24/06/2026
Lo ZUCCHIOLO è arrivato 🥒✨
Non è una zucca. Non è una zucchina. È lo *Zucchiolo*: tondo, dolce, con la buccia sottilissima che non devi nemmeno pelare.
Perfetto se hai voglia di piatti freschi ma senza stare ore ai fornelli, soprattutto con questo caldo 🥵
3 modi furbi per usarlo, stando comodi:
1. *A rondelle in padella 5 min*: Olio, aglio, zucchiolo a fette. Sale. Fatto. Contorno pronto.
2. *Crudo a carpaccio*: Affettatrice o mandolina, limone, menta, scaglie del nostro Parmigiano Reggiano di montagna 993. Zero cottura.
3. *Ripieno al forno*: Lo svuoti col cucchiaio stando seduta, riempi con riso/pomodoro/mozzarella. 20 min in forno e cena salva-schiena.
*Curiosità*: Ha meno acqua della zucchina normale, quindi non “annacqua” i sughi. E i semi sono piccolissimi, quasi non ci sono.
Tu lo cucini come? Io oggi lo faccio saltato con menta... profumo d’estate in cucina 🌿