Our Story
E’ facile godersi una bella giornata a Venezia percorrendo una delle arterie principali della città, la Strada Nuova. Ma quando si arriva circa a metà del percorso, a pochi passi dal Casinò, è il momento di fare una leggerissima deviazione e, accolti dalla splendida mole della Chiesa della Maddalena, lasciarsi catturare da un romantico porticato che avvolge una tranquilla fondamenta che vi farà innamorare a prima vista. E’ proprio lì che si trova l’Osteria Al Cantinon, il posto giusto per rimanere soddisfatti.
Il locale.
E’ un ristorantino a conduzione famigliare e il calore e la passione di Fiorenza e Giulio, madre e figlio, chef e manager di sala, si avvertono subito, appena entrati. L’ambiente è intimo e accogliente, con un luminoso ingresso attraverso una porta a vetri sulla quale si affaccia il rustico e possente bancone in legno. Altre due piccole sale sono pronte a ospitare clienti felici di mangiare bene godendosi il pranzo o la cena seduti a un tavolo confortevole e riservato. Tovaglie bianche, sedie colorate e inserti in legno fanno da perfetto contraltare alle travi e ai mattoni a vista, al pavimento in cotto e alle piacevoli decorazioni in rame.
L’atmosfera.
La cura nell’arredamento e nei dettagli vi metterà subito a vostro agio. Così come i consigli di Fiorenza e Giulio. Al Cantinon riuscirete a provare allo stesso tempo la sensazione di sentirvi a casa e di trovarvi in un ristorante raffinato. A pranzo, sarà facile imbattersi in più di qualche gondoliere, il che, oltre a confermare il valore del locale - potete star certi che loro sono dei veri intenditori - rende l’ambiente ancora più vivace e caratteristico. Durante la bella stagione, non ci si può lasciare sfuggire l’occasione di approfittare di uno dei pochi ed esclusivi tavolini in riva al placido canale, coperti dalla volta magica del porticato.
La cucina.
Chef Fiorenza lo sa bene, e il segreto dei suoi piatti si riconosce subito: passione, esperienza e ingredienti di prima scelta. L’uno non può fare a meno dell’altra per costruire un menù in grado di soddisfare i palati più esigenti sia con piatti semplici che più elaborati. I prodotti agricoli arrivano direttamente dalla vicina terraferma, così come le carni e il pesce sono freschi e selezionati con attenzione. La pasta e i dolci sono fatti in casa, mentre l’ampia scelta di formaggi arriva direttamente da malghe trentine. Al Cantinon potrete trovare i piatti della tradizione veneziana ma anche molto di più (gettonatissima la tartare di tonno con salsa wasabi), con una cucina mediterranea attenta alla stagionalità e alla leggerezza e i migliori tagli di carne preparati con cura e sapienza, dal filetto al brasato all’agnello al bollito. Le radici venete sono importanti così come la rivisitazione di ricette tipiche con il tocco originale di Fiorenza. Da non perdere le serate a tema con menù degustazione con specialità del territorio.
Se volete passare una serata romantica, godervi un pranzo informale o stare in compagnia in un ambiente cordiale e vivace non fatevi scappare l’occasione di conoscere Fiorenza e Giulio e di mangiare Al Cantinon, non ve ne pentirete.
Commenti
Il weekend del 18-19 dicembre è l’ultimo weekend prima di Natale, ma è anche l’ultimo weekend ResTour del 2021 (che continuerà nel 2022).
Fresche di stagionalità le ricette di questo mese potrebbero essere anche delle buone idee per la cena della Vigilia.
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Osteria al Cantinon
Osteria Al Cantinon
Campo della Maddalena, a metà Strada Nova
Gnocchi di barbabietola con carpaccio di lotregano alla polvere d’oro, creme di sedanorapa e broccolo
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Trattoria al Gatto Nero (Burano)
Gattonero burano
Smonti dal battello, sempre dritto e ai Tre Ponti vai a sinistra
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Ristorante alla Palazzina
Ristorante Alla Palazzina
Giù dal ponte delle Guglie venendo dalla stazione
Rombo al forno con patate pomodorini olive e capperi
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Ristorante Oliva Nera
Osteria OLIVA NERA
Tra i Greci e la Bragora
Anguilla a Natale
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Osteria ai Promessi Sposi
Osteria ai Promessi Sposi
Fra i SS Apostoli e il Giorgione
Spiedini di anguilla sale e fumo, chips di sedano rapa e cipolla di tropea in agrodolce
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Trattoria Vittoria da Aldo
Trattoria Vittoria da Aldo
Campo San Geremia, due passi dalla stazione
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Osteria da Rioba
Ostaria Da Rioba
Fondamenta de la Misericordia
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Osteria l'orto dei mori
Osteria l'orto dei mori
Fondamenta de la Sensa
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Ristorante Regina Sconta
Ristorante Regina Sconta
Giù dal ponte di campo San Cassiano, la prima calle a destra. “Sconta” significa “nascosta” e un motivo c’è
Anguilla arrostita all'alloro, salsa al carpione e barbabietola rossa
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Ristorante la Feluca
Ristorante La feluca
Tra Campo Sant'Angelo e Campo Manin
Trancio di rombo su crema di sedano e meringhe alla rapa rossa
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CoVino
CoVino
Zona Bragora
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Chat Qui Rit
Ristorante Chat Qui Rit
Zona Piazza San Marco dietro Zara
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resTour
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Ciao a Tutti! 😍
W poszukiwaniu inspiracji do naszej restauracji wyruszyłam w podróż do Włoch, a w zasadzie przez Włochy w kierunku Toskanii. Pierwszy postój w Wenecji.
