Hostaria da Franz -Venezia

Hostaria da Franz -Venezia Antica hostaria di cucina tipica veneziana. Il Ristorante "Hostaria da Franz" prende il nome da Franz Habeler, un soldato austroungarico che addottato da Venezia trasformò un'antica corderia in un locale dove si potevano gustare i prodotti tipici della Laguna e le sue isole.
(48)

Dopo quasi 30 anni ai Giardini della Biennale la famiglia Gasparini si è trasferita aprendo un locale tutto nuovo in zona Arsenale, molto più centrale ma nello stesso tempo fuori dalla massa turistica. L'Hostaria da Franz negli anni è diventato uno dei locali più famosi della città,segnalato dalle migliori guide gastronomiche, dove il figlio del fondatore Gianfranco, Maurizio, propone la tradizion

Dopo quasi 30 anni ai Giardini della Biennale la famiglia Gasparini si è trasferita aprendo un locale tutto nuovo in zona Arsenale, molto più centrale ma nello stesso tempo fuori dalla massa turistica. L'Hostaria da Franz negli anni è diventato uno dei locali più famosi della città,segnalato dalle migliori guide gastronomiche, dove il figlio del fondatore Gianfranco, Maurizio, propone la tradizion

Opzioni di pagamento:   Amex Mastercard Visa

Gamma di prezzi: £££

Direttore generale: Maurizio Gasparini

Squadra culinaria: Chef Nicola Colli

Normali funzionamento

Coppie famose all'HosteriaKourtney Kardashian Travis Barker
31/08/2021

Coppie famose all'Hosteria
Kourtney Kardashian Travis Barker

Coppie famose all'Hosteria
Kourtney Kardashian Travis Barker

Una delle voci più incredibili della musica. Grazie Sia  per la piacevole compagnia.
29/08/2021

Una delle voci più incredibili della musica. Grazie Sia per la piacevole compagnia.

Una delle voci più incredibili della musica. Grazie Sia per la piacevole compagnia.

Gli "sfogetti" fritti con i friggitelli
20/08/2021

Gli "sfogetti" fritti con i friggitelli

Gli "sfogetti" fritti con i friggitelli

Calamaretti nostrani su crema di spinacetti e cipollotti
16/08/2021

Calamaretti nostrani su crema di spinacetti e cipollotti

Calamaretti nostrani su crema di spinacetti e cipollotti

Lo spaghetto freddo alle cozze e il suo patè
25/07/2021

Lo spaghetto freddo alle cozze e il suo patè

Lo spaghetto freddo alle cozze e il suo patè

E se invece dei classici bigoli in salsa fosse un risotto?
27/06/2021

E se invece dei classici bigoli in salsa fosse un risotto?

E se invece dei classici bigoli in salsa fosse un risotto?

Un ringraziamento alla famiglia Bisol che con Venusa ci ha riportato con grande sacrificio a riscoprire un antico vitign...
19/06/2021

Un ringraziamento alla famiglia Bisol che con Venusa ci ha riportato con grande sacrificio a riscoprire un antico vitigno delle nostre isole della laguna del Nord.
La Dorona esprime nella sua pienezza la mineralita' e la sapidità tipica del nostro terroir. Complimenti per una sfida vinta con grande merito.
Gianluca Bisol
Venissa

Un ringraziamento alla famiglia Bisol che con Venusa ci ha riportato con grande sacrificio a riscoprire un antico vitigno delle nostre isole della laguna del Nord.
La Dorona esprime nella sua pienezza la mineralita' e la sapidità tipica del nostro terroir. Complimenti per una sfida vinta con grande merito.
Gianluca Bisol
Venissa

Un ringraziamento speciale a Lucio Cecchinello per la piacevole compagnia.
23/05/2021

Un ringraziamento speciale a Lucio Cecchinello per la piacevole compagnia.

Un ringraziamento speciale a Lucio Cecchinello per la piacevole compagnia.

Cari amici finalmente si riparte!Noi ci siamo tutti i week end a pranzo e cena.
27/04/2021

Cari amici finalmente si riparte!
Noi ci siamo tutti i week end a pranzo e cena.

Cari amici finalmente si riparte!
Noi ci siamo tutti i week end a pranzo e cena.

