
11/12/2022
A Very Special Guest at Bistrot de Venise
Cucina storica e moderna veneziana
Selezione di vini rari e della tradizione veneta
Free WI-FI
Il Bistrot de Venise, ristorante nel cuore di Venezia, nasce nel 1993 come ritrovo e punto d’incontro cittadino dove Cucina e Vini si coniugano ad attività culturali dedicate alla città di Venezia, dalle arti figurative alla poesia ed aggregazione colta. Dal 1999 inizia un percorso di ricerca sui Vini Rari e la Cucina Storica Veneziana che rafforza il concetto di cultura applicata all’Eno-gastrono
Il Bistrot de Venise, ristorante nel cuore di Venezia, nasce nel 1993 come ritrovo e punto d’incontro cittadino dove Cucina e Vini si coniugano ad attività culturali dedicate alla città di Venezia, dalle arti figurative alla poesia ed aggregazione colta. Dal 1999 inizia un percorso di ricerca sui Vini Rari e la Cucina Storica Veneziana che rafforza il concetto di cultura applicata all’Eno-gastrono
Opzioni di pagamento: Amex Cash Mastercard Visa
Gamma di prezzi: ££££
Direttore generale: Sergio Fragiacomo
Squadra culinaria: Bar-Enoteca Maitre/Sommellier: Stefano Cipolato. Sommellier: Davide Bertoldo, Sergio Fragiacomo. Aiuto Sommellier: Paolo Fragiacomo, Mattia Lazzarin. Barman internazionale: Giancarlo Trevisan. Aiuto Barman: Marco Ceola, Luca Tappeto. Vasta selezione di Vini Rari regionali ed italiani. Ristorante / Cucina La Brigata è composta da 8 cuochi diplomati guidati dallo Chef Sebastiano Bodi, Angelo Lombardo, Mattia Martinoni, Federico Mauro, Gianluca Biscaro, Mattia Busato, Marco Dall' Osso, Iqbal Ashik, Andrea Amore. 2 Pasticcieri: Claudio Venturini, Aurora Marcon La Cucina Classica e Storica Veneziana rivisitate. La Cucina Moderna Italiana Ristorante / Sala Proprietà e Direzione: Giancarlo Modonese e Paolo Fragiacomo. Maitre: Walter Buttazzo, Davide Bertoldo, Giuseppe Cardia.
Abbigliamento: Dressy
Normali funzionamento
A Very Special Guest at Bistrot de Venise
Boneless rabbit ham, quince and black truffle
It is our Rabbit ham and Black Truffle
A delicious appetizer for your special winter dinner ❄️
Beetroot & balsamic vinegar homemade pasta-shells, with pumpkin, radicchio and salted pine nuts
Not only meat and fish, at Bistrot de Venise also vegan dishes 🌱
It’s our “Conchiglie” with pumpkin and radicchio 😋
Ritornano gli appuntamenti con l'arte 🎨
Giovedì 24 novembre alle ore 17.30 siete invitati al vernissage della mostra pittorica di W***y Pontin
L'artista è nato a Noale, dal 1968 opera nel campo della pittura e delle tecniche decisorie, realizzando decine di mostre in Italia e all'estero.
Inizia dipingendo Venezia e la sua laguna, per poi spaziare in altri paesaggi in tutta Italia, traghettandoli in una dimensione quasi onirica. “Sogni vissuti nei pulsanti frammenti di una fantasiosa natura, nei più realistici aspetti di vita quotidiana, come nelle magiche diafane architetture dell'amata Venezia...”.
Rassegna a cura di Emanuele Horodniceanu
Le opere saranno esposte fino a mercoledì 30 novembre 2022
Oyster and Bosio Franciacorta
The perfect match for the perfect aperitif 🦪🍸
Ritornano gli appuntamenti con l'arte 🎨
Giovedì 17 novembre alle ore 17.30 siete invitati al vernissage della mostra pittorica di W***y Pontin
L'artista è nato a Noale, dal 1968 opera nel campo della pittura e delle tecniche decisorie, realizzando decine di mostre in Italia e all'estero.
Inizia dipingendo Venezia e la sua laguna, per poi spaziare in altri paesaggi in tutta Italia, traghettandoli in una dimensione quasi onirica. “Sogni vissuti nei pulsanti frammenti di una fantasiosa natura, nei più realistici aspetti di vita quotidiana, come nelle magiche diafane architetture dell'amata Venezia...”.
