Accogliente, a 300 metri dalla Stazione Ferroviaria e da quella delle Corriere, Ai Vecchi Parrocchiani è un locale ricco di atmosfera dove potrete gustare i piatti di una cucina tradizionale sapientemente rivisitata, frutto di un’attenta scelta delle migliori materie prime e di una preparazione sempre rigorosamente espressa. Il menu è un’appetitosa sintesi di genuinità, semplicità e gusto, con ant
ipasti, primi e secondi piatti che vedono nella cottura a bassa temperatura una delle tecniche preferite dallo chef. Ottimi gli gnocchi alle castagne con b***o fuso, salvia e ricotta affumicata, la crespella, la lasagnetta, le caserecce fatte in casa con ragù d’anatra, il piatto “dell’orto basso”, il pollo fritto con crocchette di patate, le tartare, la tagliata di roastbeef… Deliziosa e degna di particolare menzione la superba Faraona Ripiena, un capolavoro d’arrosto con ripieno di noci, salsiccia, salvia e rosmarino, sigillata e cucinata sottovuoto a 72° per 16 ore ed infine rosolata, scaloppata e guarnita con la riduzione dei suoi succhi.