Degust

Degust DEGUST bietet ein gepflegtes, eimaliges Sortiment an lokalen, nationalen und internationalen Käsen

Jetzt blühen die Rosen 🌹Deshalb ist es an der Zeit, euch unseren neuen Termensis vorzustellen: Dieser cremige Rotschmier...
19/05/2026

Jetzt blühen die Rosen 🌹
Deshalb ist es an der Zeit, euch unseren neuen Termensis vorzustellen: Dieser cremige Rotschmierkäse wird sorgfältig mit aromatischem Gewürztraminer gepflegt und entwickelt dadurch einen besonders vielschichtigen und eleganten Charakter. Die Veredelung mit getrockneten Rosenblättern unterstreicht die floralen Nuancen des Weines und verleiht dem Käse eine außergewöhnlich feine Aromatik. Ein Genuss für alle Sinne.
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Ora sbocciano le rose 🌹
Per questo è arrivato il momento di presentarvi il nostro nuovo Termensis: questo cremoso formaggio a crosta lavata viene affinato con aromatico Gewürztraminer, sviluppando così il suo carattere complesso. L’affinamento con petali di rosa essiccati esalta le note floreali del vino, donando al formaggio un’aromaticità straordinariamente fine. Un’esperienza per tutti i sensi.

Let‘s talk about cheese!Bist Du Koch oder Köchin und arbeitest gerne mit Käse? Dann lade ich Dich ein, am 18. Mai bei un...
12/05/2026

Let‘s talk about cheese!

Bist Du Koch oder Köchin und arbeitest gerne mit Käse? Dann lade ich Dich ein, am 18. Mai bei uns im DEGUST Shop vorbeizukommen, um gemeinsam mit mir über die Faszination Käse in der Küche zu sprechen.

Die Teilnahme ist Kostenfrei, eine Anmeldung jedoch erforderlich.

Ich freue mich auf Dein Kommen!
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Sei uno o una chef e ami lavorare con il formaggio?
Allora ti invito cordialmente il 18. maggio presso il nostro DEGUST Shop a Varna per una discussione professionale dedicato al fascino e alla versatilità del formaggio in cucina.
Sarà un occasione per confrontarci, condividere idee e approfondire insieme il ruolo del formaggio nella gastronomia.

La partecipazione é gratuita, ma é richiesta l‘iscrizione.

Sarà un piacere averti con noi!

🌞🧀 Der Sommer rückt näher – und damit auch unsere nächste Cheese Night!Am 26.06.2026 öffnen wir wieder die Türen unseres...
11/05/2026

🌞🧀 Der Sommer rückt näher – und damit auch unsere nächste Cheese Night!
Am 26.06.2026 öffnen wir wieder die Türen unseres Verkostungskellers zur exklusiven Sommer Edition.
Freut euch auf besondere Käsekreationen und ein sommerliches Überraschungsgericht. ✨🍷
Lasst euch verwöhnen und erlebt einen genussvollen Abend in gemütlicher Atmosphäre.
Jetzt Datum vormerken und euren Platz sichern! ☀️
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🌞🧀 L’estate si avvicina… e con lei torna anche la nostra prossima Cheese Night!
Il 26.06.2026 apriremo nuovamente le porte della nostra cantina di DEGUSTazione per l’esclusiva Summer Edition.
Vi aspettano speciali creazioni casearie e un sorprendente piatto estivo tutto da scoprire. ✨🍷
Vivete una serata all’insegna del gusto, immersi in un’atmosfera accogliente. ✨
Salvate la data e assicuratevi il vostro posto! ☀️

📞0472 849873
📧[email protected]

Entdecke Anforina – unseren zarten Schafmilchkäse, der in einer traditionellen Terrakotta-Amphore reift und mit Annato v...
08/05/2026

Entdecke Anforina – unseren zarten Schafmilchkäse, der in einer traditionellen Terrakotta-Amphore reift und mit Annato veredelt wird. Ein besonderes Geschmackserlebnis, das feine Weißschimmelaromen mit rustikalem Charme vereint – perfekt für die nächste Verkostung!
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Scopri Anforina, il nostro esclusivo formaggio a pasta molle di pecora custodito nella terracotta. Un'esperienza di DEGUSTazione unica che porta in tavola un sapore inconfondibile e tutto il fascino della tradizione!

