Gelateria Timballo - Fiordilatte

23/09/2026

23/09/2026

L’autunno è arrivato anche in gelateria. 🎃

E con lui torna un gusto che sa proprio di questa stagione: zucca e amaretti.

La dolcezza della zucca incontra il carattere degli amaretti, in un abbinamento semplice ma deciso, dove due ingredienti molto diversi trovano il loro equilibrio.

Un gusto che cambia passo alla nostra vetrina e porta nel gelato uno dei sapori più riconoscibili dell’autunno.

🍂 Lo hai già assaggiato?

16/09/2026

🍂 Welcome (quasi) autunno

In vetrina arriva Note d’Autunno, il nuovo semifreddo che porta i primi sapori della stagione.

Semifreddo alla ricotta, gelée di fichi e una base croccante di crumble al miele e noci: tre elementi che si incontrano in un dessert cremoso, fresco e con una nota croccante finale.

👉 Lo avete già assaggiato?

15/09/2026

🎥 Pt. 4 | Telefriuli — Sai davvero come si lavora un fiore nel gelato?

I fiori sono da sempre una parte importante della nostra ricerca: li raccogliamo con cura e li trasformiamo in gusti capaci di raccontare la stagionalità e il territorio.

Dalla primula al tarassaco, fino alla rosa antica che coltiviamo nel nostro orto, ogni fiore richiede un metodo di lavorazione diverso. A seconda della varietà, scegliamo infatti tra macerazione a freddo e infusione a caldo, per riuscire a preservarne al meglio le caratteristiche.

Ma c’è un aspetto ancora più delicato: come si fa a mantenere nel gelato il colore, il profumo e soprattutto il sapore del fiore?

🌸 In questa nuova puntata di Telefriuli entriamo nel laboratorio e ve lo raccontiamo.

▶️ Guarda il video e scopri come trasformiamo i fiori in gelato.

12/09/2026

🏆 Premio Eccellenza 2026.

Oggi, nell’ambito della 32ª edizione di Friuli Doc, abbiamo ricevuto il Premio Eccellenza 2026 per l’imprenditoria.

Un riconoscimento che ci rende profondamente orgogliosi e che vogliamo condividere con tutte le persone che fanno parte della nostra storia.

Con la nostra famiglia, che da sempre porta avanti questa realtà. Con il nostro team, che ogni giorno mette impegno e passione nel proprio lavoro. Con i produttori e le aziende del territorio con cui abbiamo la fortuna di collaborare e che ci permettono di trasformare le eccellenze del Friuli Venezia Giulia nei nostri prodotti.

E, naturalmente, con tutti voi.

Con chi ci sceglie ogni giorno, con chi ci accompagna da tanti anni e con chi continua a darci la fiducia e la possibilità di fare ogni giorno ciò che amiamo.

Per noi questo premio non è un punto di arrivo, ma un ulteriore stimolo a continuare a lavorare, ricercare e raccontare il nostro territorio attraverso il gelato.

❤️ Grazie a Friuli Doc e a tutte le persone che, in modi diversi, fanno parte di questo percorso.

11/09/2026

🏆 Un appuntamento speciale ci aspetta domani!

La Gelateria Timballo è stata scelta tra i cinque vincitori del Premio Eccellenza 2026, il riconoscimento assegnato nell’ambito di Friuli Doc a persone e realtà che si sono distinte per il loro contributo al territorio.

Riceveremo il premio per l’imprenditoria, un riconoscimento che ci rende profondamente orgogliosi e che vogliamo condividere con tutte le persone che, ogni giorno, fanno parte della nostra storia.

Dalla nostra famiglia al team, dai produttori e collaboratori del territorio fino a tutti voi che continuate a sceglierci: questo traguardo parla anche di un percorso costruito insieme.

📅 Ci vediamo domani, sabato 12 settembre, alle ore 11, per la cerimonia di premiazione durante la 32ª edizione di Friuli Doc.

❤️ Vi aspettiamo per condividere insieme questo bellissimo momento!

08/09/2026

☕ Il gusto intenso del caffè, per ricominciare con il piede giusto, in una versione tutta da scoprire.

Il nostro gelato al Caffè è preparato senza latte, utilizzando solo caffè e b***o di cacao per ottenere una consistenza cremosa e un sapore pieno, che lascia spazio a tutte le sfumature aromatiche del caffè.

Una proposta naturalmente senza lattosio e senza glutine, pensata per chi ama i gusti decisi senza rinunciare all’equilibrio.

Perfetto per una pausa rinfrescante, ma con tutto il carattere di un buon caffè.

👉 Lo preferite in cono o in coppetta? ☕🍦

29/08/2026

🎥 Pt. 3 | Conosci tutti i segreti del gelato alla frutta?

La frutta sembra semplice. E proprio per questo, lavorarla bene richiede attenzione.

Nel periodo estivo scegliamo di valorizzare soprattutto la frutta del nostro territorio, seguendone la stagionalità e aspettando che raggiunga il giusto grado di maturazione: dalle fragole alle pesche, dal melone all’anguria.

Per noi il principio è chiaro: quando la materia prima è protagonista, bisogna lasciarle spazio. Nei nostri sorbetti estivi la frutta viene lavorata con acqua, senza latte, per esaltarne il sapore e la freschezza.

Ma cosa succede davvero prima che quel sorbetto arrivi nella nostra vetrina?

🍓 Guarda la terza parte dell’intervista a Telefriuli e scopri tutti i segreti del nostro gelato alla frutta.

26/08/2026

📢 Ci prendiamo una piccola pausa!

Dopo un’estate piena di gelato, è arrivato il momento di fermarci qualche giorno e ricaricare le energie.

🍦 La gelateria resterà chiusa dal 31 agosto al 7 settembre compresi.

Prima di salutarci, però, vogliamo dire grazie.

Grazie al nostro staff, che anche quest’estate ha messo ogni giorno passione, energia e impegno nel proprio lavoro. E grazie a voi, che ci avete scelto e avete condiviso con noi tanti momenti di questa stagione.

Siete voi a dare un significato a tutto il lavoro che facciamo. ❤️

Ci rivediamo martedì 8 settembre, pronti a ripartire!

I nuovi orari:

📅 SETTEMBRE → OTTOBRE
10:00 – 21:30

📅 NOVEMBRE → DICEMBRE
10:00 – 20:30

Buona pausa a noi, e grazie ancora per questa bellissima estate insieme!

22/08/2026

🎂 Buon compleanno, Paola!

Ci sono persone che fanno parte di una storia al punto da essere impossibile immaginarla senza di loro.

Paola è una di queste.

Dalle torte alla contabilità, dall’organizzazione di ogni giorno al lavoro dietro le quinte, da sempre è al fianco di Giancarlo e della sua famiglia, contribuendo con discrezione, impegno e presenza a portare avanti la gelateria e, insieme, la famiglia che ne è il cuore.

Perché dietro a una realtà che da tanti anni continua a crescere ci sono anche persone che lavorano lontano dai riflettori, ma che fanno la differenza ogni giorno.

❤️ Auguri di cuore, Paola!