Rassegna a cura di Emanuele Horodniceanu
Le opere saranno esposte fino a mercoledì 30 novembre 2022
We are pleased to announce that Bistrot de Venise has been reconfirmed in the MICHELIN Guide 2023 for the thirteenth consecutive year
Join us in congratulating Executive Chef Stefano Novello and his team 👏
Questo mese abbiamo avuto il piacere di avere nella nostra brigata di cucina due cuochi, Martin e Alexandra, del progetto Erasmus+ "Flow 544 Venice" 👩🍳🧑🍳
Da noi hanno conosciuto la vera cucina storica veneziana e come preparare la pasta trafilata al bronzo 🍝
Noi abbiamo sperimentato abbinamenti tipici della cucina tedesca 🇩🇪
Da queste tre settimane di progetto, sia noi che loro abbiamo fatto crescere le nostre competenze culinarie e ne siamo grati 🙏
Vielen Dank Alexandra e Martin 🤩
Ritornano gli appuntamenti con l'arte 🎨
Venerdì 5 novembre alle ore 17.00 siete invitati al vernissage della mostra fotografica di Stefano Pandiani Fotografo
L'artista è un autore eclettico che si contraddistingue per l’originalità e la varietà delle scelte tematiche, spaziando dai reportage sociali, ai contesti urbani, dalla ritrattistica ad altri i lavori più concettuali ed intimisti, curando personalmente la stampa delle sue immagini. Ha allestito numerose mostre personali e partecipato alle molte collettive del Circolo Fotografico “La Gondola” di cui ha lungamente fatto parte 📸
Recentemente ha esposto alla Galleria “Salizada” a San Samuele e alla Galleria “Hugo Pratt” del Lido conseguendo buon riscontro di pubblico 🖼
Il portfolio “Pittogrammi” risale a molti anni fa ed è stato apprezzatissimo all’epoca in varie sedi, ma mai esposto nel centro storico di Venezia 🌊
Rassegna a cura di Andrea Zaccarelli
Le opere saranno esposte fino a mercoledì 16 novembre 2022
Summer seems not over yet, the weather is still pleasant enough to eat the "Maccheroncini with three tomatoes"
Maccheroncini handmade bronze drawn with three tomatoes (San Marzano, Cirano and Piennolo Giallo), Apulian burrata and perlage of pesto with basil 🍝
A pleasure for the eyes and the palate 😋
Class is in the water and not only
At the Bistrot de Venise we have chosen to serve water to our customers in elegant design glass bottles and embellished by the Venetian Murrine by Ercole Moretti 💧
History, customer care and elegance are what distinguish us 🤵♂
If you too want to embellish your table with a My AQUA bottle or want to make a sustainable gift to those you love, follow the link and visit our online shop
👉https://www.bistrotdevenise.com/en/shop
From appetizers to dessert, everything is handmade by our Chefs 👨🍳
Here’s Chef Ruslan Khuda preparing the Tiramisu at the Bistrot de Venise 🍰
We are pleased to introduce two new members of our staff
🍹Barman Manuel
👨🍳 Sous Chef Andrea
Welcome and best wishes for your work with us
Ingredienti della tradizionale cucina veneziana, cottura lenta e sapori semplici
Questo è il “Bisato in Ara”, un grande classico della storica Veneziana ⏳
Abbiamo chiesto al nostro Sommelier Stefano Cipolato di parlare di questo storico piatto e del vino che abbinerebbe. Lui per raccontarci il piatto ci ha portati fino all’isola di Murano ed ha scelto un vino rosso in accompagnamento, spiegandoci il motivo:
“L’”Ara” è la pietra refrattaria dei forni delle vetrerie nell’isola di Murano dove i maestri vetrai usavano cucinare lentamente l’anguilla avvolta da foglie di alloro, pepe e acqua di mare 🌊
Al Bistrot de Venise, il Bisato in Ara viene reinterpretato in chiave attuale cucinando l’anguilla a bassa temperatura, sottovuoto ed utilizzando delle spezie. Il tutto viene affumicato al momento con legno di faggio prima di essere servito.
