Degust

Degust DEGUST bietet ein gepflegtes, eimaliges Sortiment an lokalen, nationalen und internationalen Käsen

Der Sonntag ist die perfekte Gelegenheit, sich etwas ganz Besonderes zu gönnen. Deshalb verrät Hansi heute eines seiner ...
12/07/2026

Der Sonntag ist die perfekte Gelegenheit, sich etwas ganz Besonderes zu gönnen. Deshalb verrät Hansi heute eines seiner Sommergerichte:
Goldbraun panierte und frittierte Calamari, gefüllt mit cremiger Mozzarella di Bufala DOP und serviert auf einer aromatischen Tintenfischsauce. 🦑
Das Beste daran? Die Mozzarella ist raffiniert im Calamaro versteckt – durch ihre ähnliche Farbe und Konsistenz bleibt sie bis zum ersten Bissen eine köstliche Überraschung.
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La domenica è l'occasione perfetta per concedersi qualcosa di davvero speciale. Oggi Hansi vi svela uno dei suoi piatti estivi:
Calamari impanati e fritti, ripieni con Mozzarella di Bufala DOP, serviti su una salsa deliziosa al nero di seppia. 🦑
Il tocco speciale? La mozzarella è nascosta all'interno del calamaro: grazie al colore e alla consistenza simili, rimane una sorpresa fino al primo assaggio.

Was gibt es Schöneres als ein sommerliches Picknick auf der Alm? ☀️🧺⛰️Und was dabei auf keinen Fall fehlen darf? Natürli...
03/07/2026

Was gibt es Schöneres als ein sommerliches Picknick auf der Alm? ☀️🧺⛰️

Und was dabei auf keinen Fall fehlen darf? Natürlich ein richtig guter Käse! Unsere Empfehlung: Sorten, die sich leicht schneiden lassen und ganz unkompliziert mit den Händen genießen lassen.

• Silentum – ein Ziegenkäse in aromatische Feigenblätter gehüllt.
• Fienoso – ein feiner Schnittkäse, in Heukammern gereift und mit Bergwiesenheu veredelt.
• Latemar Gigant vom Learnerhof – ein exzellenter Bergkäse, bis zu 20 Monate gereift.

Dazu ein Glas Piwiwein vom Santerhof, Schüttelbrot vom Profanter und eine Auswahl an sommerlichen Früchten – und das Geschmackserlebnis ist perfekt. 🌿🍷🍑

Einpacken, losziehen und das Sommerwochenende auf der Alm genießen! 🌞
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Cosa c'è di più bello di un picnic estivo in malga? ☀️🧺⛰️

E cosa non può assolutamente mancare? Naturalmente un ottimo formaggio! Il nostro consiglio: formaggi facili da tagliare e perfetti da DEGUSTare con le mani.

• Silentum – un formaggio di capra avvolto in profumate foglie di fico.
• Fienoso – un delicato formaggio a pasta semidura, affinato nelle camere del fieno e arricchito con fieno di montagna.
• Latemar Gigant del Learnerhof – un eccellente formaggio di montagna, stagionato fino a 20 mesi.

Il tutto accompagnato da un calice di vino del Santerhof, Schüttelbrot di Profanter e da una selezione di frutta estiva: il connubio perfetto. 🌿🍷🍑

Preparate il cestino, partite e godetevi il finesettimana estivo in malga! 🌞

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Draußen wechseln die Jahreszeiten – mit ihnen Temperatur und Klima. Doch tief im Inneren unseres Bunkers herrschen das g...
29/06/2026