Zwei exklusive Käsekreationen, komponiert als harmonische Begleiter zu den ikonischen Weinen LUCE und LUCENTE der ✨LUC...
29/04/2026

Zwei exklusive Käsekreationen, komponiert als harmonische Begleiter zu den ikonischen Weinen LUCE und LUCENTE der ✨

LUCE – ein kleiner Hartkäse aus Kuhrohmilch, bei DEGUST gereift und mit Holzkohle und Blattgold veredelt. Ausdrucksstark, mit intensiver Aromatik, feinen mineralischen Noten und eleganter Tiefe.

LUCENTE – ein halb-fester Schafskäse, mehrere Monate gereift, mit Lakritze affiniert und mit Blattsilber veredelt. Feinwürzig, leicht süßlich, mit subtilen Kräuter- und Anisnoten.

Zwei Kreationen, die Genuss und Ästhetik auf höchstem Niveau vereinen
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Due creazioni casearie esclusive, pensate come armonioso abbinamento ai vini iconici LUCE e LUCENTE della Tenuta Luce ✨

LUCE – un piccolo formaggio a pasta dura di latte crudo vaccino, affinato da DEGUST ed arricchito con carbone vegetale e foglia d’oro. Intenso ed espressivo, con un’aromaticità marcata, fini note minerali e una profondità elegante.

LUCENTE – un formaggio di pecora a pasta semi-dura, stagionato per diversi mesi, affinato con liquirizia e impreziosito con foglia d’argento. Fine e speziato, leggermente dolce, con delicate note di erbe e anice.

Due creazioni che uniscono gusto ed estetica ai massimi livelli.

🌸NEUSTIFTER FRÜHLING🌸🌸la primavera di Novacella🌸Samstag/Sabato 25/04/2026 von/dalle ore 12:00 - 21:00 UhrSonntag/Domenic...
23/04/2026

🌸NEUSTIFTER FRÜHLING🌸
🌸la primavera di Novacella🌸
Samstag/Sabato 25/04/2026 von/dalle ore 12:00 - 21:00 Uhr
Sonntag/Domenica 26/04/2026 von/dalle ore 12:00 - 18:00 Uhr

Käsefondue/fonduta di formaggio🫕 jeweils von/sempre dalle ore 13:00 - 15:00 Uhr

Wir erwarten EUCH🙌🏽
Vi aspettiamo 🙌🏽

Frühlings-Trio: Blume, Bärlauch, HeuEine Auswahl von Weich- und Schnittkäse:Florisa, der zarte Ziegencamembert, mit Akaz...
14/04/2026

Frühlings-Trio: Blume, Bärlauch, Heu
Eine Auswahl von Weich- und Schnittkäse:
Florisa, der zarte Ziegencamembert, mit Akazienhonig und Gebirgsblüten affiniert, sorgt für einen süßen Einstieg und ein außergewöhnlich cremig-buttriges Mundgefühl.
Als Zweites folgt der Orsino: Die Blätter des Bärlauchs durchziehen den Teig und verleihen ihm eine Umami-Note sowie eine markante, anhaltende Würze.
Den Abschluss bildet die rustikale Note des Heikasl: In Südtiroler Bergwiesenheu gehüllt, wird der leicht süßliche Geschmack des Käses mit Aromen von getrockneten Kräutern kombiniert.
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Trittico Primaverile: Fiore, Erba Selvatica, fieno.
Un percorso tecnico a pasta molle studiato per far evolvere il palato. Si parte dal Florisa (latte di capra): l'affinamento con miele d'acacia e fiori di montagna garantisce un ingresso dolce e una sensazione di burrosità estrema. Come secondo abbiamo l'Orsino: le foglie di aglio orsino penetrano la pasta garantendo una spinta umami e una persistenza graffiante. Chiudiamo con la rusticità dell'Heikasl: avvolto nel fieno altoatesino, asciuga la dolcezza iniziale introducendo profondi sentori erbacei essiccati.