W kolejnych dniach będę dzieliła się zdjęciami z tej kulinarnej eskapady. ❤️
Co się Wam marzy u nas a czego jeszcze nie mamy? Wszelkie pomysły mile widziane!
Pozdrowienia z Osteria Al Cantinon - GRAZIE, delizioso! ❤️
Emilia 🙂
Impressioni di settembre? 💣
👌 Alcune tra le ricette del weekend
Grazie ai ristoranti che hanno partecipato al primo evento d'autunno🍂🍁 👇
Gastrosteria Ai Mercanti
Chat qui rit
Osteria Al Cantinon
Vittoria 1938
Algiubagio
Osteria l'orto dei mori
Ristorante Regina Sconta
LUNA SENTADA
Osteriagiorgionedamasa
A 10 min dalla stazione🚶🚶♀️ troviamo un intimo rifugio, dall'arteria "trafficata" di Strada Nova, all'Osteria Al Cantinon, una location romantica protetta all'esterno dalla volta magica del porticato, e dall'affaccio sul canale.
Il segreto nella cucina dello Chef Serghei? 𝙋𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚, 𝙚𝙨𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙯𝙖 e 𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞 di 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙖 𝙨𝙘𝙚𝙡𝙩𝙖. L’uno non può fare a meno dell’altra per costruire un menù in grado di soddisfare i palati più esigenti sia con piatti semplici che più elaborati, cercando sempre di scegliere gli ingredienti dei piatti con cura; 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙖 e 𝙙𝙤𝙡𝙘𝙞 sono rigorisamente .
Nel menu un must è la : i prodotti agricoli arrivano direttamente dalla vicina terraferma, così come le 𝙘𝙖𝙧𝙣𝙞 𝙚 𝙞𝙡 𝙥𝙚𝙨𝙘𝙚 sono 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙘𝙝𝙞 e 𝙨𝙚𝙡𝙚𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙩𝙞 con attenzione per garantire 𝙨𝙖𝙥𝙤𝙧𝙞 𝙞𝙧𝙧𝙚𝙨𝙞𝙨𝙩𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞.
Sgombro scottato e cetrioli marinati - Osteria Al Cantinon
Vi ricordo di prenotare per il 25/26 e 27 giugno, nei ristoranti del progetto resTour!
Questo weekend, sarde bisi e patate.
I piatti sono già spettacolari, oltre che buonissimi e sostenibili.
I ristoranti aderenti sono tutti very-venetian, quindi che volere di più.
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Da Ignazio Trattoria Da Ignazio
Calle dei Saoneri a due passi da campo San Polo
Involtini di sarde al forno su crema di piselli e patate novelle
Trattoria Anzolo Raffaele Trattoria Anzolo Raffaele
Tra San Sebastiano e Santa Marta
Sarde panate e fritte con salsa tartara di patate novelle e piselli
Trattoria Vittoria da Aldo Trattoria Vittoria da Aldo
Alla fine di campo San Geremia direzione Guglie
Folpa scottata alla piastra con patata novella di Chioggia
Ostaria Da Rioba Ostaria Rioba Tomaso Ostaria Da Rioba
Fondamenta della Misericordia
Sardine in saor con patate novelle croccantini e piselli
Osteria l’Orto dei Mori Osteria l'orto dei mori
Fondamenta de la Sensa
Sardine alla beccafico con tortino di patate novelle e piselli
Luna Sentada LUNA SENTADA
Fondamenta parallela di Rugagiuffa
Sardine in saor con patate novelle croccantini e piselli
Ristorante Regina Sconta Ristorante Regina Sconta
Giù dal ponte di campo San Cassiano, la prima calle a destra. “Sconta” significa “nascosta” e un motivo c’è
Risi Bisi e Bottarga di Cabras
Anice Stellato Osteria Anice Stellato
Fondamenta de la Sensa
Sardina, peperone croccante, maionese di piselli alla beccafico, insalata di patate novelle e piselli.
Osteria Al Cantinon Osteria Al Cantinon
Campo della Maddalena, a metà Strada Nova
Risotto di piselli con sardine in agrodolce e patate affumicate (in copertina)
Algiubagiò Algiubagio
Imbarcadero Fondamente Nove
Involtini di sarde pomodorini confit, aria al limone, su crema di piselli e patate novelle alle erbe
Vittoria dal 1938 Vittoria 1938
Giù dal ponte degli Scalzi (stazione), più facile di così
Raviolino in salsa ,bisi croccanti e baccelli ,crema di pinoli ,sarda fritta, aglio nero fermentato
Ai Mercanti Gastrosteria Ai Mercanti
Zona scala del Bovolo (campo Manin)
Sarde marinate, b***o ai lamponi, rapanelli, pane integrale e caviale di aringa
Chat Qui Rit Chat qui rit
Bacino Orseolo
Restyling della Sarda in Saor
Ristorante Wildner Hotel Pensione Wildner - Venezia Ristorante Local, Venezia
Riva degli Schiavoni, di fronte al pontile del 2
Sarde impanate
Moeche, carciofi di Sant’Erasmo e agretti (o barba di frate). Direi che si parte col botto!
