Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 20:00 - 22:00 Mercoledì 20:00 - 22:00 Giovedì 20:00 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:00

Aquadulcis

Name: Aquadulcis
Address: Contrada Tenda, Vallo della Lucania, 84078, IT
Telephone: +393452973811
Price range: ££££

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Una cucina innovativa che mira a valorizzare i prodotti del territorio. È il Ristorante Aquadulcis.

"Né ristorante, né osteria, né enoteca, ma un laboratorio di colori, d'idee e di passioni cilentane "

19/10/2026

I colori caldi dell'autunno in Cilento, qui dove nasce il nostro gusto, tra gli olivi e le vigne, e il tempo è prezioso maestro nel trasmettere gesti da custodire e da portare in tavola.
Il ristorante Aquadulcis è il cuore di questa oasi di natura da ammirare e preservare.
Camminare tra i nostri ulivi, ascoltare i ritmi della terra e vivere la quotidianità di questo paesaggio incontaminato non è solo un’ispirazione, ma una responsabilità. Ogni ingrediente che portiamo in cucina nasce da questo profondo rispetto per la materia prima, per gli animali e per i cicli naturali del nostro territorio.
Ecco una traduzione in inglese madrelingua pensata appositamente per la comunicazione di un ristorante di alto livello, raffinata, evocativa e perfettamente fluida:

🇬🇧 The warm colors of autumn in Cilento, where our craft takes root among olive groves and vineyards, and time is a quiet teacher of traditions to cherish and bring to the table.
Aquadulcis restaurant lies at the very heart of this haven, a pristine landscape to admire and protect.
Walking through our olive groves, listening to the rhythm of the land, and experiencing the daily life of this untouched sanctuary is more than an inspiration, it is a responsibility. Every ingredient we bring to our kitchen stems from a profound respect for raw produce, for animal welfare, and for the natural cycles of our region.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

16/10/2026

Pollo alla cacciatora con pomodorino confit e pelle croccante.
Un'estetica minimalista con un gioco di consistenze dal fondente al croccante, per una nuova interpretazione della tradizione italiana.
🇬🇧 Pan-seared hunter-style chicken with confit cherry tomatoes and crispy skin.
A minimalist aesthetic featuring a play on textures ranging from melt-in-the-mouth to shatteringly crisp, offering a fresh reinterpretation of Italian tradition.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

13/10/2026

Autunno è stagione di caccia. Pasta secca nel formato Lumachine cotte nell’Aglianico che le colora di scuro e le rende più sode, ragù di lepre e spuma ottenuta dalle sue ossa.
Un piatto che parte dalla caccia rispettosa, attraversa la tecnica per andare oltre, senza scarto sul gusto.
🇬🇧 Autumn is game season. Dry pasta in the shape of lumachine cooked in Aglianico, which dyes them dark and gives them a firmer bite, accompanied by a hare ragù and a foam made from its bones.
A dish rooted in respectful hunting, elevated through technique to go beyond, leaving no flavor behind.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

10/10/2026

Al piano terra di Aquadulcis pulsa il cuore della sperimentazione gastronomica di chef Luigi Coppola. Qui nasce un piatto che gioca sui contrasti per sorprendere e divertire il palato, con il radicchio che incontra la sua stessa anima in agrodolce con l'aceto, accompagnato dalle note amare del vegetale in giardiniera e dalla dolcezza profonda del fondo di manzo. A completare il gusto, un ripieno di fegato cotto lentamente con le cipolle.
🇬🇧 On the ground floor of Aquadulcis beats the heart of Chef Luigi Coppola's culinary experimentation. Here, a dish is born that plays on contrasts to surprise and delight the palate: radicchio meets its own bittersweet side with vinegar, accompanied by the bitter notes of the vegetable in giardiniera and the deep sweetness of beef reduction. Completing the flavor profile is a filling of liver gently cooked with onions.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/10/2026

