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Osteria da Carla Venezia

Osteria da Carla    Venezia Cucina innovativa a due passi da piazza San marco - Osteria da Carla
Quello che rende unico il nostr

Normali funzionamento

Tra Soave e i Monti  Lessini nasce G.A.G.Un rifermentato in bottiglia, fresco e beverino .. di quelli che van giù come l...
11/03/2022

Tra Soave e i Monti Lessini
nasce G.A.G.

Un rifermentato in bottiglia, fresco e beverino .. di quelli che van giù come l’acqua ..
Stappa con noi …anzi no ..
svita con noi il BIANCO VIVACE..

Sandro de Bruno


Cosa ci sarà mai dentro quella ciottola??? Indizio  n.1  Si sposa bene  con il nostro Chianti Classico della Fattoria Ca...
10/03/2022

Cosa ci sarà mai dentro quella ciottola???

Indizio n.1 Si sposa bene con il nostro
Chianti Classico della Fattoria Carpineta Fontalpino

Indizio N. 2 siamo in Toscana …






Osa … entra nella Foresta Nera …CheFosca la interpreta così! E tu … l’hai mai assaggiata ?
10/03/2022

Osa … entra nella Foresta Nera …

CheFosca la interpreta così!
E tu … l’hai mai assaggiata ?



02/03/2022

Cerchiamo collaboratori di sala da inserire nel nostro team
Potete mandare il vostro curriculum al seguente indirizzo

[email protected]

02/03/2022

Grazie infinite a tutti!
03/02/2022

Grazie infinite a tutti!

IL 🧀 FORMAGGIO … la nostra selezione …
23/10/2021

IL 🧀 FORMAGGIO … la nostra selezione …

Ci vuole tanta determinazione, studio, passione e curiosità ... Quello che fa all’ Osteria da Carla    Venezia  👩‍🍳  ass...
28/08/2021

Ci vuole tanta determinazione, studio, passione e curiosità ...

Quello che fa all’ Osteria da Carla Venezia 👩‍🍳
assieme a Nadishan Fernando 👨‍🍳
e la sua brigata
è creare in continuazione nuovi piatti,
L’obbiettivo è portare nelle nostre tavole sempre qualcosa di nuovo...

...

Il suo motto?!

Mai fermarsi, Guarda avanti!

☎️ prenota chiamando 0415237855

Oppure invia una mail

[email protected]

CICCHETTI SFIZIOSI CON FACACCIA FATTA IN CASA
27/08/2021

CICCHETTI SFIZIOSI
CON FACACCIA FATTA IN CASA

21/08/2021

Il Protagonista:
Sgombro marinato allo zenzero
L’ Antagonista :
Granita di cetriolo
Comparse:
fagiolini e gel di zenzero
Produzione:
CheFosca

resTour

Il Protagonista:Sgombro  marinato allo zenzeroL’ Antagonista : Granita di cetriolo Comparse: fagiolini e gel di zenzero ...
21/08/2021

Il Protagonista:
Sgombro marinato allo zenzero
L’ Antagonista :
Granita di cetriolo
Comparse:
fagiolini e gel di zenzero
Produzione:
CheFosca

resTour

La flotta di Antonio Gaudenzi ha ripreso la pesca del tonno rosso.E' una specie protetta e da trattare con cura.Fin dal ...
30/07/2021

La flotta di Antonio Gaudenzi ha ripreso la pesca del tonno rosso.
E' una specie protetta e da trattare con cura.
Fin dal momento della pesca viene osservato un rito ancestrale asiatico.
Il Tonno viene trattato con il metodo Ike Jime, la morte più elegante e decorosa per il re dei nostri mari.

Il Tonno viene così dissanguato mantenendo una forza ed una qualità inalterata nei giorni successivi alla pesca.
Grazie Oyster Oasis e mister Oyster

Velo di seppia con gel del suo nero ,melanzana in varie consistenze , spugna e crema al pomodoro e pane di cristallo
23/07/2021

Velo di seppia con gel del suo nero ,melanzana in varie consistenze , spugna e crema al pomodoro e pane di cristallo

23/07/2021

Siamo fieri di partecipare al programma



La nostra
assieme alla sua brigata di cucina, con molta passione e dedizione, sta creando una delle sue tante opere d’arte… Senza mai perdere di vista il vero di ogni ingrediente

🍆 🦑 esclusivamente del nostro territorio..

