Osteria da Carla Venezia

11/03/2022

Tra Soave e i Monti Lessini
nasce G.A.G.

Un rifermentato in bottiglia, fresco e beverino .. di quelli che van giù come l’acqua ..
Stappa con noi …anzi no ..
svita con noi il BIANCO VIVACE..

Sandro de Bruno

10/03/2022

Cosa ci sarà mai dentro quella ciottola???

Indizio n.1 Si sposa bene con il nostro
Chianti Classico della Fattoria Carpineta Fontalpino

Indizio N. 2 siamo in Toscana …

10/03/2022

Osa … entra nella Foresta Nera …

CheFosca la interpreta così!
E tu … l’hai mai assaggiata ?

02/03/2022

Cerchiamo collaboratori di sala da inserire nel nostro team
Potete mandare il vostro curriculum al seguente indirizzo

[email protected]

02/03/2022

03/02/2022

Grazie infinite a tutti!

23/10/2021

IL 🧀 FORMAGGIO … la nostra selezione …

28/08/2021

Ci vuole tanta determinazione, studio, passione e curiosità ...

Quello che fa all’ Osteria da Carla Venezia 👩‍🍳
assieme a Nadishan Fernando 👨‍🍳
e la sua brigata
è creare in continuazione nuovi piatti,
L’obbiettivo è portare nelle nostre tavole sempre qualcosa di nuovo...

...

Il suo motto?!

Mai fermarsi, Guarda avanti!

☎️ prenota chiamando 0415237855

Oppure invia una mail

[email protected]

27/08/2021

CICCHETTI SFIZIOSI
CON FACACCIA FATTA IN CASA

21/08/2021

Il Protagonista:
Sgombro marinato allo zenzero
L’ Antagonista :
Granita di cetriolo
Comparse:
fagiolini e gel di zenzero
Produzione:
CheFosca

resTour

21/08/2021

Il Protagonista:
Sgombro marinato allo zenzero
L’ Antagonista :
Granita di cetriolo
Comparse:
fagiolini e gel di zenzero
Produzione:
CheFosca

resTour

30/07/2021

La flotta di Antonio Gaudenzi ha ripreso la pesca del tonno rosso.
E' una specie protetta e da trattare con cura.
Fin dal momento della pesca viene osservato un rito ancestrale asiatico.
Il Tonno viene trattato con il metodo Ike Jime, la morte più elegante e decorosa per il re dei nostri mari.

Il Tonno viene così dissanguato mantenendo una forza ed una qualità inalterata nei giorni successivi alla pesca.
Grazie Oyster Oasis e mister Oyster

23/07/2021

Velo di seppia con gel del suo nero ,melanzana in varie consistenze , spugna e crema al pomodoro e pane di cristallo

23/07/2021

Siamo fieri di partecipare al programma

…

La nostra
assieme alla sua brigata di cucina, con molta passione e dedizione, sta creando una delle sue tante opere d’arte… Senza mai perdere di vista il vero di ogni ingrediente

🍆 🦑 esclusivamente del nostro territorio..

Staytune….

19/07/2021

Pronti!

Il 24 e il 25 luglio 2021 vanno segnati in agenda: terzo weekend resTour , progetto che esalta i prodotti tipici della Laguna veneziana attraverso la creatività dei migliori chef della città.
Ingredienti di luglio: seppioline, cozze, melanzane e zucchine.
I ristoranti e le loro ricette:
Burano Al Gatto Nero
Pasta con seppioline cozze e zucchine

Osteria San Marco
Seppioline alla piastra con cozze su vellutata di zucchine e chips di melanzane.

Hotel Pensione Wildner - Venezia
Saltata di cozze con pomodoro.

Vini Da Gigio Venezia
Gnocchetti di patate e melanzane con cozze, seppie, melanzane e zucchine.

Ristorante Corte Sconta
Saltata di cozze Mitilla e vongole con zenzero e vino bianco.

Trattoria Alla Palazzina
Saltata di cozze e peperoni.

ristorante__la__tavernetta
Tortino di melanzane e basilico con pomodoro san Marzano e Piave riserva.

Al Covo
Seppioline in camicia con zucchine d’orto, salicornia e polenta biancoperla.

Trattoria Vittoria da Aldo
“Mitilla la papilla” parmigiana di melanzane fritte e zucchine con sugo di cozze Mitilla.

Osteria da Rioba
Linguine con crema di melanzana affumicata, cozze e panure alle erbe.

Osteria l'orto dei mori
Seppioline al timo e crema di zucchine.

LUNA SENTADA
Spaghetti con cozze Mitilla e crema di zucchine.

Ristorante Regina Sconta
Melanzana fritta ripiena di cozze Mitilla con parmigiana liquida.

Osteria Anice Stellato
Seppioline arrosto, riduzione al nero, crema di melanzane, zucchine marinate e polvere di cozze.

Osteria da Carla Venezia
Velo di seppia, dadolata di melanzane e le sue variazioni, spugna al pomodoro, gel al nero di seppia.

Alle Testiere
Seppioline di laguna ripiene di “saor” con crema di zucchine S.Erasmo.