Draußen wechseln die Jahreszeiten – mit ihnen Temperatur und Klima. Doch tief im Inneren unseres Bunkers herrschen das ganze Jahr über nahezu konstante Bedingungen.
Die gleichbleibend kühle Temperatur und die natürliche hohe Luftfeuchtigkeit schaffen das perfekte Mikroklima für die Reifung unserer Käse. 🧀✨
Hier bekommt jeder Laib die Zeit und die Bedingungen, die er braucht, um seinen einzigartigen Geschmack und sein volles Aroma zu entwickeln – ganz ohne Hektik, im Rhythmus der Natur.
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Mentre all'esterno il clima e le temperature cambiano con il susseguirsi delle quattro stagioni, all'interno del bunker le condizioni rimangono costanti tutto l'anno.
La temperatura fresca e stabile, insieme all'elevata umidità naturale, crea il microclima ideale per la stagionatura dei nostri formaggi. 🧀✨
Qui ogni forma può maturare con il tempo necessario, sviluppando lentamente aromi intensi, carattere e un gusto unico.

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Sommergenuss mit Spezialitäten aus dem Süden!Diese Woche haben wir frische Büffelmozzarella-Zöpfe und zart cremige Burra...
17/06/2026

Sommergenuss mit Spezialitäten aus dem Süden!
Diese Woche haben wir frische Büffelmozzarella-Zöpfe und zart cremige Burrata aus Kuhmilch bei uns im Laden – direkt aus Kampanien.
Ob zu sonnengereiften Tomaten, auf einem knackigen Salat oder einfach pur mit etwas Olivenöl - frisch, leicht und einfach köstlich!
Kommt vorbei – wir freuen uns auf euren Besuch!
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Questa settimana vi aspettano nel nostro negozio trecce di mozzarella di bufala e una deliziosa burrata di latte vaccino, morbida e cremosa, direttamente dalla Campania.
Da gustare con pomodori maturati al sole, con un’insalata fresca e croccante oppure semplicemente con un filo d’olio extravergine d’oliva: fresca, leggera e semplicemente deliziosa!
Venite a trovarci, saremo felici di accogliervi!

Draußen warm, drinnen kühl: In unserem alten Militärbunker reift der Käse langsam zu seinem vollen Aroma heran. Die kons...
16/06/2026

Draußen warm, drinnen kühl: In unserem alten Militärbunker reift der Käse langsam zu seinem vollen Aroma heran. Die konstanten Bedingungen schaffen die perfekte Umgebung für seinen einzigartigen Geschmack.
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Fuori fa caldo, dentro è fresco: nel nostro vecchio bunker militare il formaggio matura lentamente fino a raggiungere il suo profilo aromatico ideale. Le condizioni costanti creano l’ambiente perfetto per un gusto unico.

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Der Ziegenfrischkäse aus Prags begeistert mit seiner frischen, leicht säuerlichen Note und einer zart-flockigen Konsiste...
04/06/2026

Der Ziegenfrischkäse aus Prags begeistert mit seiner frischen, leicht säuerlichen Note und einer zart-flockigen Konsistenz, die sich wunderbar für feine Füllungen und cremige Aufstriche eignet.
Aus diesem Frischkäse vom Lechner-Hof lassen sich aber auch viele weitere herrliche Sommergerichte kreieren. Karl vom hat daraus ein feines Törtchen komponiert, das mit Tomatengelée und Pesto veredelt wird – ein wunderbar leichtes Gericht für warme Tage 🌞
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Il caprino fresco di Braies conquista con la sua nota fresca e leggermente acidula e con una consistenza delicatamente friabile, perfetta per raffinati ripieni e delicate creme spalmabili. Da questo formaggio fresco del maso Lechner-Hof si possono creare anche molti altri splendidi piatti estivi. Karl del ne ha realizzato una tortina al formaggio, arricchita con una gelatina di pomodoro e pesto – un piatto meravigliosamente leggero per le giornate calde🌞

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Jetzt blühen die Rosen 🌹Deshalb ist es an der Zeit, euch unseren neuen Termensis vorzustellen: Dieser cremige Rotschmier...
19/05/2026