Staytune….

Pronti!
19/07/2021

Pronti!

Il 24 e il 25 luglio 2021 vanno segnati in agenda: terzo weekend resTour , progetto che esalta i prodotti tipici della Laguna veneziana attraverso la creatività dei migliori chef della città.
Ingredienti di luglio: seppioline, cozze, melanzane e zucchine.
I ristoranti e le loro ricette:
Burano Al Gatto Nero
Pasta con seppioline cozze e zucchine

Osteria San Marco
Seppioline alla piastra con cozze su vellutata di zucchine e chips di melanzane.

Hotel Pensione Wildner - Venezia
Saltata di cozze con pomodoro.

Vini Da Gigio Venezia
Gnocchetti di patate e melanzane con cozze, seppie, melanzane e zucchine.

Ristorante Corte Sconta
Saltata di cozze Mitilla e vongole con zenzero e vino bianco.

Trattoria Alla Palazzina
Saltata di cozze e peperoni.

ristorante__la__tavernetta
Tortino di melanzane e basilico con pomodoro san Marzano e Piave riserva.

Al Covo
Seppioline in camicia con zucchine d’orto, salicornia e polenta biancoperla.

Trattoria Vittoria da Aldo
“Mitilla la papilla” parmigiana di melanzane fritte e zucchine con sugo di cozze Mitilla.

Osteria da Rioba
Linguine con crema di melanzana affumicata, cozze e panure alle erbe.

Osteria l'orto dei mori
Seppioline al timo e crema di zucchine.

LUNA SENTADA
Spaghetti con cozze Mitilla e crema di zucchine.

Ristorante Regina Sconta
Melanzana fritta ripiena di cozze Mitilla con parmigiana liquida.

Osteria Anice Stellato
Seppioline arrosto, riduzione al nero, crema di melanzane, zucchine marinate e polvere di cozze.

Osteria da Carla Venezia
Velo di seppia, dadolata di melanzane e le sue variazioni, spugna al pomodoro, gel al nero di seppia.

Alle Testiere
Seppioline di laguna ripiene di “saor” con crema di zucchine S.Erasmo.

Osteria Al Cantinon
La Seppia a Sant’Erasmo.

Algiubagio
Linguina seppie cozze e calamari su spuma di melanzana al fumo e zenzero.

Vittoria 1938
Seppia laccata del suo interno all'esterno.

Osteriagiorgionedamasa
Cozze affumicate con fagiolini e maionese di sesamo.

Stappo
Seppioline, zucchine trombetta, sesamo e menta.

Gastrosteria Ai Mercanti
Spaghetti Mancini, cozze Mitilla e pomodorini.

Ristorante Chat Qui Rit
Melanzana glassata alla mediterranea e crumble di carboni.

leggi tutto:---> https://2night.it/b5fc32-/il-weekend-delle-seppioline-venezia.html

🫑 cheFOSCA & cheFERDI 🌶
18/07/2021

🫑 cheFOSCA & cheFERDI 🌶

L’Anguria fa da protagonista 🍉 🍉Solo per oggi FESTA DEL REDENTORE devi solo alzare il telefono 📞 e prenotare gli ultimi ...
17/07/2021

L’Anguria fa da protagonista 🍉 🍉

Solo per oggi
FESTA DEL REDENTORE

devi solo alzare il telefono 📞
e prenotare gli ultimi posti disponibili

Per finire una splendida cena
e finire col botto 💥
Fosca ci delizia con il suo dessert

“ REDENTOR ”



16/07/2021

Esclusivamente per la Nostra festa 🎉

Stiamo preparando
il dolce del Redentore ..

Quale sarà l’ingrediente protagonista di questo fantastico dessert ????

………

Ogni giorno 🌱Nel nostro nuovo banco , Troverete  una focaccia preparata con le spendide manine dei nostri chef 👩‍🍳 Oggi ...
07/07/2021

Ogni giorno 🌱

Nel nostro nuovo banco ,
Troverete una focaccia preparata con le spendide manine dei nostri chef 👩‍🍳

Oggi toccava a Fosca..

