Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 23:30 Mercoledì 19:30 - 23:30 Giovedì 19:30 - 23:30 Venerdì 19:30 - 23:30 Sabato 19:30 - 23:30 Domenica 19:30 - 23:30

Ristorante YING

Casa
Italia
Turin
Ristorante YING

Cucina cinese contemporanea. Luce e ombra, tradizione e reinterpretazione, cultura e adattamento

01/04/2026

Domenica di Pasqua.

Noi ci siamo.
Aperti a pranzo con servizio à la carte.

Prenotazione consigliata.

14/02/2026

鱼羊鲜饺
Ravioli Yu Yang Xian di pesce e agnello

I ravioli sono immancabili sulla tavola della vigilia: un augurio di ricchezza.
Hanno la forma dei lingotti d’oro tradizionali, e la stessa promessa: prosperità.

C’è anche un gioco nella pronuncia: jiǎozi (饺子) richiama jiāozi (交子), lo “scambio” tra vecchio e nuovo anno, a mezzanotte.

Il ripieno di pesce e agnello è un gusto della tradizione e ha un carattere dedicato: 鲜.
Un sapore naturale, pieno e vivo.

除夕 CHÚXĪ
Vigilia della Festa di Primavera (春节)
16 febbraio — la cena per l’arrivo dell’anno del Cavallo di Fuoco 丙午

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12/02/2026

羊肚菌鸡丝汤
Zuppa di spugnole e pollo

Come ogni tradizione, anche la Festa di Primavera ha le sue regole: un sistema di tempi e gesti, cose da fare e cose da evitare — prima e dopo la festa.

La zuppa è un inizio: apre il pasto e risveglia l’appetito, ma il primo giorno dell’anno nuovo si evita.
La prepariamo per la vigilia. Per l’attesa.

除夕 CHÚXĪ
Vigilia della Festa di Primavera (春节)
16 febbraio — la cena per l’arrivo dell’anno del Cavallo di Fuoco 丙午

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11/02/2026

莴笋海蜇 Medusa e wosun
叉烧肉 Maiale Cha Shao
海派熏鱼 Branzino affumicato di Shanghai

I tre antipasti per la cena di 除夕CHÚXĪ, ispirati dai principi della cucina cinese: contrasto e bilanciamento.

Morbido / croccante: la medusa incuriosisce per la consistenza è inaspettatamente croccante e sorprende per il gusto senza note marine. Abbinata al wosun lascia una nota di freschezza pungente.

Agro / dolce: il maiale Cha Shao è tenero, sapido e dolce allo stesso tempo.

Piccante / profumi: il branzino affumicato di Shanghai è croccante, saporito e al contempo agro, con una bella profondità aromatica.

除夕CHÚXĪ
Vigilia della Festa di Primavera
Il 16 febbraio la cena per l’arrivo dell’anno del Cavallo di Fuocol

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28/01/2026

蒜蓉鲍鱼 Suan Rong BaoYu — Abalone

Mollusco raro, pregiato.
Di consistenza soda e sapore delicato, profondo.
In Asia è considerato una prelibatezza, carica di valori simbolici.

Il gesto resta leggero:
un’ombra accennata sulla materia, senza coprirla.

pic:

26/01/2026

Menù di CHÚXĪ 除夕
la vigilia del Capodanno Cinese.

莴笋海蜇 Medusa e wosun
叉烧肉 Maiale Cha Shao
海派熏鱼 Branzino affumicato di Shanghai

羊肚菌鸡丝汤 Zuppa spugnole e pollo

鱼羊鲜饺 Ravioli di pesce e agnello

龙虾年糕 Gnocchi di riso con astice

青酱鱼块 Ricciola al coriandolo

红焖马排 Costine “Hong Men”

冰糖雪梨 Pera “Neve” al vapore

€120 l
(caffè + coperto inclusi, bevande escluse) — ore 20.00

Prenotazioni dal 27/01.

011 4451133

18/12/2025

La notte del 31 dicembre prende forma a tavola,
in due percorsi degustazione.

Percorso Materia

– Wosun con coniglio
– Lychees di mazzancolle
– Vitello speziato piccante
– Zuppa agro-piccante con frutti di mare
– Ravioli di pesce (salmone, ombrina, mazzancolle)
– Riso glutinoso con faraona
– Ombrina croccante
– Cubi di vitello al pistacchio
– Dolce cinese
– Panettone al tè verde
100€

Percorso Vegetale

– Wosun con tofu
– Melanzane cinesi
– Spinaci con riso invecchiato e arachidi
– Zuppa agro-piccante con tagliatelle di uovo
– Ravioli vegetariani
– Sfera di riso glutinoso e cereali con salsa di funghi
– Taro speziato
– Tofu speziato piccante
– Dolce cinese
– Panettone al tè verde
90€

Prenotazioni: 011 4451133
Via Beaumont, 32c - Torino

17/12/2025

Pranzo di Natale — 25 dicembre

Il Natale, a tavola, prende forma
attraverso due percorsi di degustazione.

Due percorsi,
due modi di stare a tavola.

PERCORSO MATERIA

– Anatra affumicata al tè con uovo di cent’anni
– Radici di loto piccante
– Lychees di mazzancolle
– Zuppa invernale
– Ravioli (ombrina, vitello e aneto, agnello)
– Noodles allo stile di Pechino con carne di maiale
– Taro speziato
– Costine di vitello al profumo di prugne
– Dolce cinese
– Panettone al tè matcha

PERCORSO VEGETALE

– Tofu con uovo di cent’anni in gelatina
– Radici di loto piccante
– Involtino di sfoglia di tofu
– Zuppa invernale
– Ravioli vegetariani (tris)
– Noodles allo stile di Pechino con tofu affumicato
– Taro speziato
– Cardoncello saltato
– Dolce cinese
– Panettone al tè matcha

Caffè e coperto inclusi. Bevande escluse.

Prenotazioni: 011 4451133
WhatsApp attivo
Via Beaumont, 32c — Torino

16/12/2025

Lievitato d’inverno al tè verde matcha.

Un gesto che precede YING e che oggi trova una nuova forma.

Prima nelle sale di Chen Lon, oggi nell’inverno di YING: cambia il luogo, resta il rito.

14/12/2025

Un percorso degustazione e un ritmo.

Nel pranzo di Natale,
l’attenzione sulla materia,
sugli impasti,
sulle cotture lente,
sul tempo.

Un modo di stare a tavola
che appartiene all’inverno.

14/12/2025

prima del nome la forma

13/12/2025

il tempo lavora dentro

Indirizzo

Via Beaumont, 32c
Turin
10138

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 23:30
Mercoledì	19:30 - 23:30
Giovedì	19:30 - 23:30
Venerdì	19:30 - 23:30
Sabato	19:30 - 23:30
Domenica	19:30 - 23:30

Sito Web

https://www.ristoranteying.it/

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