09/10/2026
🍂 𝐋’𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐨 𝐞̀ 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐢 𝐎𝐜𝐚 𝐅𝐨̀𝐥𝐚! 🪿
Fuori cambiano i colori, le giornate si accorciano e a tavola torna la voglia di 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐜𝐚𝐥𝐝𝐢, 𝐫𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢 𝐞 𝐚𝐯𝐯𝐨𝐥𝐠𝐞𝐧𝐭𝐢 🍁
Il nostro nuovo menù autunnale parte, come sempre, dal Piemonte e dalle sue tradizioni… per poi divertirsi un po’ lungo la strada.
🥩 C’è il grande classico: 𝐠𝐢𝐫𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐯𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐩𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐚, cotto a vapore a 70°.
🧅 C’è la 𝐜𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐚, ingrediente umile della nostra cucina, che diventa tarte tatin e incontra una 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐓𝐨𝐦𝐚 𝐏𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐃𝐎𝐏.
🍐 Tra i primi, gli 𝐠𝐧𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢 𝐚𝐥 𝐁𝐫𝐚 𝐝𝐮𝐫𝐨 con 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐁𝐫𝐚 e pere Martin Sec al vino rosso: praticamente un viaggio piemontese in tre ingredienti.
🍷 E quando arriva il momento dei secondi, si fa sul serio: 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐅𝐚𝐬𝐬𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨, tenero e lento come vuole la tradizione.
🍄 E poi lei, la 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐧𝐳𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐞: un piatto antico, deciso, che del Piemonte non racconta solo il gusto, ma anche la sua cucina del recupero.
🐓 E ancora la 𝐫𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐩𝐩𝐨𝐧𝐞, farcita con cappone, salsiccia e rosmarino, servita su crema di funghi: difficile immaginare qualcosa di più autunnale.
Questi sono solo alcuni dei gustosissimi incontri che vi aspettano 🍽️
👉 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐢𝐥 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐨 e prenota il tuo tavolo su
https://www.ocafola.it
📍 Via Drovetti 6g, Torino
📞 011.433.74.22