Un piatto ricco di grande piacevolezza gustativa con spiccate note di aromaticità 🥰
Il vino da abbinare è lo Schioppettino Ri-Nera 2019, prodotto dalle vigne più giovani a Ronchi di Cialla. Un rosso fresco con note speziate di pepe bianco e nero, cannella e piccola frutta a bacca rossa. I tannini sono dolci e levigati, lunga e adeguata la scia gustativa 🍷
Un abbinamento sorprendente sia in colore che in armonia dove le spiccate note aromatiche e di leggera grassezza del piatto trovano giusta corrispondenza con l’elegante tannicità del vino e con le speziature tipiche di questa varietà autoctona friulana”
Un abbinamento da provare 😋
Bronze-drawn spaghetti “maison” with cuttlefish in black sauce and suffron cuttlefish roe
Here we have our Spaghetti with “Sepe in Tecia” 🦑
A great classic dish of Venetian cuisine for over a century ⏳
Black cod loin, anchovy sauce (inchiò), pepper, Storo polenta chips and olive powder 🐟
The "Baccalà co' l'Inchio'" is one of the typical appetizers of 19th century Venetian cuisine 🍽
You will also be able to taste choosing the Classic and Historic Tasting Menu 🍷
Serving is an art and Chefs are the artists
In this photo Chef Ruslan is serving the "Duck brest in “Pevarada” sauce"
Honey lacquered Duck breast, lemon “Pevarada Sauce”, sweet and sour compote of apple, grapes and red onion 🦆
The sauce is our reinterpretation of an ancient 16th century Venetian recipe by Chef Bartolomeo Scappi 👨🍳
Each dish is treated in detail. The taste, the flavour and the presentation are designed to make the customer experience unforgettable
The pillars of Bistrot de Venise, the owners: Director Giancarlo Modonese, Sergio and Paolo Fragiacomo
They are the ones who, since 1993, have created and raised the Bistrot de Venise. In Venice thanks to them, you can still enjoy the true Venetian historical cuisine ⏳
They are the smile that welcomes you at the entrance and accompanies you to your table. They are the voice that suggests the best dishes of the Venetian tradition and the wine pairing 🍝🍷
They are Bistrot de Venise
Sweet and sour prawns with spiced onions, sultanas, almond cream, cooked must sauce and pine nuts
This is our Prawns in “Saor” sweet & sour, an old fashioned recipe of the classic venetian saor of Cuocho anonimo Veneziano XIV° sec.
A real specialty of Venetian cuisine, is a must try 😋
A regular Sunday summer lunch can hide pleasant surprises, just like this ☀
During the gondola ride, the gondoliers sing traditional melodies in Venetian dialect by anonymous authors of 1600-1700 to cheer their customers 🎶
At the Bistrot de Venise our guests are pampered with traditional Venetian cuisine 🍝
In Venice everything is history, everything is poetry, everything is beauty
Passion fruit mousse with icing insert with red fruits, cocoa daquoise and mirror raspberry icing and crisp dark chocolate balls
Have you recognized it❓It's our Heart Dessert ❤️
This dessert, made by our pastry chef 👩🍳 Alessia Zaru, is the protagonist of a number of love stories 🥰
It is chosen to celebrate birthdays, anniversaries, marriage proposals, and above all, to celebrate love 💕
In the city of love can’t miss the dessert for lovers 💌
Everyday scenes at the Bistrot de Venise
John Pilla and Alvise Bullo are enjoying their well-deserved lunch break after a morning full of work 🍝
The Venetian gondolier is one of the most recognized icons in the world. The uniform, the cap and the posture standing with a single oar and at the stern of the boat, are its distinctive marks
The craft of gondolier was once handed down from father to son 👨👦
Bistrot de Venise's cusine, as much as a Gondolier, embraces the past and looks to the future keeping intact the Venetian tradition ⏳
Thank you John and Alvise for choosing us for your lunch break and good work 🥰
Cannelloni “maison” au gratin stuffed with crustaceans, fish and molluscs, bisque and sautéed vegetable brunoise
This is our Cannelloni “alla Torcellana” 🐟
The recipe is a traditional Venetian dish, where the most important ingredient is the homemade pasta 🍝
Bronze drawing makes the surface of the pasta porous, ideal for embracing the sauce and leaves any palate satisfied 😋
La cucina storica veneziana non può e non deve essere dimenticata.
