Eugenio il Ristorante è sinonimo del buon bere e del buon mangiare in un’atmosfera calda, familiare e allo stesso tempo inusuale, dove nulla è lasciato al caso. Il ristorante, a conduzione familiare, propone una cucina in cui la tradizione gastronomica ciociara si fonde con quella romana, nel rispetto della qualità delle materie prime impiegate. La conoscenza del territorio, della storia e della tradizione locale è uno dei punti cardine del ristorante, che vanta l'esperienza di saper cucinare secondo l'alternanza e la ciclicità stagionale. La preparazione dei piatti, infatti, è sempre legata alla conoscenza delle antiche ricette e dei prodotti tipici locali, reinterpretati in chiave contemporanea per soddisfare i palati più esigenti. Il ristorante offre la possibilità di acquistare prodotti genuini a metri zero e vini da asporto. E' fornito di uno spazio enogastronomico, caratterizzato da un vasto assortimento di vini e prodotti tipici locali, particolarmente adatto ad aperitivi e degustazioni. SPECIALITA':
carne alla brace cotta sul camino con braciere a vista
pasta fatta in casa, impastata a mano e stirata con il matterello
ortaggi e verdura di stagione di produzione propria
