Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Giovedì 12:00 - 22:45 Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:45 Sabato 12:00 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00 19:00 - 22:45

Ristorante Local, Venezia

Name: Ristorante Local, Venezia
Address: Salizzada dei Greci, Castello 3303, Venice, 30122, IT
Telephone: +390412411128
Price range: £££
Rating: 5

Casa
Italia
Venice
Ristorante Local, Venezia

The new Venetian cuisine - made of Local traditions, Local ingredients and new cooking techniques.
(420)

17/07/2026

Le grandi bottiglie insegnano una cosa: il tempo cambia la materia.

Per questo scegliamo con la stessa attenzione le stagionature degli ingredienti e le annate della nostra cantina. In entrambi i casi non si tratta di aspettare, ma di capire quando ogni elemento raggiunge la sua espressione più autentica.

Per noi il tempo non è attesa, è ingrediente.

Great bottles teach us one thing: time transforms matter.

That’s why we choose the aging periods for our ingredients and the vintages in our cellar with the same care. In both cases, it’s not about waiting, but about understanding when each element reaches its most authentic expression.

For us, time isn’t about waiting—it’s an ingredient.

14/07/2026

Un ristorante cresce solo se crescono le persone che lo abitano.

Anno dopo anno il nostro gruppo si evolve, affina gesti, conoscenze e sensibilità. Ogni servizio è il risultato di un lavoro condiviso, fatto di fiducia, confronto e desiderio di migliorarsi.

La ricerca non appartiene solo ai piatti o alla cantina.
Appartiene alle persone che li rendono possibili, ogni giorno.

A restaurant can only thrive if the people who work there grow too.

Year after year, our team evolves, refining its skills, knowledge and sensitivity. Every service is the result of a shared effort, built on trust, dialogue and a desire to improve.

Innovation is not limited to the dishes or the wine cellar.
It lies in the people who make them possible, day after day.

10/07/2026

Prima della pausa estiva, restano ancora pochi servizi per vivere un percorso che racconta Venezia attraverso ingredienti, tecnica e memoria.

Un invito a osservare la laguna da una prospettiva diversa, un piatto alla volta.

Poi ci prenderemo qualche giorno per immaginare ciò che verrà.

Vi aspettiamo fino a lunedì 13 luglio, prima della pausa estiva.
Torneremo venerdì 31 luglio, con il servizio della sera.

Before our summer break, there are still a few more dining experiences left to enjoy a journey that explores Venice through ingredients, techniques, and memories. An invitation to view the lagoon from a different perspective, one dish at a time.

Then we’ll take a few days to imagine what’s to come.

We look forward to seeing you until Monday, July 13, before our summer break.
We’ll be back on Friday, July 31, for the evening service.

07/07/2026

La nostra playlist è Venezia.

Le conversazioni tra i tavoli, il lavoro della cucina, il racconto dei nostri collaboratori e una città che, libera dal rumore delle automobili, si lascia ascoltare in tutta la sua autenticità.

Per noi, anche questo è ospitalità.

Our playlist is Venice.

The conversations at the tables, the hustle and bustle of the kitchen, the stories shared by our staff, and a city that—free from the noise of cars—lets you hear its true essence.

For us, this, too, is hospitality.

03/07/2026

La Faraona di Valdobbiadene racconta una nuova idea di carne: tecnica, materia e istinto convivono in un piatto che guarda allo street food con precisione contemporanea.

Ogni parte dell’animale viene valorizzata — dalle interiora trasformate in mousse alla coscia lavorata in chiave rustica, fino al petto maturato e cotto con estrema precisione.

Croccantezze, fermentazioni e richiami vegetali costruiscono un equilibrio dinamico, profondo e immediato allo stesso tempo.

La Faraona di Valdobbiadene presents a new take on meat: technique, ingredients, and instinct come together in a dish that draws inspiration from street food with a contemporary twist.

Every part of the bird is showcased—from the offal transformed into mousse to the thigh prepared in a rustic style, right down to the breast, aged and cooked with extreme precision.

Crisp textures, fermented elements, and vegetable accents create a dynamic balance that is both profound and immediate.