Sono le nostre radici che fanno di noi ciò che siamo oggi.
Rimanere al passo con i tempi e non fossilizzarsi nel passato è allo stesso modo importante e fondamentale per offrire al cliente un'esperienza sempre nuova e da ricordare 🥰
Ed è proprio quando la cucina storica e quella moderna s'incontrano, viene creato dalle sapienti mani dei nostri Chefs la nostra interpretazione del Black cod fish 🐟
Il pesce viene marinato nel miso e nella grappa. La cottura viene poi eseguita al forno. Il piatto viene accompagnato da una salsina a base di ceci e curcuma, chutney di mango e zenzero ed infine decorato con una foglia stufata di Pak Choi 🌿
Abbiamo chiesto al nostro Sommelier Stefano Cipolato che vino abbinerebbe a questo piatto dal sapore esotico. Lui, come al solito, ci ha sorpreso proponendo in abbinamento il Resiliens Rosso dell'azienda agricola Le Carline 🍷
«L'abbinamento prevede vino rosso, certo non troppo tannico e di media struttura. Il Resiliens Rosso, prodotto da una blend di 8 uve resistenti (Piwi) dall'azienda agricola Le Carline, servito alla temperatura di 16°, si presenta con dolci note di spezie e piccoli frutti a bacca rossa. La scia fresca e l'adeguata persistenza ne fanno un abbinamento armonico e di grande effetto verso i nostri ospiti»
Voi lo proverete❓
“Superior” scallop nuts on ginger, dill and carrot purée, Bis-Riyaki sauce and crunchy amaranth
These are the scallop of Bistrot de Venise 🐚🥕
Scallops softness joined with amaranth crunchiness create a timeless unique appetizer for every occasion 😋
Honey panna cotta, lemon curd, lavender honey gel, rice crumble, lemon and lavender ice cream, crunchy honey waffle
This is the specialty of Bistrot de Venise: Maya the Bee 🐝
Such a beautiful name for an irresistible dessert created by our Pastry Chef Alessia 👩🍳
With its soft floral flavour which is perfect for these late summer evenings 🥰
It’s a great privilege
Bistrot de Venise was included in the Falstaff international restaurant guide 2022 🤩
It is always pleasant to know that dedication, seriousness and love for your work are noticed by such important guides
Special thanks to the editorial staff of Falstaff International for having noticed the passion that every single member of our staff puts in their work 👩🍳🤵🏽
Sicily red shrimp, 1st category prawn, scallop, purple shrimp and Oyster Speciale Gillardeau, red berries, citrus fruits gel, beetroot and balsamic vinegar, basil flavored 🦐
It’s our Selection of Raw Seafood IQF, at Bistrot de Venise discover the true sea flavours 🌊
Ecco il tavolo ovale del salone privato in stile 700 veneziano della Residenza preparato per una cena speciale 😍
Avendo prenotato la sala, abbiamo messo a disposizione dei nostri ospiti per tutta la durata del servizio il curato catering del nostro ristorante composto da: uno dei nostri Chef, il Maitre ed il Sommelier 🤵🏽♂️
L’atmosfera è resa intima e storica grazie alle musiche barocche in sottofondo.
Gli ospiti hanno anche la disponibilità di accedere gratuitamente al WI-FI ed ai balconcini con seduta e vista sul canale sottostante 🛶
Grazie mille per averci scelto 🥰
Trancio di ombrina in crosta di mandorle, fumetto di pesce allo zafferano e pesca tabacchiera macerata, coulis di pesca bianca e basilico
Ecco la nostra rielaborazione dell'Ombrina in “Sapor de fior de Persico” 😍
I nostri Chef, sono riusciti a rendere attuale l'antica ricetta Rinascimentale, tratta da “Libro de arte coquinaria” di Maestro Martino, il cuoco personale del Patriarca de Aquileia, risalente al XV secolo ⏳
Un piatto tutto da scoprire 😋
Siamo tra i 20 ristoranti più romantici d'Italia secondo TheFork.it e la rivista Grazia🥳
Ringraziamo Miriam Tagini, giornalista della rivista Grazia, per aver colto l'atmosfera che si percepisce quando un ospite si siede ad uno dei nostri tavoli 🌹
Il Menù Romantico che offriamo, è un romantico viaggio culinario che, riesce ad unire la storicità dei nostri piatti con il piacere di stupire la persona amata in un intimo tavolo con vista sul canale 🥰
Per leggere l'intero articolo, segui il link 👉 https://www.grazia.it/stile-di-vita/tendenze-in-cucina/ristoranti-romantici-italia
Clienti speciali al Bistrot de Venise 🤩
Ieri sera abbiamo avuto l'onore di avere come nostro ospite Samuel, il frontman dei Subsonica
Ti ringraziamo Samuel per aver scelto il Bistrot de Venise e ti auguriamo un buon proseguimento del tuo "Elettronica Tour" ⚡
Torna presto a trovarci 🥰
Fegato di vitello, cipolla stufata, olio d’oliva e b***o, con polentina bianca morbida.
