Chalet Numero 7 Valle Castellana

11/10/2026

Si fa per ridere 🤣🤣🤣

10/10/2026

07/10/2026

# raccolta

06/10/2026

30/09/2026

Mazza di tamburo fritta
# stagionale

14/07/2026

Il mondo della ristorazione è uno stile di vita dettato dalla forte passione che uno ha per questo lavoro.
Perché
-Un ristoratore apre le porte della propria casa dove ogni dettaglio dall'apparecchiata ai quadri delle pareti odorano di sudore ( perchè tutto è scelto con le proprie forze e le proprie capacità economiche), proprio come la propria abitazione...solo, che nella casa del ristoratore a volte ci entrano persone con il solo intento di giudicare o di rovinare.
-un ristoratore non può mangiare quando ha fame a orario di pranzo o cena mangia quando ha tempo a prescindere dall'orario
- un ristoratore non dorme quando ha sonno ma solo quando i clienti hanno terminato di rilassarsi .
-un ristoratore ha un calendario tutto suo perchè x lui la domenica non è mai colorata di rosso cosi come le festività...anzi è prorpio nei momenti in cui il calendario segna rosso che il ristoratore ha il duro lavoro.
- un ristoratore non può farsi progetti di una giornata perché con i clienti non sai mai come sarà quella giornata .
-Un ristoratore anche con 40 gradi sta davanti il fuoco
- un ristoratore se si fa male durante un sevizio stringe i denti e va avanti perchè un ritardo o una lunga attesa non è tollerabile .
Perché dietro quel sorriso di chi accoglie il cliente all'entrata, di quel piatto che assaggi e può farti innamorare oppure no...dietro un piatto scheggiato o un bicchiere lavato male ... c'è tutto questo.
Tutto questo che è sorretto da una semplice persona .
E quindi queste parole per dire semplicemente che questo è il nostro stile di vita ...e che se nn amassimo ciò che ogni giorno facciamo oggi non potremmo spegnere le nostre prime 8 candeline dello chalet.

04/07/2026

Il segreto della nostra pasta ?

-Fatta in casa
-Materie prime del territorio
-Tanto amore
Insomma
La semplicità , quella semplicità che paga sempre