La' Di Moret

Ristorante, Hotel **** , American Bar, Centro Convegni e SPA
(1167)

16/09/2026

Alberto Quadrio al Ristorante Al Fogolar 1905, per una serata dedicata alla cacciagione da piuma: una materia profondamente legata alla tradizione gastronomica e culturale del nostro territorio.

Germano reale, fagiano e pernice sono stati i protagonisti di un menu pensato per introdurre l’autunno a tavola, attraverso sapori intensi, avvolgenti e rassicuranti, accompagnati dai vini di alcune aziende del territorio.

Un’occasione per rileggere una consuetudine antica della cucina regionale attraverso il punto di vista - e la sensibilità - di uno chef piemontese di grande esperienza, chiamato non soltanto a interpretare queste materie prime ma anche a condividere tecnica, conoscenza e metodo con i ragazzi della nostra cucina.

Una serata di confronto e convivialità, nella quale cultura, territorio e trasmissione del sapere hanno trovato spazio attorno alla stessa tavola.

Photo Credits: Federico Ruggeri Photographer

09/09/2026

Il 24 settembre cambia il menu del nostro ristorante Al Fogolar 1905.

Una nuova stagione entra anche in cucina, con nuovi piatti che riabbracciano la tradizione e ci portano a spasso nel tempo.

Ancora qualche dettaglio da definire.
Poi saremo pronti a portarli in tavola e farveli assaggiare.

Approfittane e prenota il tuo tavolo su:
www.ladimoret.it

08/09/2026

Gamberi rossi, scampi e mazzancolle, arrivati freschi questa mattina e serviti crudi.

Consistenze delicate, dolcezza naturale e note iodate, che vi accompagnano con l’immaginazione fino al mare, ai lidi italiani.

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢:
www.ladimoret.com | 0432-545096

04/09/2026

𝑨𝒎𝒍𝒆𝒕𝒐

Gin, vino locale, cordiale di pomodoro e aneto.

Amleto è uno dei nostri cocktail estivi: fresco, vegetale e raffinato, sorprendentemente equilibrato.

Un drink contemporaneo, pensato per chi ama uscire dai soliti abbinamenti.

Photo Credits: Federico Ruggeri Photographer

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐥𝐢𝐬𝐭:
www.ladimoret.com | 0432-545096

26/08/2026

Quest’anno la nostra terrazza ha una nuova anima.

Uno spazio dinamico, pensato per iniziare con l’aperitivo e lasciarsi accompagnare fino a notte, tra musica, cocktail, carne alla brace e crudi di pesce.

A rendere l’atmosfera ancora più speciale, le luci soffuse che scendono dal nostro tiglio secolare.

Un luogo dove godersi l’estate, in compagnia.

Photo Credits: Federico Ruggeri Photographer

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢
www.ladimoret.com | 0432-545096

26/08/2026

Lunedì 14 settembre il Ristorante Al Fogolar accoglie un ospite speciale: lo Chef Alberto Quadrio, protagonista con lo Chef Alberto Tonizzo di una cena a quattro mani dedicata alla cacciagione da piuma.

Classe 1990, Quadrio si è formato alla corte di maestri come Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, passando per il Geranium di Copenaghen, il Disfrutar di Barcellona e L'Albereta - Relais & Châteaux in Franciacorta - dove ha guidato il ristorante L'Aurum.

È questo bagaglio che Alberto Quadrio condividerà con la nostra brigata di cucina, per una serata inedita.

Fagiano, pernice, germano.

Un menu degustazione che approfondisce specie, cotture e abbinamenti.

𝐌𝐄𝐍𝐔 𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐀𝐆𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐃𝐀 𝐏𝐈𝐔𝐌𝐀

Crocchetta di fagiano
Tartelletta di pernice
Germano, foie gras e pan brioche

Fagiano, mais e tartufo nero

Tortelli di germano, petto affumicato e frutti rossi

Pernice avvolta

Foresta Nera

70 euro, acqua e coperto inclusi | vini esclusi
45 euro abbinamento vini
(Rodaro Brut Nature Pas Dosé; Pinot Grigio Riserva Specogna 2021; Merlot Edi Keber 2021; Tazzelenghe “Serika” Piticco 2020; Vermouth “Santòn Ròs” Borgo San Daniele)

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢:
[email protected] | 0432-545096

22/08/2026

L’estate, nel nostro giardino, può iniziare così: un’ostrica flambadou, accompagnata da un calice di Champagne o da uno dei cocktail della nostra drink list.

Un aperitivo da assaporare senza fretta, all’aperto, nelle sere più calde.
A volte, per iniziare bene, basta davvero poco.

Photo Credits: Federico Ruggeri Photographer

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢:
www.ladimoret.com | 0432-545096

19/08/2026

Ogni nuovo piatto nasce così, attorno ad un tavolo.

È qui che la famiglia Marini, con Edoardo, si confronta con lo Chef: carta, penna, assaggi e idee da “mettere a fuoco”.

Una chiacchierata concreta, fatta di esperienza, sensibilità e attenzione per ciò che desideriamo offrirvi.

L’obiettivo rimane sempre lo stesso: creare piatti nuovi, capaci di restituirvi quella sensazione di bontà e comfort che vi fa ve**re voglia di tornare a trovarci.

Photo Credits: Gallina - phabriphoto

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢:
www.ladimoret.com | 0432-545096

13/08/2026

🇮🇹 Gentili ospiti,

vi informiamo che dal 15 al 30 Agosto il nostro ristorante Al Fogolar rimmarrà chiuso per ferie, per permettere alla nostra squadra di riposare e godersi l'estate, così da rientrare con rinnovato entusiasmo.

A presto,

La Famiglia Marini

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🇬🇧 Dear guests,

We are pleased to inform our esteemed clients that our restaurant will be closed from August 15th to 30th to allow our team to recharge and return with renewed enthusiasm.

See you soon,

The Marini Family

12/08/2026

Un grande classico ma con un accento decisamente “insolito”!

Mario prepara lo Shisoricano, una delle nuove proposte dell’Insolito Moret: bitter italiano, vermouth rosso allo shiso, e soda.

Fresco, aromatico, piacevolmente speziato.

La nostra interpretazione dell’Americano, pensata per l’estate.
Photo Credits: Federico Ruggeri Photographer

𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐨 𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢:
www.ladimoret.com | 0432-545096

Indirizzo

Viale Tricesimo 276
Udine
33100

Sito Web

http://www.ladimoret.it/

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