Improvvisando per un 🌱 vegetariano
06/07/2021

Improvvisando per un 🌱 vegetariano

Photos from resTour's post
27/06/2021

Photos from resTour's post

26/06/2021

I “gransipori” 🦀 …

Da questa sera .. nelle nostre tavole…




Prossimamente … Nel nostro canale 👩‍🍳🧑‍🍳
23/06/2021

Prossimamente …
Nel nostro canale



👩‍🍳🧑‍🍳

Le nostre 🦪 Plèiade Poget 🦪 Vengono allevate in Normandia, un bel mix tra dolcezza e sapidità,la rende un’ostrica dal gu...
23/06/2021

Le nostre 🦪 Plèiade Poget 🦪

Vengono allevate in Normandia,
un bel mix tra dolcezza e sapidità,
la rende un’ostrica dal gusto molto particolare ed unico, grazie al suo metodo di allevamento e affinamento riesce a prendere diversi aromi e sapori …

👉🏾Passate a trovarci, tutti i giorni le troverete nei nostro nuovo espositore che riposano al fresco

Perché un ostrica .. e’ per sempre ..





Vi siete mai chiesti che cos’è una cucina ? La cucina e’ quel luogo, anzi noi lodefiniamo un “regno magico”dove nascono ...
22/06/2021

Vi siete mai chiesti
che cos’è una cucina ?

La cucina e’ quel luogo, anzi noi lo
definiamo un “regno magico”
dove nascono nuove idee e creazioni,
frutto di incontri, profumi e sensazioni.

Una cosa è certa, se c’è feeling e la Brigata e’ affiatata il risultato si sente anche nel piatto

Provare per credere!!!



22/06/2021



Oggi si vola ✈️ in Sicilia Perché ogni regione ha le sue prelibatezze..
17/06/2021

Oggi si vola ✈️ in Sicilia

Perché ogni regione ha le sue prelibatezze..



🤩 Se per darvi il benvenuto,vi facessimo assaggiare la nostra amuse-bouche Così tanto per coccolarvi un altro po’? Fosca...
15/06/2021

🤩 Se per darvi il benvenuto,

vi facessimo assaggiare la nostra
amuse-bouche
Così tanto per coccolarvi un altro po’?

Fosca 👩‍🍳 e Nadishan Fernando 👨‍🍳
hanno ideato questo piccolo entrèe …..
vogliono pigliarci per la gola …

Chissà di che cosa si tratta ???





Anche noi collaboratori ci prendiamo  un momento di pausa ✋🏾 Meritato!!! Aggiungerei 😍Tutti i giorni dietro le quinte ci...
13/06/2021

Anche noi collaboratori ci prendiamo un momento di pausa ✋🏾

Meritato!!! Aggiungerei 😍

Tutti i giorni dietro le quinte ci fermiamo un attimo per ricaricare le pile ..

Ieri Fosca 👩‍🍳 ci ha voluto prendere
per la gola … Eh niente ….

🙃 ci siamo commossi! 💥


Giuseppe Ciccolella, ha la grande responsabilità di portare avanti il lavoro fatto  da chi l’ha preceduto .. passione e ...
09/06/2021

Giuseppe Ciccolella, ha la grande responsabilità di portare avanti il lavoro fatto da chi l’ha preceduto ..
passione e determinazione gli fanno ottenere un olio in cui si sente il calore della grande tradizione OLEARIA PUGLIESE !

Coratina e Ogliarola pugliese sono le due varietà, che si estendono su un terreno di 8000 piante 🌱 di ulivi

Da noi potrete assaggiarli tutti .. dal più delicato al più Energico

OLIO CICCOLELLA  🤙🏽 PLASTIC FREE  🌱
09/06/2021

OLIO CICCOLELLA 🤙🏽 PLASTIC FREE 🌱

“ DO ETTI DE CRUO E TRE DE MORTADEA “GRASSIE ✍️
08/06/2021

“ DO ETTI DE CRUO E TRE DE MORTADEA “
GRASSIE ✍️

📸 Solitamente non amiamo farci fotografare o metterci troppo in mostra c’è un velo di timidezza che ci accomuna … 😍 Ma l...
08/06/2021

📸 Solitamente non amiamo farci fotografare o metterci troppo in mostra
c’è un velo di timidezza che ci accomuna …

😍 Ma la spontaneità di questa piacevole e sana chiacchierata, immortalata dal nostro cliente ci è piaciuta assai!!! 😍

Oggi rimaniamo Chiusi
installeremo un nuovo espositore di
formaggi 🧀 e affettati 🥩 …
Per cui da domani potete passare a trovarci per vedere altre novità ….


Indirizzo

Calle Larga Contarina, 1535
Venice
30124

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