Tristemente anche quest'anno non possiamo festeggiare con voi il nostro 37mo compleanno. Ma vi promettiamo che ci saremo...
21/03/2021

Tristemente anche quest'anno non possiamo festeggiare con voi il nostro 37mo compleanno. Ma vi promettiamo che ci saremo ad accogliervi appena possibile con la passione di sempre. Duri i banchi

Tristemente anche quest'anno non possiamo festeggiare con voi il nostro 37mo compleanno. Ma vi promettiamo che ci saremo ad accogliervi appena possibile con la passione di sempre. Duri i banchi

Auguri a tutti i papa', anche a quelli lassu'
19/03/2021

Auguri a tutti i papa', anche a quelli lassu'

Auguri a tutti i papa', anche a quelli lassu'

Cominciamo assieme un nuovo cammino, laggiù si intravede una luce, è il 2021. Auguriamo il meglio a tutti. Famiglia Gasp...
31/12/2020

Cominciamo assieme un nuovo cammino, laggiù si intravede una luce, è il 2021. Auguriamo il meglio a tutti.
Famiglia Gasparini

Una piacevole sorpresa essere inseriti nelle eccellenze della Guida del Gambero Rosso.Complimenti ai miei ragazzi!!
26/11/2020

Una piacevole sorpresa essere inseriti nelle eccellenze della Guida del Gambero Rosso.
Complimenti ai miei ragazzi!!

Hostaria da Franz -Venezia's cover photo
03/11/2020

Hostaria da Franz -Venezia's cover photo

Ecco la prima Guida ai migliori Ristoranti d'Italia 2021 Il Golosario. Noi ci siamo! Complimenti a tutto lo Staff
02/11/2020

Ecco la prima Guida ai migliori Ristoranti d'Italia 2021 Il Golosario. Noi ci siamo! Complimenti a tutto lo Staff

Noi abbiamo deciso di chiudere fino al 24 Novembre, nel frattempo studieremo nuovi piatti da proporvi alla riapertura. G...
26/10/2020

Noi abbiamo deciso di chiudere fino al 24 Novembre, nel frattempo studieremo nuovi piatti da proporvi alla riapertura. Grazie a tutti e portate pazienza se potete.

Hello Maurizio First and foremost, I hope you & the team at Hostaria da Franz are all in good health.Following on from y...
22/10/2020
Hostaria da Franz – Venezia 1870 – Dove gustare i prodotti tipici della laguna

Hello Maurizio


First and foremost, I hope you & the team at Hostaria da Franz are all in good health.

Following on from your recent nomination in the 2020 Hospitality Awards, the judging panel have made their final decisions and I am delighted to be the one to share the results with you.

The recent months have brought about significant challenges to businesses across the hospitality industry, therefore it brings me great pleasure to inform that Hostaria da Franz has been awarded:

Most Romantic Italian Restaurant - Venice


Hostaria da Franz, like all our victors, have demonstrated excellence and commitment in these tough times and we shall be proud to help you promote that to your best advantage.

Che dire..... Thanks!!!

La carta dei vini presenta le migliori etichette Nazionali con proposte classiche e contemporanee ma allo stesso tempo con particolare attenzione ai produttori locali.

Menù autunnale in uscita
09/10/2020

Menù autunnale in uscita

Nuove tecniche di marinatura
22/09/2020

Nuove tecniche di marinatura

Nuovi piatti settembrini in arrivo
30/08/2020

Nuovi piatti settembrini in arrivo

Una chips di benvenuto
01/08/2020

Una chips di benvenuto

Noi lo spaghetto ai frutti di mare lo vediamo così
26/07/2020

Noi lo spaghetto ai frutti di mare lo vediamo così

Hostaria da Franz -Venezia's cover photo
26/07/2020

Hostaria da Franz -Venezia's cover photo

Buon Redentore a tutti, anca sensa foghi. Il baccalà oggi è d'obbligo per tradizione.
18/07/2020

Buon Redentore a tutti, anca sensa foghi. Il baccalà oggi è d'obbligo per tradizione.

Vi aspettiamo con il nuovo spazio in "campiello"
17/07/2020

Vi aspettiamo con il nuovo spazio in "campiello"

Il nostro benvenuto oggi è una chips di pelle di rombo fritta.
12/07/2020

Il nostro benvenuto oggi è una chips di pelle di rombo fritta.

Albicocche? Perché no.
04/07/2020

Albicocche? Perché no.

Rombo in crosta d'erbette e foglie di tarassaco
25/06/2020

Rombo in crosta d'erbette e foglie di tarassaco

Da oggi L'Hostaria riprende regolarmente tutti i giorni eccetto il Martedì. Regalatevi una sera di relax e gusto. Ve lo ...
19/06/2020

Da oggi L'Hostaria riprende regolarmente tutti i giorni eccetto il Martedì. Regalatevi una sera di relax e gusto. Ve lo meritate!

Finalmente si riparte!Da Venerdì 29 aperti tutti i fine settimana a pranzo e cena.Vi aspettiamo!
27/05/2020

Finalmente si riparte!
Da Venerdì 29 aperti tutti i fine settimana a pranzo e cena.
Vi aspettiamo!

