l’ora di accogliervi nuovamente e di condividere con voi il prossimo capitolo di Balzi Rossi.

A presto!

——

Dear guests,

from September 1st, Balzi Rossi will be temporarily closed for renovation.

We are preparing something new and special for you. At the moment, we don’t have a confirmed reopening date, but we will keep you updated as soon as we have more information.

We can’t wait to welcome you back and share the next chapter of Balzi Rossi with you.

See you soon!

26/08/2026

Tagliolini fatti in casa, burro, battuto di gambero rosso e agrumi.

Tagliolini fatti in casa, burro, battuto di gambero rosso e agrumi. La delicatezza della pasta fresca incontra la naturale dolcezza del gambero rosso e la freschezza degli agrumi, in un piatto leggero e intenso che racconta il Mediterraneo.

Homemade tagliolini, butter, red prawn tartare and citrus.

Fresh homemade pasta meets the natural sweetness of red prawns and the brightness of citrus. A delicate yet expressive combination that brings the flavours of the Mediterranean to the table.

23/08/2026

Secondi piatti

Petto d’anatra cotta con osso, carpaccio di prugna, crema
di melanzane affumicate e dressing di yogurt della valle.
Un piatto costruito sull’equilibrio dei sapori: la ricchezza
dell’anatra cotta con osso incontra la dolcezza del
carpaccio di prugna, le note affumicate della crema di
melanzane e la freschezza del dressing allo yogurt.

Un incontro di sapori intensi e delicati, pensato per essere
scoperto un assaggio alla volta.

Secondi piatti

Bone-in duck breast, plum carpaccio, smoked aubergine
cream and local yogurt dressing.

A dish built around balance: the richness of bone-in duck
breast meets the sweetness of plum carpaccio, the smoky
depth of aubergine cream and the freshness of yogurt
dressing. Bold yet delicate flavours come together in one
of the most expressive combinations on our menu

21/08/2026

L’arte di stare insieme.

Ci sono serate che non hanno bisogno
di un’occasione speciale.

Basta ritrovarsi allo stesso tavolo con la famiglia,
rivedere vecchi amici o finalmente incontrare
chi non vedevamo da troppo tempo.

Ai Balzi Rossi vogliamo che tutto accompagni
naturalmente questi momenti: un servizio attento,
una cucina che racconta la Liguria
e la vista sul Mediterraneo,
che invita a restare a tavola un po’ più a lungo.

Noi ci prendiamo cura dei dettagli,
perché a voi rimanga la cosa più importante —
il tempo da condividere.

The art of being together.

Some evenings need no special occasion.

Just a table shared with family, old friends,
or the people you have been meaning to see
for far too long.

At Balzi Rossi, everything is designed
to accompany these moments naturally:
attentive service, cuisine rooted in Liguria,
and Mediterranean views that make you want
to stay at the table just a little longer.

We take care of the details,
so you can give your attention
to what matters most — time together.

19/08/2026

La Liguria comincia dal mare.
Gli scampi freschi sono uno di quei prodotti capaci di
raccontare il nostro territorio. Delicati, naturalmente dolci e dal
sapore autentico del mare, hanno bisogno di pochissimo —
solo rispetto per la materia prima e assoluta freschezza.
Ai Balzi Rossi la nostra cucina nasce dai prodotti che il
Mediterraneo ci offre. Perché per noi il sapore della Liguria
è prima di tutto il sapore del luogo in cui viviamo e cuciniamo.

—

Liguria begins with the sea.
Fresh langoustines are one of those ingredients that truly tell
the story of our region. Delicate, naturally sweet and distinctly
maritime, they need very little — only respect
for the ingredient and absolute freshness.
At Balzi Rossi, our cuisine begins with what the Mediterranean
gives us. Because for us, the taste of Liguria is first and
foremost the taste of the place we live and cook in.

15/08/2026

Ogni drink ai Balzi Rossi è una piccola forma d’arte, dove
ogni dettaglio conta.

Abbinamenti precisi, ingredienti di qualità, equilibrio dei
sapori e una presentazione curata. La nostra carta del
bar nasce con la stessa attenzione che dedichiamo alla
cucina: dai grandi classici alle creazioni signature che
raccontano l’atmosfera del Mediterraneo.

Scegliete il vostro gusto e lasciate che diventi parte della
vostra serata ai Balzi Rossi.

—

Every drink at Balzi Rossi is a form of art, where every
detail matters.

Precise combinations, quality ingredients, a perfect
balance of flavours and thoughtful presentation. Our bar
menu is created with the same attention we dedicate to
our cuisine: from timeless classics to signature creations
inspired by the Mediterranean.

Choose your favourite and let it become part of your
evening at Balzi Rossi.

12/08/2026

Carpaccio di gambero rosso di Sanremo.

Uno di quei piatti in cui è la qualità della materia prima a parlare. Il freschissimo gambero rosso di Sanremo, delicato e naturalmente dolce, viene servito nella sua espressione più pura.

Erbe aromatiche e fiori accompagnano il carpaccio con leggerezza, lasciando intatto il sapore autentico del mare. Pochi elementi, scelti con cura, per raccontare ciò che ogni giorno ci offre la costa ligure.

Sanremo red prawn carpaccio.

One of those dishes where the quality of the ingredient speaks for itself. Exceptionally fresh Sanremo red prawns have a delicate, naturally sweet flavour, which we preserve in its purest expression.

Finished with aromatic herbs and flowers, the carpaccio remains fresh, elegant and unmistakably Mediterranean. A few carefully chosen elements, allowing the flavour of the Ligurian sea to take centre stage.

07/08/2026

La cantina di Balzi Rossi è una storia da scoprire, bottiglia dopo bottiglia.

La nostra carta dei vini riunisce etichette italiane e internazionali, grandi classici e selezioni speciali, scelte per accompagnare la nostra cucina e rendere ogni cena ancora più interessante.

The w**e cellar at Balzi Rossi is a story to discover, one bottle at a time.

Our w**e list brings together Italian and international labels, timeless classics and special selections, chosen to complement our cuisine and make every dinner even more memorable.

04/08/2026

Il sapore del mare nella sua forma più pura.

Il nostro carpaccio di gambero rosso è preparato con ingredienti freschissimi e valorizzato da erbe aromatiche, fiori ed un delicato condimento che ne esalta ogni sfumatura. Un piatto essenziale, elegante e ricco di gusto.

The taste of the sea in its purest form.

Our red shrimp carpaccio is prepared with the freshest ingredients and finished with aromatic herbs, edible flowers, and a delicate dressing that enhances every flavor. A dish that is simple, elegant, and full of character.

Indirizzo

Via Balzi Rossi 2
Ventimiglia
18039

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:00

Telefono

+39018438132

Sito Web

https://www.ristorantebalzirossi.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ristorante Balzi Rossi pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.