È il fegato alla veneziana, un piatto classico della tradizione popolare veneziana reso intramontabile dai nostri Chef Novello e Khuda 🧑🍳
Il gusto deciso del fegato, reso avvolgente e delicato dalla polenta, rende speciale questa ricetta senza età ⌛️
Dopo una lunga passeggiata per le calli di Venezia, un fresco aperitivo al Bistrot de Venise è quello che ci vuole
Ad accogliervi al nostro Bar troverete Marco ed Enrico, che con professionalità e gentilezza sapranno conquistare le vostre papille gustative con aperitivi storici e moderni cocktail 🍹
Abbiamo chiesto ad entrambi di consigliarci un aperitivo da bere prima di cena ed un cocktail da bere dopo:
🍹 Marco, dai gusti moderni e fruttati, consiglia come aperitivo il deciso Gin Fizz composto da: Gin, succo di limone e Seltz. Per il dopo cena invece, l'analcolico fruttato Fruit Punch con: spremuta d’arancia, purea di pesca e succo di cranberry
🍸 Enrico, dai gusti storici e tradizionali, consiglia come aperitivo il nostro Spritz Bistrot de Venise: una miscela unica di Amari Aperitivi. Come cocktail dopo cena lui non ha dubbi, consiglia l'elegante Martini Cocktail composto da: Vodka o Gin e Dry Vermouth
E voi cosa preferite❓
Fiore di crema al mascarpone sablata al cioccolato, savoiardo fatto in casa, salsa al caffè e gelatina al marsala
In tutta la sua bontà, il Tiramisù del Bistrot de Venise 😋
Una reinterpretazione, con gli ingredienti classici, del Tiramisù trevigiano-veneto, creato della nostra pasticcera Alessia Zarù 👩🍳
Segui il link per assaggiare questo storico dessert
👉 https://www.bistrotdevenise.com/it/prenota-un-tavolo
La cura nel preservare la cucina storica veneziana è ciò che ci contraddistingue, ma qual è la nostra specialità❓
Il “Risotto Cotto e Crudo” è uno dei piatti che è sempre stato presente nei nostri menù. Ed è proprio con questo risotto che, nel 2018, abbiamo vinto il concorso “Il Risotto del Sommelier” di Isola della Scala (Verona) come miglior risotto in abbinamento con il From Black To White di Zýmē 🏆
Abbiamo chiesto al nostro Sommelier Stefano Cipolato di raccontarci il motivo per il quale ha scelto di abbinare proprio questo vino bianco ad un risotto con crostacei cotti e crudi.