Jetzt blühen die Rosen 🌹
Deshalb ist es an der Zeit, euch unseren neuen Termensis vorzustellen: Dieser cremige Rotschmierkäse wird sorgfältig mit aromatischem Gewürztraminer gepflegt und entwickelt dadurch einen besonders vielschichtigen und eleganten Charakter. Die Veredelung mit getrockneten Rosenblättern unterstreicht die floralen Nuancen des Weines und verleiht dem Käse eine außergewöhnlich feine Aromatik. Ein Genuss für alle Sinne.
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Ora sbocciano le rose 🌹
Per questo è arrivato il momento di presentarvi il nostro nuovo Termensis: questo cremoso formaggio a crosta lavata viene affinato con aromatico Gewürztraminer, sviluppando così il suo carattere complesso. L’affinamento con petali di rosa essiccati esalta le note floreali del vino, donando al formaggio un’aromaticità straordinariamente fine. Un’esperienza per tutti i sensi.

Let‘s talk about cheese!Bist Du Koch oder Köchin und arbeitest gerne mit Käse? Dann lade ich Dich ein, am 18. Mai bei un...
12/05/2026

Let‘s talk about cheese!

Bist Du Koch oder Köchin und arbeitest gerne mit Käse? Dann lade ich Dich ein, am 18. Mai bei uns im DEGUST Shop vorbeizukommen, um gemeinsam mit mir über die Faszination Käse in der Küche zu sprechen.

Die Teilnahme ist Kostenfrei, eine Anmeldung jedoch erforderlich.

Ich freue mich auf Dein Kommen!
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Sei uno o una chef e ami lavorare con il formaggio?
Allora ti invito cordialmente il 18. maggio presso il nostro DEGUST Shop a Varna per una discussione professionale dedicato al fascino e alla versatilità del formaggio in cucina.
Sarà un occasione per confrontarci, condividere idee e approfondire insieme il ruolo del formaggio nella gastronomia.

La partecipazione é gratuita, ma é richiesta l‘iscrizione.

Sarà un piacere averti con noi!

🌞🧀 Der Sommer rückt näher – und damit auch unsere nächste Cheese Night!Am 26.06.2026 öffnen wir wieder die Türen unseres...
11/05/2026

🌞🧀 Der Sommer rückt näher – und damit auch unsere nächste Cheese Night!
Am 26.06.2026 öffnen wir wieder die Türen unseres Verkostungskellers zur exklusiven Sommer Edition.
Freut euch auf besondere Käsekreationen und ein sommerliches Überraschungsgericht. ✨🍷
Lasst euch verwöhnen und erlebt einen genussvollen Abend in gemütlicher Atmosphäre.
Jetzt Datum vormerken und euren Platz sichern! ☀️
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🌞🧀 L’estate si avvicina… e con lei torna anche la nostra prossima Cheese Night!
Il 26.06.2026 apriremo nuovamente le porte della nostra cantina di DEGUSTazione per l’esclusiva Summer Edition.
Vi aspettano speciali creazioni casearie e un sorprendente piatto estivo tutto da scoprire. ✨🍷
Vivete una serata all’insegna del gusto, immersi in un’atmosfera accogliente. ✨
Salvate la data e assicuratevi il vostro posto! ☀️

📞0472 849873
📧[email protected]

Entdecke Anforina – unseren zarten Schafmilchkäse, der in einer traditionellen Terrakotta-Amphore reift und mit Annato v...
08/05/2026

Entdecke Anforina – unseren zarten Schafmilchkäse, der in einer traditionellen Terrakotta-Amphore reift und mit Annato veredelt wird. Ein besonderes Geschmackserlebnis, das feine Weißschimmelaromen mit rustikalem Charme vereint – perfekt für die nächste Verkostung!
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Scopri Anforina, il nostro esclusivo formaggio a pasta molle di pecora custodito nella terracotta. Un'esperienza di DEGUSTazione unica che porta in tavola un sapore inconfondibile e tutto il fascino della tradizione!

Indirizzo

Bsackerau, 1
Varna
39040

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 12:00

Telefono

+390472849873

Sito Web

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