Ristorante Il Mulino Varazze (SV)

24/07/2025

12/07/2025

Grande classico estivo.

Tartare di palamita con zucchine marinate e briciole di focaccia. 🐟🥒🍞

04/07/2025

La delicatezza in un piatto.

Risotto Riserva San Massimo (carnaroli) con capesante crude e cotte, salsa di corallo, coulis di albicocche e polvere di caffè.🐚🍑☕️

04/07/2025

Cosa c’è di meglio di una bella bollicina fresca in estate?

Champagne Gonet Sulcova brut, 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
Al naso note di frutta fresca come pompelmo, litchi e melone bianco.
In bocca risulta pieno, morbido, fresco ed appagante.🥂

Noi ci siamo fatti tentare, e voi?🫠

03/07/2025

Nuova proposta!

Leccia marinata accompagnata da una salsa alla mediterranea con pomodori confit abbrustoliti ed humus di melanzane. 🐟🍅🍆

12/06/2025

Oggi vi presentiamo il Gewürtztraminer Lyra.
Un gewürtztraminer riserva annata 2022 della cantina Nals Magreid, i suoi vigneti sono collocati nella Bassa Atesina tra i 350 e 550 m.s.l.m..
Al naso un vino ricco e sfaccettato che riprende le note agrumate del chinotto unite ad un delicato litchi ed un lieve sentore di rosmarino.
In bocca risulta rotondo, sapido e con una bella persistenza.🍊🌱

Amanti del Gewürtztraminer vi aspettiamo per provare questa chicca.🥂

31/05/2025

New entry!
Cappellacci ripieni di baccalà mantecata, crema di zafferano e peperone crusco.🥟🐟🫑
Pronti per essere assaggiati già da questa sera.

29/05/2025

Totano ripieno c.b.t. su patate al prebuggiun, una purea di patate grossolana con erbette spontanee liguri ed un goccino di aceto.🦑🥔🥬
E voi conoscevate già questa bontà ligure?
In caso contrario vi aspettiamo qui per provarlo.😉

22/05/2025

Pronti ad una super proposta fuori lista?

Timorasso Derthona della Cantina Sordo.

Dai Colli Tortonesi arriva un Timorasso 100% annata 2021.
Un vino corposo, elegante e complesso, dalla buona acidità e persistenza.🍑🍊🌸

Che ne dite di ve**re a provarlo? 🥂

18/05/2025

Indecisi tra Piemonte e Giappone?
Abbiamo la soluzione!

Plin con un ripieno a base di gamberi, carne di maiale, verdurine e zenzero tipico degli gyoza giapponesi, il tutto accompagnato dal gocce di lattuga emulsionata e demi glace.🥟🦐🐷🫚