Grödner Puppe von

🌸✨ Neustifter Frühling – wir sind dabei! ✨🌸Am 25. & 26. April öffnen wir wieder unsere Türen und freuen uns riesig, euch...
07/04/2026

🌸✨ Neustifter Frühling – wir sind dabei! ✨🌸

Am 25. & 26. April öffnen wir wieder unsere Türen und freuen uns riesig, euch begrüßen zu dürfen!

🕛 Samstag: 12–21 Uhr
🕛 Sonntag: 12–18 Uhr

🧀 Special:
Zwischen 13–15 Uhr servieren wir euch Hansi's Käsefondue – perfekt für einen genussvollen Frühlingsmoment.

Den ganzen Tag über erwartet euch außerdem unsere klassische KäseDEGUSTation – von mild bis würzig ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Kommt vorbei, genießt mit uns die ersten warmen Tage und lasst uns gemeinsam den Frühling feiern 🌷🥂

Wir freuen uns auf euch! 💛

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🌸✨ Primavera di Neustift – ci siamo anche noi! ✨🌸

Il 25 e 26 aprile apriamo nuovamente le nostre porte e siamo felici di accogliervi!

🕛 Sabato: 12:00–21:00
🕛 Domenica: 12:00–18:00

🧀 Speciale:
Dalle 13:00 alle 15:00 serviamo anche la fonduta di formaggio – oltre la nostra classica DEGUSTazione di formaggi.

Passate a trovarci, godiamoci insieme la primavera e celebriamo le belle giornate 🌷🥂

Vi aspettiamo! 💛

MARGIE:Die Magie des Frühlings, eingefangen in einem Ziegenkäse mit weißer Edelschimmelrinde. Eine Hommage an die Gräfin...
30/03/2026

MARGIE:
Die Magie des Frühlings, eingefangen in einem Ziegenkäse mit weißer Edelschimmelrinde. Eine Hommage an die Gräfin Margarete von Tirol.
Es handelt sich um einen Ziegen-Camembert, gefüllt mit einer Creme aus weißen Terlaner Spargeln – ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und säuerlich.
Ideal als Vorspeise: eine Scheibe in der Mitte des Tellers, umgeben von Frühlingssalat und Spargel oder geräuchertem Osterschinken und Kresse. Als Weinbegleitung passt ein Sauvignon oder ein klassischer Terlaner perfekt.
Zum Schneiden empfehlen wir, den Käse zunächst mit einem Messer einzuschneiden und anschließend eine Käseharfe zu verwenden, um eine perfekte Scheibe zu erhalten, die sich schön präsentieren lässt.
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Vi presento Margie: la magia della primavera racchiusa in un formaggio di capra con crosta fiorita. Un omaggio alla Contessa Margherita di Tirolo. Si tratta di un camembert di capra farcito con una crema di asparagi bianchi di Terlano, un equilibrio perfetto tra dolce e acidulo.
Ideale come antipasto, una fetta al centro del piatto con attorno insalata e asparago oppure con del prosciutto pasquale affumicato. Come vino sarebbe perfetto un sauvignon oppure un terlaner classico.
Come consiglio di taglio vi diamo quello di incidere prima il formaggio con un coltello e successivamente utilizzare la ghigliottina per avere una fetta perfetta da presentare.

Besondere Käsespezialitäten für die Festtafel 🧀🌸Farbenfrohe Käsevielfalt im Osternest – genau das Richtige, um nach der ...
26/03/2026

Besondere Käsespezialitäten für die Festtafel 🧀🌸
Farbenfrohe Käsevielfalt im Osternest – genau das Richtige, um nach der Fastenzeit den Genuss wieder in vollen Zügen zu erleben. 🐣✨
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Specialità di formaggi per la tavola delle feste 🧀🌸
Una varietà di formaggi colorati nel cestino pasquale – proprio ciò che serve per tornare a godersi il piacere della buona tavola dopo il periodo di Quaresima. 🐣✨

Indirizzo

Bsackerau, 1
Varna
39040

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 12:00

Telefono

+390472849873

Sito Web

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