Lui ci ha spiegato che: “le eleganti ed equilibrate aromaticità del fi*****io, polvere di rapa rossa e liquirizia assieme con i profumi dei crostacei cotti e crudi si fondono e si completano alla perfezione con il From Black to White. Una perla enologica veronese, dalle note fresche e minerali, agrumate gialle, di petali di rosa bianca e menta danno un senso di unicità a questo vino prodotto da clone bianco di Rondinella e piccola percentuale di varietà aromatiche”
L'avete già provato o lo vorreste provare❓
Per prenotare, seguite il link 👉https://www.bistrotdevenise.com/it/prenota-un-tavolo
Lombetto di baccalà sfogliato, salsa all’acciuga (inchiò), variazione di peperone, chips di polenta di Storo e polvere d’olive 🫑
Il "Baccalà co’ l’Inchio’" è uno degli antipasti tipici della cucina veneziana del XIX secolo 🍽
Con i suoi colori colori estivi è l'antipasto perfetto da gustare nelle calde serate estive ☀
Lo potrai anche gustare scegliendo il Menù Degustazione Storico & Classico Veneziano 🍷
Segui il link per regalare una cena a te o a chi ami
👉https://www.bistrotdevenise.com/it/regala-una-cena
Maccheroncini fatti a mano trafilati al bronzo ai tre pomodori (San Marzano, Cirano e Piennolo Giallo), burrata pugliese e perlage di pesto al basilico 🍝
Ecco i "Maccheroncini ai tre pomodori", uno dei primi piatti del nostro nuovo menù estivo. Un piacere per gli occhi ed il palato 😋
Per scoprire tutti i nuovi piatti del menù estivo, segui il link 👉https://www.bistrotdevenise.com/it/menu
Venezia al tramonto, una cena al lume di candela, una rosa rossa sul tavolo e due calici di Prosecco 🥂
No non è una scena di un film, è l'atmosfera romantica del Bistrot de Venise 💐
Se vuoi stupire la persona amata con una cena romantica, scegli il nostro "Menu romantico". Questo speciale menù comprende:
🥰 Welcome drink con Prosecco DOCG e Welcome Starter
🥰 Antipasto
🥰 Primo e Secondo Piatto con scelta fra tre proposte per ogni portata
🥰 Il nostro romantico dessert “Cuori": una dolcissima mousse al passion fruit, inserto morbido ai frutti rossi e glassa a specchio al lampone
Per prenotare il tuo tavolo speciale segui il link
👉🏽https://www.bistrotdevenise.com/it/menu-romantico
Felice ❤️
Al Bistrot de Venise la qualità e la genuinità dei prodotti è fondamentale. Un esempio sono i nostri Oli: tre tipi di Olio Extravergine provenienti da tre importanti frantoi con tre tipi di sapore diversi, che riescono ad unirsi alla pietanza per esaltarne al meglio il gusto 😋
🫒 L’Olio “Origini” del Frantoio OlioCRU è un prodotto ottenuto solo dalla polpa delle olive e regala elevati composti aromatici e note fruttate che persistono a lungo. Con sentori di erba tagliata e mandorla verde, si impone al palato con note amaro piccanti perfettamente bilanciate
🫒 “L’Olio” del Frantoio Masciantonio è un Extra Vergine dai profumi e sapori dolci e fruttati, dalla grande armonia e con caratteristico gusto mandorlato. Non è sottoposto a filtrazione ma solo a decantazione naturale, ed in esso restano sospese particelle di polpa che mantengono inalterato il profumo delle olive fresche
🫒 La “Tonda Iblea” dell'Azienda Agricola Cinque Colli è un olio che ha un insieme di sapori tipicamente siciliani. Si rileva un profumo intenso, accompagnato da un bouquet di sentori molto variegati come pomodoro, mandorla, ca****fo, erba tagliata ed erbe aromatiche. Il gusto è molto armonico e vede la presenza prevalentemente di dolce e piccante, mentre molto leggero è l'amaro
👉 Se hai assaggiato uno dei nostri Olio Extra Vergine e vorresti portarlo sulla tua tavola, oppure, vorresti fare un regalo speciale ad una persona cara, segui il link per accedere al nostro shop online https://www.bistrotdevenise.com/it/shop
Calle Dei Fabbri, 4685
Venice
30124
Boat line 1 and 2, Rialto or San Marco stop. Linee battelli 1 e 2 fermata di Rialto o di San Marco
Lunedì | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Martedì | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Mercoledì | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Giovedì | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Venerdì | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Sabato | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 | |
Domenica | 12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:30 |
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From appetizers to dessert, everything is handmade by our Chefs 👨🍳 Here’s Chef Ruslan Khuda preparing the Tiramisu at the Bistrot de Venise 🍰