Osteria Al Cantinon
La Seppia a Sant’Erasmo.

Algiubagio
Linguina seppie cozze e calamari su spuma di melanzana al fumo e zenzero.

Vittoria 1938
Seppia laccata del suo interno all'esterno.

Osteriagiorgionedamasa
Cozze affumicate con fagiolini e maionese di sesamo.

Stappo
Seppioline, zucchine trombetta, sesamo e menta.

Gastrosteria Ai Mercanti
Spaghetti Mancini, cozze Mitilla e pomodorini.

Ristorante Chat Qui Rit
Melanzana glassata alla mediterranea e crumble di carboni.

leggi tutto:---> https://2night.it/b5fc32-/il-weekend-delle-seppioline-venezia.html

18/07/2021

🫑 cheFOSCA & cheFERDI 🌶

17/07/2021

L’Anguria fa da protagonista 🍉 🍉

Solo per oggi
FESTA DEL REDENTORE

devi solo alzare il telefono 📞
e prenotare gli ultimi posti disponibili

Per finire una splendida cena
e finire col botto 💥
Fosca ci delizia con il suo dessert

“ REDENTOR ”

16/07/2021

I Think I'll Do Some Stepping (On My Own) - OPOLOPO Rework

I Think I'll Do Some Stepping (On My Own) - OPOLOPO Rework

Sandy Barber · Song · 2015

16/07/2021

Esclusivamente per la Nostra festa 🎉

Stiamo preparando
il dolce del Redentore ..

Quale sarà l’ingrediente protagonista di questo fantastico dessert ????

………

07/07/2021

Ogni giorno 🌱

Nel nostro nuovo banco ,
Troverete una focaccia preparata con le spendide manine dei nostri chef 👩‍🍳

Oggi toccava a Fosca..

’

06/07/2021

Improvvisando per un 🌱 vegetariano

27/06/2021

Photos from resTour's post

26/06/2021

I “gransipori” 🦀 …

Da questa sera .. nelle nostre tavole…

23/06/2021

Prossimamente …
Nel nostro canale



👩‍🍳🧑‍🍳

23/06/2021

Le nostre 🦪 Plèiade Poget 🦪

Vengono allevate in Normandia,
un bel mix tra dolcezza e sapidità,
la rende un’ostrica dal gusto molto particolare ed unico, grazie al suo metodo di allevamento e affinamento riesce a prendere diversi aromi e sapori …

👉🏾Passate a trovarci, tutti i giorni le troverete nei nostro nuovo espositore che riposano al fresco

Perché un ostrica .. e’ per sempre ..

22/06/2021

Vi siete mai chiesti
che cos’è una cucina ?

La cucina e’ quel luogo, anzi noi lo
definiamo un “regno magico”
dove nascono nuove idee e creazioni,
frutto di incontri, profumi e sensazioni.

Una cosa è certa, se c’è feeling e la Brigata e’ affiatata il risultato si sente anche nel piatto

Provare per credere!!!


22/06/2021

17/06/2021

Oggi si vola ✈️ in Sicilia

Perché ogni regione ha le sue prelibatezze..

15/06/2021

🤩 Se per darvi il benvenuto,

vi facessimo assaggiare la nostra
amuse-bouche
Così tanto per coccolarvi un altro po’?

Fosca 👩‍🍳 e Nadishan Fernando 👨‍🍳
hanno ideato questo piccolo entrèe …..
vogliono pigliarci per la gola …

Chissà di che cosa si tratta ???

13/06/2021

Anche noi collaboratori ci prendiamo un momento di pausa ✋🏾

Meritato!!! Aggiungerei 😍

Tutti i giorni dietro le quinte ci fermiamo un attimo per ricaricare le pile ..

Ieri Fosca 👩‍🍳 ci ha voluto prendere
per la gola … Eh niente ….

🙃 ci siamo commossi! 💥

09/06/2021

Giuseppe Ciccolella, ha la grande responsabilità di portare avanti il lavoro fatto da chi l’ha preceduto ..
passione e determinazione gli fanno ottenere un olio in cui si sente il calore della grande tradizione OLEARIA PUGLIESE !

Coratina e Ogliarola pugliese sono le due varietà, che si estendono su un terreno di 8000 piante 🌱 di ulivi

Da noi potrete assaggiarli tutti .. dal più delicato al più Energico

09/06/2021

OLIO CICCOLELLA 🤙🏽 PLASTIC FREE 🌱

08/06/2021

“ DO ETTI DE CRUO E TRE DE MORTADEA “
GRASSIE ✍️

08/06/2021

📸 Solitamente non amiamo farci fotografare o metterci troppo in mostra
c’è un velo di timidezza che ci accomuna …

😍 Ma la spontaneità di questa piacevole e sana chiacchierata, immortalata dal nostro cliente ci è piaciuta assai!!! 😍

Oggi rimaniamo Chiusi
installeremo un nuovo espositore di
formaggi 🧀 e affettati 🥩 …
Per cui da domani potete passare a trovarci per vedere altre novità ….