Le macine dell'antico frantoio, in cui abbiamo creato il nostro ristorante, sono qui a ricordarci un legame antico con questa terra, di cui ci siamo fatti custodi. Una storia che siamo felici di raccontarvi attraverso il nostro gusto, perché anche voi possiate farne parte.
🇬🇧 The millstones of the ancient olive press, which now house our restaurant, stand as a reminder of an enduring bond with this land—one that we have chosen to guard. It is a story we are delighted to tell you through our flavors, so that you, too, might become a part of it.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

04/10/2026

Raviolo con ripieno di stracotto di vitello, mela annurca, parmigiano
Il gusto della domenica, un pranzo conviviale nel cuore della campagna cilentana. Un inizio autunno che indora i campi e rinfresca l'aria, col desiderio di sapori comfort ed eleganti.
🇬🇧 Veal stew ravioli, Annurca apple, Parmigiano. The taste of Sunday, a convivial lunch in the heart of the Cilento countryside. Early autumn gilding the fields and crisping the air, with a longing for comforting, elegant flavours.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

01/10/2026

Fegato d’oca, mallo di noce. Un passaggio della degustazione del piano terra di Aquadulcis, all'insegna di contrasti di consistenze e sapori avvolgenti, con il mallo che smorza l'ossidazione naturale del fegato d'oca, creando una continuità cromatica e sensoriale basata su note di sottobosco e autunno inoltrato. Rotondità balsamiche in assonanza tra proteina e vegetale.
🇬🇧 Duck liver, walnut husk. A course from Aquadulcis' ground-floor tasting menu built on contrasting textures and enveloping flavours, with the husk tempering the liver's natural oxidation to create a chromatic and sensory continuity rooted in notes of undergrowth and deep autumn. Balsamic roundness in resonance between protein and vegetable.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

29/09/2026

Da domani di nuovo insieme da Aquadulcis, per un autunno dai colori e sapori straordinari in Cilento.
Vi aspettiamo.
🇬🇧 Starting tomorrow, we're back together at Aquadulcis, for an autumn of extraordinary colors and flavors in the Cilento region.
We look forward to seeing you!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

26/09/2026

Per chi si addentra nell'indagine profonda sulla materia e sul gusto del nostro chef Luigi Coppola, abbiamo dedicato uno spazio speciale al piano terra del ristorante, visibile dal piano superiore attraverso l'affascinante pavimento in vetro.
Qui prende avvio l'esperienza gastronomica con il pane ai tre misi, da degustare in abbinamento a cipolla, formaggio e patate: una piccola, intima degustazione che affonda le radici nelle basi dell'alimentazione contadina e antica.
🇬🇧 For those who delve deeply into the matter and taste crafted by our chef Luigi Coppola, we have dedicated a special space on the ground floor of the restaurant, visible from the upper level through the striking glass floor.
Here, the culinary journey begins with the pane ai tre misi—to be savored alongside onion, cheese, and potatoes: a small, intimate tasting that sinks its roots into the foundations of ancient peasant nourishment.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

23/09/2026

Un piatto della nostra carta che prende ispirazione dal classico filetto al pepe verde e ne trasferisce il carattere a una proteina vegetale.
La melanzana, lavorata fino a raggiungere una consistenza carnosa, viene laccata per sigillare i suoi succhi e concentrare il gusto, restituendo profonde note umami.
Una rilettura vegetale di un grande classico, dove tecnica e sapore restano protagonisti.
🇬🇧 A dish from our current menu inspired by the classic fillet with green peppercorn sauce, reinterpreted through a plant-based protein with the same meaty texture as the original.
The eggplant is glazed to seal in its juices and develop deep umami notes, resulting in a dish that is all about richness and flavour.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

Indirizzo

Contrada Tenda
Vallo Della Lucania
84078

Orario di apertura

Martedì	20:00 - 22:00
Mercoledì	20:00 - 22:00
Giovedì	20:00 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	20:00 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:00
	20:00 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:00

Telefono

+393452973811

Sito Web

http://www.aquadulcis.it/

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