30/06/2026

Ci sono dettagli che non compaiono nel menu, ma che restano impressi quanto un grande piatto.
Il sorriso di Benedetta Fullin e Manuel Trevisan è uno di questi.

Non è soltanto accoglienza: è il modo in cui Ristorante Local sceglie di far sentire ogni ospite parte di un ritmo più intimo, fatto di attenzione autentica, eleganza spontanea e presenza discreta.

Perché la grande ospitalità non riguarda solo ciò che arriva in tavola, ma anche ciò che si percepisce ancora prima.

There are details that don’t appear on the menu, but that leave just as lasting an impression as a great dish.
The smiles of Benedetta Fullin and Manuel Trevisan are one such detail.

It’s not just about hospitality: it’s the way Ristorante Local chooses to make every guest feel part of a more intimate atmosphere, characterized by genuine care, spontaneous elegance, and unobtrusive presence.

Because true hospitality isn’t just about what arrives at the table, but also about what you sense even before that.

19/06/2026

Gigli con moscardini, fragole e umeboshi.
La pasta si veste di una glassa intensa ispirata alla bouillabaisse, mentre fragola ossidata, fermentazioni e note acide costruiscono un equilibrio inatteso.
Accanto, il moscardino cotto alla napoletana riporta tutto a una dimensione più intima e riconoscibile.
Un piatto che unisce memoria, tecnica e sorpresa in un solo gesto.

Gigli pasta with musky octopus, strawberries and umeboshi.
The pasta is coated in a rich glaze inspired by bouillabaisse, whilst oxidised strawberries, fermented elements and acidic notes create an unexpected balance.
Alongside this, the baby octopus cooked Neapolitan-style brings everything back to a more intimate and familiar dimension.
A dish that combines memory, technique and surprise in a single gesture.

16/06/2026

C’è una sensibilità silenziosa che accompagna ogni percorso al Ristorante Local.
È quella di Manuel Trevisan, custode della cantina e interprete di abbinamenti pensati per amplificare sfumature, contrasti ed emozioni.
Calice dopo calice, il vino diventa parte integrante del racconto, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza ancora più profonda.

There is a quiet sensibility that accompanies every dining experience at Ristorante Local.
It is that of Manuel Trevisan, custodian of the wine cellar and creator of pairings designed to enhance nuances, contrasts and emotions.
Glass after glass, the wine becomes an integral part of the story, capable of transforming every dish into an even more profound experience.

12/06/2026

La primavera e l’estate diventano materia da attraversare.
Ingredienti vivi, acidità misurate, texture leggere e una freschezza che non rinuncia mai alla profondità.
La cucina di Salvatore Sodano e della sua brigata evolve con naturalezza: si alleggerisce, si muove, sperimenta, senza interrompere il dialogo con la memoria veneziana.
Ogni piatto entra in relazione con il successivo, costruendo un racconto fluido fatto di dettagli, ritmo ed equilibrio.

Spring and summer become a landscape to be explored.
Fresh ingredients, carefully balanced acidity, light textures and a freshness that never sacrifices depth.
The cuisine of Salvatore Sodano and his team evolves naturally: it becomes lighter, more dynamic and experimental, whilst maintaining a constant dialogue with Venetian tradition.
Each dish relates to the next, weaving a fluid narrative woven from detail, rhythm and balance.

10/06/2026

Ogni giorno, il pane di Ristorante Local nasce come un gesto di famiglia.
Diversi cereali, crosta croccante, mollica calda e profumata: una presenza discreta che accompagna il percorso dall’inizio alla fine.
E poi la scarpetta, semplice e necessaria, che qui diventa un piccolo lusso da concedersi senza esitazione.

Every day, the bread at Ristorante Local is made with the care of a family.
A blend of grains, a crisp crust, and a warm, fragrant crumb: a subtle presence that accompanies your meal from start to finish.
And then there’s the simple yet essential act of mopping up the sauce with bread – here, it becomes a little luxury to be enjoyed without hesitation.

Indirizzo

Salizzada Dei Greci, Castello 3303
Venice
30122

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Giovedì	12:00 - 22:45
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:45
Sabato	12:00 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:45

Telefono

+390412411128

Sito Web

http://www.ristorantelocal.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ristorante Local, Venezia pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.