Ristorante Glam Venezia

25/09/2026

Venice teaches you to take your time and observe every detail.
Because it is there, just as in the GLAM kitchen, that its most surprising side is revealed.

One detail in particular which made you fall in love with Venice?

Venezia insegna a guardare lentamente ogni dettaglio.
Perché è lì, come nella cucina del GLAM, che sì svela la sua parte più sorprendente.

Quale dettaglio ti ha fatto innamorare di Venezia?

22/09/2026

Quel tocco inatteso che cambia tutto.
La creatività, a volte, sta proprio nel dettaglio che non ti aspetti.

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Rice, Chioggia pumpkin and Ras el hanout.

18/09/2026

Ci sono luoghi che non chiedono altro che di fermarsi.
Una panchina può diventare il punto d’incontro tra il tempo che scorre lento e la bellezza che abbiamo intorno.
Un invito a guardare e lasciarsi sorprendere.

📍🩵Qual è il tuo posto del cuore a Venezia?

16/09/2026

Marinated Lotregano can be accompanied by the sweetness of the corn pepper and the intensity of the Tropea onion.

The sea meets the land, in a dish that tells Venice through the research and sensitivity of Chef Donato Ascani.

Let yourself be guided on a journey of flavors and creativity in the heart of Venice.
Discover the menu and book your experience on our website 👉 https://www.enricobartolini.net/en/i-ristoranti/glam

10/09/2026

C’è chi guarda Venezia e chi prova a catturarla: su un foglio, come in un piatto.

Al GLAM la cucina di Chef Ascani nasce così: osservando Venezia, lasciandosi ispirare dai suoi dettagli e trasformandoli in un bel ricordo da assaporare.

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Some people simply look at Venice, whilst others try to capture it: on a sheet of paper, or on a plate.

At GLAM, Chef Ascani’s cuisine is born in this way: by observing Venice, drawing inspiration from its details and transforming them into a delightful memory to be savoured.

👉🏻 Book your experience on our website www.enricobartolini.net (link in bio)

04/09/2026

Venice is once again transformed into a vast film set these days. ✨

Amidst the water and light, every corner seems to tell a story.
At GLAM, Venice’s story continues at the table: the lagoon, its ingredients and Chef Ascani’s creativity take centre stage in a narrative to be savoured.

Because sometimes, the most beautiful stories aren’t meant to be watched.
They’re meant to be savoured.

Book your experience on our website www.enricobartolini.net (link in bio)

31/08/2026

C'è un tempo per aspettare e lasciarsi attraversare dalla noia.
Perché quando non abbiamo nulla da fare, spesso iniziamo a immaginare e a guardare le cose con occhi nuovi.

E così anche un momento apparentemente vuoto può trasformarsi in qualcosa di prezioso: un piccolo piacere, un incontro o un sapore da ricordare.

È anche da qui che nasce l’ispirazione: dalla bellezza di fermarsi e assaporare.

28/08/2026

Piccoli assaggi, grandi tentazioni.

Uno tira l’altro, tra consistenze, colori e dettagli che invitano ad assaporare ancora un boccone.
La parte più difficile? Fermarsi al primo.

21/08/2026

Qual è il tuo posto preferito per ammirare il tramonto?
Nell'attimo in cui il giorno e la notte si incontrano, scatta la magia di Venezia e di tutta la sua laguna.

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Where is your favourite spot to watch the sunset?
At the moment when day and night meet, the magic of Venice and its entire lagoon comes to life.

18/08/2026

Just like a Monet painting.

Breakfast at Palazzo Venart offers an explosion of flavours and colours.
Starting the day with the right energy is a completely different story.

Come in un quadro di Monet.

Le colazioni a Palazzo Venart regalano un'esplosione di gusto e colori.
Iniziare la giornata con la giusta carica è tutta un'altra storia.