Pronti via! Il weekend del 21-22 maggio 2021 è il primo weekend dove i ristoranti del progetto ResTour ( resTour ) proporranno un piatto con ingredienti della tradizione lagunare nella loro versione.
Fra moeche, “sanpieri” e carciofi, ci prepariamo a un anno di pranzi e cene fuori a sostegno di Venezia, del suo cibo e delle persone che lavorano per tutto questo.
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Chi fa cosa?
Antiche Carampane
Moeche e castraure fritte con maionese piccante di barbe di frate
Gastrosteria Ai Mercanti
Carciofi di S.Erasmo e animelle
Trattoria Anzolo Raffaele
Millefoglie di ca****fo con bottarga di muggine di Cabras
Al Gatto Nero
Castraure e moeche fritte
Chat qui rit
Moeche e agretti in tempura con maionese di siracha
Trattoria Vittoria da Aldo
Moeche alla mamma Lucia (ricetta speciale di famiglia)
Ristorante Alla Palazzina
Meraviglie della Laguna: risotto de castraure e moeche fritte con verdure
Trattoria Da Ignazio
“Zampettata in orto” – moeche fritte della laguna adagiate su letto di carciofi crudi di S. Erasmo, accompagnate da maionese al lime
Estro - Vino e Cucina
Ca****fo violetto alla giudia, bisato (anguilla) di laguna e bagnacauda leggera
LUNA SENTADA
Primizie della laguna fritte
Osteria Al Cantinon
Moeca fritta ai carciofi violetti di S.Erasmo e insalata di barba di frate
Hotel Pensione Wildner - Venezia
Moeche fritte
Corte Sconta
Moeche fritte alla veneziana con polenta alla griglia bianca e gialla
Osteriagiorgionedamasa
Barbe di frate, polpo e salsa sumiso (aceto di miso)
Osteria l'orto dei mori
Freschezze dell’estuario fritte
Vittoria 1938
Moeca fritta, salsa agrodolce, insalatina cruda e tempura di carciofi, mayo al curry
Foodstuff partners: Mitilla - La c***a di Pellestrina & Da Gino e Inda
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https://2night.it/044d4d-/restour-21-22-maggio-2021.html
Venezia è un pesce, e godiamocelo tutto questo pesce, in tutti i sensi, in quest'ultimo weekend di apertura al pubblico di ristoranti e bacari a ridosso della zona arancione. Potrà capitare che un un amico ti chieda di consigliargli il miglior ristorante di pesce a Venezia per un pranzo o un aperitivo al sole.
Se vuoi essere un eccellente advisor dai un'occhiata ai nostri consigli su dove mangiare pesce a Venezia centro storico.
Anche d'asporto o in delivery. Perché siamo sul pezzo, un'altra dote indispensabile per un buon advisor.
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Pesce esclusivamente freschissimo, intriganti proposte di crudo e attualizzazioni della tradizione. Ideale per pranzare con stile e per un aperitivo da veneziano esperto. Oficina Ormesini
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in un solo morso si possono gustare la freschezza di una materia prima eccellente, lo spirito della tradizione e il sapore delle sperimentazioni Osteria Al Cantinon
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Venezia si ammira e si vive, e lo stesso vale per i piatti di Sudest 1401
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Esiste location più suggestiva e significativa per gli amanti del pesce? I Compari Pulperia a Venezia
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Se vuoi consigliare un ristorante di pesce a Venezia puntando sul sicuro, di qualità, affidabile e classicamente adorabile, punta tutto su Ristorante Da Mario alla Fava .
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l'emblema dell'opulenta eleganza veneziana, condita da una cucina tradizionale e moderna al tempo stesso da Bistrot de Venise
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un tempio della cucina veneziana fatta in casa Ristorante Casa Cappellari
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Cucina veneziana casalinga e assortimento di cicchetti da goduriosi sono le armi vincenti di Aea Canevassa
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la materia prima fresca è condita con tocchi estrosi e fusion e c'è di che emozionarsi da Osteria Anice Stellato
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Dalla cucina (a vista!) escono piatti del giorno preparati in base al pescato, grandi classici immancabili, e un'aperitivo in riva inimitabile Ogio
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https://2night.it/447942-/mangiare-il-pesce-venezia.html
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Friendly service, good food in a cozy canal-side restaurant. The Nebraska Beef was the best we’ve had in Europe. Ask for menu recommendations-there’s something pleasing for most tastes. Enjoyed an excellent red wine, 2016 Rosso Di Montalcino.
Poche parole, ma chiare: siete sempre i migliori!
Per questo torno ogni volta che posso, e sempre con piacere.
Grazie 😊🎄