Bianche, nere, gialle, giovani, vecchie, povere, ricche, di tutte le razze e religioni, di tutto il mondo.... le mamme s...
10/05/2020

Bianche, nere, gialle, giovani, vecchie, povere, ricche, di tutte le razze e religioni, di tutto il mondo.... le mamme sono speciali non solo oggi ma tutti i giorni! Un augurio sincero in un abbraccio virtuale 💖 #festadellamamma

White, black, yellow, young, old, poor, rich, of all races and religions, of the whole world... mothers are special not only today but every day! Our sincere wishes in a virtual embrace. #mothersday

Quando il #mare incontra la #terra nascono piatti speciali. Il nostro #Chef Matteo vi propone un risotto con #asparagi v...
02/05/2020

Quando il #mare incontra la #terra nascono piatti speciali. Il nostro #Chef Matteo vi propone un risotto con #asparagi verdi e #calamaretti. Lo avete mai provato?

#Land and #sea: the perfect combination for a special dish from our Chef Matteo. #risotto with #babysquid and #greenasparagus. Have you ever tried it?

Indirizzo

Salizada Sant'Antonin,3499
Venice
30122

Telefono

041 522 08 61

Servizi

  • Reserve

Specialità

  • Dinner
  • Lunch

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Hostaria da Franz -Venezia pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Hostaria da Franz -Venezia:

Video

Ristoranti nelle vicinanze


Altro Venice ristoranti

Vedi Tutte

Commenti

Tucked away from the touristy canals of Venice lies this gem of a restaurant. The atmosphere is cozy and inviting, with only a handful of tables compared to the city’s larger establishments. The fare is traditional Venetian fish and shellfish, with a sophisticated twist. We were greeted by the owner and head chef himself, Mauritzio, who presented the menu and helped us to choose a fitting wine. The menu is based upon the daily catch from the local market, and may therefore vary from one day to the next. All fish and shellfish are wild, caught locally in the Adriatic sea. Our dinner started with an elegant amuse bouche, comprised of delicate tapioca crisp and rich mackerel mousse. To this freshly baked bread. We followed with the Chef’s choice of raw fish as a starter, and it exceeded every expectation! Here, the fish itself is allowed to be the center of attention, where the addition of spices/herbs/textures serve to heighten the testing experience. We proceeded directly to main course, and both chose the grilled red snapper with pumpkin puré and porcini mushrooms. Again, an amazing combination of tastes! As a finale, the lemon mousse with Italian ice cream, fresh strawberries and basil. Throughout it all the staff were quietly attentive — glasses were kept filled, empty plates tidied away without disturbing, and the courses arriving with perfect timing. Portions were adequate, and we left satisfied but without feeling stuffed. All in all, one of the best restaurants that my husband and I have ever had the pleasure to dine at! We will return to Venice, if only for the chance to re-visit Hostaria da Franz!
My family was fortunate to visit this most wonderful establishment. It was the second visit for me and my daughter. Maurizio, thank you for making our experience sublime and “squisito”. Please let me know when your son’s restaurant, Cut, will be opening in Seattle, WA? We want to meet him and visit the restaurant. Thank you so much!
Sei bello sembri vestito da sposa 😍😍ciao
https://www.facebook.com/search/115353315143936/places-in/273819889375819/places/intersect/https://www.facebook.com/socialnetworkristoranristoran/ https://www.socialnetworkristoranristoran.com/ Buon giorno questo è un nuovo social per ristoranti, pizzerie, pub, pasticcerie, paninoteche, agriturismo, fiere e sagre. Tra qualche mese ci si potrà iscrivere con 183 euro iva compresa anno, quando il social avrà la pubblicita (come youtube,facebook) il 50% dei guadagni sarà diviso tra il social e gli iscritti. Ci saranno giochi per attirare il pubblico, gratuiti. Una parte dei guadagni sarà donato alla ricerca. Nel tuo sito potrai postare video e foto del tuo ristorante E' vietato criticare i ristoranti. Ci saranno altri video che il gestore del sito potrà scaricare da youtube, per esempio: video di cucina di altre regioni, video di vini e come si producono, video di come fare sughi, o altri tipi di video, per esempio: di città, di feste in città, del suo ristorante e altri video a piacere. I clienti potranno postare in una pagina creata apposta per loro foto, video e ricette abbinate ai vini. In un altra pagina potranno postare foto di pranzi, cene e feste fatti nel vostro ristorante. Creare una pagina sarà facile come Facebook: basterà trascinare i video e le foto oppure con il metodo copia e incolla. Visita il social per capire come funziona, anche se non è totalmente finito. Grazie a presto. Claudio Matterazzo https://www.socialnetworkristoranristoran.com/