A regular Sunday summer lunch can hide pleasant surprises, just like this ☀ During the gondola ride, the gondoliers sing traditional melodies in Venetian dialect by anonymous authors of 1600-1700 to cheer their customers 🎶 At the Bistrot de Venise our guests are pampered with traditional Venetian cuisine 🍝 In Venice everything is history, everything is poetry, everything is beauty
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 And here are our Prawns in ancient "Saor", from a recipe of the Anonymous Venetian Chef of the fourteenth century. 🇮🇹 Ed eccoli i nostri Gamberoni in “Saor” all’antica, da una ricetta del Cuoco Anonimo Veneziano del XIV° sec. #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
Carabineros Shrimp, anyone? #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 Good morning, here is our duck breast in "Pevarada" sauce: honey-glazed duck breast, lemon peppery sauce, sweet and sour compote of apples, grapes and onions. Reinterpretation of an ancient Venetian sauce by Bartolomeo Scappi, a 16th century cook. 🇮🇹 Buongiorno, ecco il nostro Petto de Anara in “Pevarada”: Petto d‘anatra laccato al miele, salsa pevarada al limone, composta agrodolce de Pomi, Uva e Cipola. Rivisitazione di antica salsa veneta, accompagnamento di Bartolomeo Scappi, cuoco del XVI sec. #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Our Award Winning “Raw-Cooked” Fish Risotto scented with liquorice and star anise. Have you tried it yet? 🇮🇹 Il nostro premiato Risotto di Pesce “Cotto Crudo” profumato alla liquirizia e anice stellato. L'hai già provato? #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 The making of our Raffioli alle Herbe... Vantazati - an ancient dish from the 16th century, that is #ravioli stuffed with cheese, sweet spices, smoked ricotta and aromatic herbs with raw sugar wafer. From our Historic #VenetianCuisine Menu. 🇮🇹 La preparazione dei nostri Raffioli alle Herbe... Vantazati - un piatto antico del XVI sec., ovvero dei ravioli ripieni di formaggio, spezie dolci, ricotta affumicata ed erbe aromatiche con cialda di zucchero grezzo. Dal nostro #MenùStorico di #CucinaVeneziana #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #historiccuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Have you ever tried our #Spaghetti with #Cuttlefish Ink? One of the most traditional dishes from #Venice! 🇮🇹 Avete mai provato gli Spaghetti al nero di #Seppia? Uno dei piatti della tradizione veneziana! #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Happy Saturday everyone - the #VeniceCarnival is officially starting today. Let's make it a #sweet one! 🇮🇹 Buon sabato a tutti, oggi inizia ufficialmente il #CarnevalediVenezia. Rendiamolo dolcissimo allora! #bistrotdevenise #venice #venezia #venise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Our new seasonal menu will be our soon, in the meantime a little preview of our new #Bigoli! 🇮🇹 A breve uscirà il nostro nuovo menù stagionale! Nel frattempo una piccola anticipazione sulla realizzazione dei nuovi Bigoli! #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Our new seasonal menu will be out soon! In the meantime a little preview at the making of the new #Bigoli! 🇮🇹 A breve uscirà il nostro nuovo menù stagionale! Nel frattempo una piccola anticipazione sulla realizzazione dei nuovi Bigoli! #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 Behind the scenes of the photo shooting session for our new website. Ever wondered how the smoke gets into the glass bell? 🇮🇹 Dietro le quinte del servizio fotografico per il nostro nuovo sito web. Vi siete mai chiesti come fa il fumo ad entrare nella campana di vetro? #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
What's cooking chef? / Che bolle in pentola chef? #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 We can’t thank you enough for all of your support this year. From the entire team of Bistrot De Venise, we want to wish you a happy, healthy, and prosperous new year! Happy 2022! 🇮🇹 Non possiamo ringraziarvi abbastanza per tutto il voatrosupporto quest'anno. Da tutto il team di Bistrot De Venise, vogliamo augurarvi un felice, sano e prospero anno nuovo! Buon 2022! #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 The specialty of #BistrotDeVenise: "Cooked and Raw" risotto with IQF "Cooked-Raw" #shellfish with a scent of liquorice and star anise. Have you tried it yet? 🇮🇹 La specialità del Bistrot De Venise: Risotto "Cotto e Crudo" con #crostacei IQF “Cotti-Crudi” al profumo di liquirizia e anice stellato. Lo avete provato? #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery #culinarytalents
