08/10/2026
Nelle corti settecentesche, la tavola era anche un luogo di celebrazione. Per feste e ricorrenze, i cuochi di corte creavano dolci sontuosi, pensati per rendere omaggio a occasioni e personaggi e raccontare il prestigio della corte.
È da questa antica tradizione che nasce il Gran Pane Sabaudo, creato per celebrare il 269° anniversario del Ristorante Del Cambio.
Un grande lievitato, la cui forma richiama quella di una corona, che guarda alla storia e al territorio piemontese: nocciole, cioccolato e amaretti si incontrano con la frutta profumata al Marsala e Barolo Chinato.
Un dolce nato per un’occasione speciale, che si scopre al momento del dessert per tutta questa settimana.
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In 18th-century courts, the dining table was also a place of celebration. For festivals and special occasions, court chefs would create sumptuous desserts, designed to pay homage to the events and figures involved and to showcase the court’s prestige.
It is from this ancient tradition that the Gran Pane Sabaudo was born, created to celebrate the 269th anniversary of the Ristorante Del Cambio.
A large leavened cake, whose shape resembles a crown, paying homage to the history and region of Piedmont: hazelnuts, chocolate and amaretti combine with fruit flavoured with Marsala and Barolo Chinato.
A dessert created for a special occasion, which can be enjoyed at dessert time throughout this week.