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 It's beginning to look like #Christmas here at #BistrotDeVenise in #Venice! 🇮🇹 Comincia a sembrare #Natale qui al Bistrot DeVenise di #Venezia! #bistrotdevenise #finedining #michelinrestaurant #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #christmasmood #christmasvibes #christmasbar
Cosa bolle in pentola? Il nostro Chef sta preparando la Castradina A Venezia ogni 21 novembre si celebra la Festa della Madonna della Salute, diventata dopo la peste del 1630 una delle ricorrenze religiose più sentite dai veneziani. Nei giorni precedenti, secondo la tradizione, si mangia la “castradina”. La ricetta è sempre la stessa, da almeno quattro secoli: carne di montone castrato affumicata e speziata, cucinata in brodo con le verze. Una pietanza antica, che a Venezia ha una tradizione e una storia. Il Bistrot de Venise vi aspetta per degustare assieme questo piatto storico veneziano... ''…i passa el ponte, i compra la candela, el santo, el zaletin, la coroncina, e verso mezzodì l’usanza bela vol che i vaga a magnar la castradina.'' Da Venerdì 19 Novembre e per tutto il weekend -fino ad esaurimento- potrete venire a gustare una dei piatti più tradizionali della cucina veneziana storica! Prenotate ora il vostro tavolo! #bistrotdevenise #castradina #cucinaveneziana #piattotradizionale #venezia #cuinadellatradizione #verza #montone
#culinarytalents Our chef busy in the kitchen! Il nostro chef impegnatissimo in cucina! #bistrotdevenise #finedining #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #chefstoday #gourmetartistry #foodiegram #chefsplateform #chefsroll #artofplating #chefstagram #goodfoodgallery
🇬🇧 Our #Raspberry #sorbet, used for the preparation of the soft chocolate ingot with soft coconut sponge and raspberry sorbet. 🇮🇹 Il nostro #sorbetto al #Lampone, usato per la preparazione del lingottino morbido al cioccolato con soffice sponge al cocco e sorbetto al lampone. #bistrotdevenise #finedining #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #foodporn #dolcichepassioni #dessert #italiandessert
🇬🇧 Happy Monday everyone from Venice! Are you going to spend All Saint's Day with us? What about trying out our selection of Raw Fish! 🇮🇹Buon lunedì a tutti da Venezia! Passerete la festa di Ognissanti con noi? Che ne dite di provare la nostra selezione di Crudo di Pesce! #bistrotdevenise #finedining #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #rawfish #crudodipesce #pescecrudo #crudo #fish #seafood #fishcuisine #cucinadipesce
🇬🇧 Crema Rosada Crème brulée with rosemary ice-cream. Recipe taken from a comedy of Carlo Goldoni, great Venetian playwright of the eighteenth century. 🇮🇹 Crema Rosada Crema all’antica detta “Rosada” (brulée) all’arancio con gelato al rosmarino Ricetta tratta dai testi di Carlo Goldoni, grande commediografo veneziano del XVIII° sec. #bistrotdevenise #finedining #venice #venezia #restaurant #ristorante #cucinastorica #cucinaveneziana #historiccuisine #venetiancuisine #venetianfood #venicefood #eatinvenice #mangiareavenezia #cremebrulee #cremarosada #carlogoldoni
🇬🇧 / 🇮🇹 👇 Good morning, it's cold outside in #Venice today , but you still fancy an aperitif? Not a problem, our #bar is open every day from 11am to 11pm, ready to prepare for you delicious #cocktails and #aperitifs, such as the classic and traditional #Spritz Select! 🇮🇹 Buongiorno, fuori fa freddo, ma avete voglia lo stesso di un #aperitivo? Nessun problema, il nostro bar e' aperto tutti i giorni dalle 11 alle 23, pronto a prepararvi dei deliziosi #cocktail e #aperitivi, come il classico e tradizionale #SpritzSelect! #bistrotdevenise #finedining #venice #venezia #restaurant #ristorante #cocktailbar #cocktailtime #spritztime #select
Chef at work for an exclusive selection of #cicchetti! Chef al lavoro per un’esclusiva selezione di #cichetti! #bistrotdevenise #venice #venezia #restaurant #ristorante #enoteca #winebar #cucinaveneziana #venetiancuisine #cicchettiveneziani
Historic and Modern Venetian-Italian Cuisine. Gluten Free & Vegetarian options. Romantic candle light dinner www.bistrotdevenise.com/seasonal_menu.pdf. Wide selection of rare and precious wines by the glass.
Private dining rooms availables. http://www.bistrotdevenise.com/intimate-lunches-dinners/?lang=en
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Hotel Carlton on the Grand Canal Venezia
Santa Croce